功夫茶玻璃茶具
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
在新办公室写稿,很舒服。
要说最喜欢的地方,就是靠窗的桌子那里,开阔的空间给人舒展的感觉。
既可以让人投入,也可以让人偶尔抽离。
就像海明威在《流动的盛宴》里写,他在巴黎的咖啡馆写稿。
写累了的时候,抬起头来看到一个好看的姑娘走进来,独自坐在一张桌边。
于是,幻想出了一段奇妙的故事,然后又回到自己的笔尖上……
接下来的任务,是布置一批绿植。
吊兰、虎皮兰、龟背竹、富贵竹、绿萝、常春藤、铜钱草……每种植物,都有它的来处和出处。
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像我这种记忆力超群的琐屑之人,当然是记得的。
每天,看着那些努力生长、努力绽放的花花草草,内心真是感激。
身心愉悦,试茶都变得快乐了不少。
忽然想起,经常有茶友让我们推荐一些办公室泡茶的茶具。
最好是既节省时间,又不占空间,越简单越好。
那么,今天的茶具推荐第四章——办公室泡茶篇,不负众望地来了。
恰好快到双11了,快给自己准备一套吧。
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《2》
泡茶的仪式感,要分场合进行。
什么紫砂、陶瓷、汝窑、青花、青瓷等各种茶具,还是在家好好呆着更好。
办公室这样紧张的环境里,除非职业要求,最好选择更接地气的茶具。
比如,玻璃杯。
早期,大家只知道绿茶可以用玻璃杯泡。
但实际上,所有茶类都可以泡在玻璃杯里,前提是控制好投茶量。
毕竟,玻璃杯无法做到茶水分离。
直肠直肚,茶叶吸饱了水以后,就沉到了底部,并且不断地释放内含物质。
所以,如果投茶量太多,很容易造成汤感苦涩。
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不可否认,玻璃杯泡茶,比不上用盖碗一冲一冲地泡。
无法把每一冲茶汤的香气和滋味,尽数体验到。
但是,在条件有限的办公室里,用玻璃杯喝白茶,已经能尽量体验到茶汤的鲜香醇爽了。
300毫升左右的玻璃杯,放1-1.5克干茶即可。
手边没有克秤的话,就根据“宜少不宜多”的原则,投入适量茶叶。
当然,刚开始操作的时候,得到的风味还不是最满意的。
不过随着经验的增加,在投茶量的把控上也会更加得心应手。
久而久之,就能用玻璃杯泡出一杯色、香、味俱全的白茶汤了。
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另外,既然是在办公室里喝白茶,就尽量选散茶,或者压成小块的饼干茶。
因为在喝饼茶之前,还得撬饼。
稍不注意,还会弄得办公桌一片狼藉,到处都是碎茶。
秉持着“简单”的原则,还是喝散茶,更轻松些。
新茶白牡丹或者春寿眉,都是不错的选择,花香清雅,汤水鲜爽,价格适中。
作为平时办公室的口粮茶,天天喝好茶,也不心疼。
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《3》
短平快的办公室,节奏很难适应功夫茶泡法。
然而,在办公室里,真的完全没有盖碗的立足之地吗?
老实说,并非如此。
富有仪式感的茶桌,需要配备盖碗、公道杯、品茗杯、茶盘、茶夹、茶盂、茶匙……
在办公室里,若是想用如此齐全的装备喝茶,显然是不可能的。
但是,我们可以化繁为简,保留下最最精华的部分。
主泡器,是盖碗。
公道杯的话,可有可无,直接用一个大容量的品茗杯,或者玻璃杯、马克杯代替,都是可以的。
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这样做的好处,就是让茶水分离。
确保投茶量够的同时,又不会让茶多酚和咖啡碱等苦涩物质过量释放,影响茶汤的好风味。
并且,办公室里一般都会配备烧水壶。
与平常一样,烧一壶沸水,浇注在干茶上,快速出汤。
不到几秒钟,一杯茶就泡好了。
如果觉得太少了,短时间内不够喝,可以连续冲泡2-3冲,一同汇集到杯子里。
如此一来,就能满足之后喝茶的需求了。
接下来,再想喝茶的时候,只要重复此步骤即可,直到这泡茶彻底被泡淡。
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而实在没有烧水壶,饮水机里的热水,也能烧到大约90℃左右。
这样喝茶,既不会太高调,引起领导的注意。
又比玻璃杯喝茶,更胜一筹,至少能体验到每一冲茶汤的精彩韵致。
不过,比起在家喝茶,办公室喝茶的效果还是差了些。
毕竟,因为水温、水质,还有嘈杂的环境等原因,达不到最佳口感。
可是,的的确确实现了能泡茶,能喝茶,又低调的几个原则属性。
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《4》
前面提到的两种情况,都是一人独饮。
不包括有些茶友,喜欢与同事们分享。
那么,就可以选择用容量比较大的玻璃壶冲泡,或者直接煮茶。
关于煮茶工具,昨天的文章里已经有详细的介绍,这里就不再赘述了。
而用玻璃茶壶泡白茶,也的确是可行之举。
尤其是,有些办公室里,人数众多。
在某些特定的情况,比如多人会议,一开就是几个小时,大家难免会口干舌燥。
这时候,倘若桌上出现一壶爽口的白茶汤,相信一定能博得大家的青睐。
还做了顺水人情,一举多得,岂不美哉?
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除此之外,还有几种新式茶具,堪称是“办公室泡茶”神器。
比如,飘逸杯。
又比如,快客杯。
说实话,这些茶具本身并没有问题,平时虽然不推荐用,但在办公室那样环境掣肘的情况下,还是有一定存在价值的。
可在清洗的时候,真真是不容易。
飘逸杯的滤网,用久了容易积累茶渍,影响美观不说,还很容易滋生细菌。
快客杯的器型比较小,且弯弯曲曲,想要彻底把壶的内壁清洗干净,也有一定难度。
同样的,会留茶渍,生细菌。
所以,倒不如选择直筒型的玻璃杯,简约大方,省事方便。
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不合适的茶具,注定无法泡出美味的茶汤。
不仅如此,还会把白茶泡得无香,无味,一堆怪味。
不仅仅是各位茶友,就连村姑陈看了,都觉得挫败感和失落感,直线上升。
无可奈何花落去,似曾相识燕归来。
很想长叹一句,就算是办公室泡茶,也不能乱来呀!
写到这里,也想顺便提醒各位,好茶还需好器配。
不适合的工具,还是不要用了,免得把茶汤泡得不伦不类,失去了意义。
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《5》
时常觉得,世事难两全。
想要得到什么,就必然得牺牲一些什么。
就像用玻璃杯喝白茶,效率快,也很方便。
但泡出来的茶汤,投茶量若稍微多了一些,就极其容易苦涩。
不过,特殊场合,条件有限,能喝茶就已经很满足了。
挑剔太多,反而会影响心情。
只要能把茶叶泡得不苦不涩,还能保留些许鲜爽和花香,尚可勉强接受。
有好茶相伴,夫复何求?
知足常乐,那些不必要的讲究,还是放在家里再用吧。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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