出肉率怎么算

活猪出肉率计算方法是养猪业中非常重要的一个环节，它能够帮助养殖户和屠宰企业准确评估猪的肉质和经济效益。那么，如何计算活猪的出肉率呢？

首先，我们需要了解什么是出肉率。出肉率是指屠宰后所得胴体重量与活猪重量之比，通常以百分比表示。出肉率的高低直接影响到猪的经济效益和肉质评价。因此，正确计算出肉率对于养殖户和屠宰企业来说至关重要。

要计算活猪的出肉率，我们需要掌握以下几个步骤：

第一步，选择合适的屠宰时间。活猪的出肉率与屠宰时间密切相关。一般来说，猪在6-7个月龄时肉质最佳，此时的出肉率也相对较高。因此，养殖户需要根据猪的生长发育情况和市场需求，选择合适的屠宰时间。

第二步，准确测量活猪的重量。在屠宰前，需要对活猪进行称重，以确保出肉率计算的准确性。称重时，应使用精确的磅秤或电子秤，避免误差。

第三步，进行屠宰和胴体处理。在屠宰过程中，需要遵循相关的卫生和安全规定，确保屠宰过程的顺利进行。屠宰后，需要对胴体进行处理，包括去毛、去头、去蹄、去内脏等，以得到净胴体。

第四步，测量净胴体的重量。在处理完胴体后，需要对其进行称重，以得到净胴体的重量。这个重量将用于计算出肉率。

最后，根据公式计算出肉率。出肉率的计算公式为：出肉率（%）=净胴体重量/活猪重量×100%。将测得的净胴体重量和活猪重量代入公式，即可得到出肉率的数值。

除了以上基本步骤外，还有一些影响出肉率的因素需要注意。首先，猪的品种和性别对出肉率有一定影响。不同品种的猪，其生长发育和肉质特点不同，因此出肉率也会有所差异。同时，性别也会影响出肉率，一般来说，公猪的出肉率要高于母猪。

其次，饲养管理对出肉率也有重要影响。合理的饲养管理可以提高猪的生长发育速度和肉质品质，从而提高出肉率。例如，提供充足的饲料和水源、保持猪舍的卫生和通风、定期进行疫苗接种等，都是提高出肉率的有效措施。

此外，屠宰工艺和加工技术也会对出肉率产生影响。先进的屠宰工艺和加工技术可以减少屠宰过程中的损失和浪费，提高出肉率。因此，屠宰企业和加工企业需要不断引进新技术和设备，提高屠宰和加工效率。

综上所述，活猪出肉率计算方法是养猪业中非常重要的一环。通过掌握正确的计算方法和注意事项，养殖户和屠宰企业可以准确评估猪的肉质和经济效益，从而提高养殖效益和市场竞争力。同时，随着科技的不断进步和市场的不断变化，我们也需要不断更新和完善出肉率计算方法和技术手段，以适应新的需求和挑战。

澹成泼694一只活羊39斤,,宰肉16.7斤,请问这肉化多少钱一斤? -
于咬叔17513663654 ______ 活羊39斤,宰肉16.7斤,出肉率1b6.7除以39,等于0.428,出肉率为42l8每百斤,问肉化多少钱一斤,那就要看你的羊多少钱一斤了,活羊单价除以0.428就是每斤肉多少钱了.

澹成泼694肉的出成率怎么算? -
于咬叔17513663654 ______ 肉的出成率指的是一千克新鲜的动物肉类,经过蒸煮烹炸等烹饪后,所剩下的重量.以熬煮为例,牛肉的出成率为0.6千克,鱼肉的为0.8-0.9千克.

澹成泼694如何计算出栏率? -
于咬叔17513663654 ______ 1、出栏率是分析饲养牲畜、特别是饲养肉用牲畜向社会提供畜产品数量多少的指标,它反映畜群周转的快慢,反映饲养产品畜的经济效果和生产水平.其计算公式为:出栏率=出栏头(只)数(包括出售和自宰的)÷期初头(只)数(可用上期末数代替)*100出栏数为时期指标,使累计概念;存栏数是时点指标.2、出栏率的高低与畜群品种周转的快慢及饲养水平有关,如一般肉鸡50天、猪5个月左右即可达到出栏标准而出栏,因此当年的出栏率就会大于100%.

澹成泼694请问一头180斤的猪能宰杀多少斤猪肉,有没有什么对任何重量的猪出肉率的计算方式,谢谢 -
于咬叔17513663654 ______ 首先你说的180斤是猪没有吃食,出肉率在70%到85%之间,含骨头和猪头猪脚

澹成泼694生蚝的出肉率,500克生蚝产肉多少克? -
于咬叔17513663654 ______ 生蚝的出肉率因产地、品种不同而有所差异,根据网上搜索的数据,生蚝的出肉率一般在35%到45%之间.已知生蚝的出肉率为:0.4已知生蚝的重量为:500克$根据肉重 = 生蚝 \times 出肉率$,可计算生蚝的产肉量:$500 \times 0.4 = 200克$所以,500克生蚝产肉大约200克.

澹成泼694生猪屠宰行业中,毛猪宰后计价方法有白条计价法和头皮肉计价法,这两种方法是如何操作的?请朋友举例说明 -
于咬叔17513663654 ______ 白条计价: 屠宰后的白条根据级别定价 例:一头毛猪重100公斤,市场价是10元/公斤.正常情况下屠宰后白条是68公斤(去皮、去头蹄、去内脏),那么出肉率就是68%,这是可以推算出白条价是:14.7元/公斤 计算公式 :白条重量*级别价格/毛猪重量=实际毛猪价格 头皮肉就是在白条重量的基础上加了猪皮猪头和猪蹄 计算公式:白条+头+蹄+皮*级别价格/毛猪重量=实际毛猪价格 不知道说清楚了没有,如果不清楚再问.

澹成泼694出肉率是什么意思 -
于咬叔17513663654 ______ 我们通常说的“出肉率”是指屠宰后猪胴体重量占毛猪重量的百分比,这个比例一般在65%-70%之间. “瘦肉率”是指生猪各部位的瘦肉重量占胴体总重量的百分比,根据生猪品种及生猪改良情况不同,瘦肉率的指标一般在35-58%不等,国内外从未有瘦肉率达到70%的报道. “分割肉出品率”:是指分割后1#肉、2#肉、3#肉、4#肉的重量占分割白条重量的百分比,这个比例一般在35-40%之间.

澹成泼694300斤猪能出多少肉
于咬叔17513663654 ______ 一般猪都是七成肉,就是300斤的猪出210斤肉.猪的出肉率算是所有动物中比较高的了,一般来说猪猪肉率肯定都是要包括骨头在内的,因为买猪肉的时候基本上都是骨...

澹成泼694如何测定肉羊产肉力?
于咬叔17513663654 ______ 肉羊产肉力测定通常包括以下指标.胴体重指屠宰放血后,剥去毛皮、除去头、内脏... 净肉率一般指胴体净肉重占宰前活重的百分比.若胴体净肉重占胴体重的百分比,则...

澹成泼694山羊的出肉率大概是多少? -
于咬叔17513663654 ______ 一、羊出肉率一般是多少1、羊的出肉率一般情况下,一只成年羊的出肉率为40%-55%左右.处于成长阶段的羊,出肉率会稍微低一些,会在40%左右,羊的出肉率,会根据品种、性别、饲养方式以及年龄的不同而有所变化.2、喂养羊时的注...