刀背拍肉的作用

茅博莘821牛肉怎么做才嫩 -
巴栋轻19246822437 ______ 最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒＂吸饱＂.比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香. 当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清. 用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的. 要炒肉口感好,切肉上也有窍门:要竖纹横切

茅博莘821牛排怎么选才好呢?
巴栋轻19246822437 ______ 牛排的选购技巧1、选部位初来乍到者可能不知道怎么选择部位,当然不是越贵的就一定越适合你.牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分.作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个...

茅博莘821粤菜中牛肉的腌制方法 -
巴栋轻19246822437 ______ 主料:牛肉200g、香芹100g 辅料:沙茶王1/2汤匙、姜2片、盐1/2小勺、鸡精1小勺、食用油适量、生粉1/2小勺 1、材料:沙茶王、香芹、牛肉、姜片. 2、牛肉切薄片、姜切丝、香芹去掉叶子洗净切段再切细. 3、将牛肉、香芹、姜丝放入碗中. 4、加入沙茶1汤匙,盐1/2小勺,鸡精1小勺,生粉1/2小勺,食用油1汤匙. 5、拌匀腌一会. 6、锅烧热加入油,跟平时炒菜的油量. 7、倒入腌好的牛肉. 8、大火炒至牛肉变色即可出锅. 9、成品.

茅博莘821野鸡怎么做好吃又营养 -
巴栋轻19246822437 ______ 1.野鸡剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净.木耳去根洗净、葱切段、姜切大片.2.炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻3.加入没过鸡块的水和八角大火烧开4.小火炖约2个小时,至鸡块烂加入木耳和盐再炖...

茅博莘821怎么挑选生牛排? -
巴栋轻19246822437 ______ 牛排的挑选做法:牛排大家应该都会吧,但挑选好的牛排也很重要,所以....以本人的经验如下:牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性.肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴...

茅博莘821河蚌所有的肉都能吃吗 -
巴栋轻19246822437 ______ 河蚌哪些部位不能吃? 除了腮和肠子,其它都能吃. 腮 在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理.要摘除. 肠子 腮的旁边,管状,内有黑色泥沙,一端连接蚌体,掐断.另一端粘在柱状斧足上,...

茅博莘821滋补牛肉汤怎么做好喝 -
巴栋轻19246822437 ______ 当归牛肉汤 所需调料:盐、葱、料酒等 制作方法: 1、将牛肉切块,生姜切片.川芎在砂锅中用水煎15分钟,滤去泥沙,留汁备用. 2、将牛肉块在沸水中焯一下,洗净(此水已不可再用,要倒掉). 3、将牛肉与当归、川芎连煎制的汁一起放...

茅博莘821牛肉的牛逼卖点有哪些 -
巴栋轻19246822437 ______ 大口吃肉,大口喝酒,有劲道.(对男人) 吃牛肉可以美容养颜对皮肤非常好.(对女人)

茅博莘821求助肉类的腌制? -
巴栋轻19246822437 ______ 我介绍三种腌制肉扒的私家配方:1、鸡扒(新鲜为好)六件,调料有:蒜末红葱末各一汤匙、香茅末(只取香茅最嫩的部分,三到四根)、鱼露三汤匙、糖一个半茶匙、半个柠檬榨汁、咖喱粉(或黄姜粉)两茶匙、生粉一个半茶匙.鸡扒煎或...

茅博莘821牛排是怎样做的?把牛杀了之后,让妈妈做
巴栋轻19246822437 ______ 教你2款牛排的做法 第一款:鲜橙牛排 健康小语:牛肉中含有丰富的蛋白质,维生素... 因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用. 原料:牛排5片 橙子2个 制作方法:1...