加工柿子饼全过程
作者：蓝里个蓝
购买理由：
不知道从什么时候开始，柿饼成为了我们家年货清单里的常客，记得以前家人还是更钟爱新鲜的硬柿或者软柿，随着食品工艺水平的不断提高，经过处理加工后柿饼，有了自己难以让人们拒绝的独特口感。
购买的柿饼，除了一部分用于自己食用外，还有部分装上精美的礼盒，用来送礼馈赠亲朋好友，也是极好的。因为柿饼除了良好的口感之外，更有谐音“柿柿如意”等含义哦。
回忆往“柿”：
想起小时候，隔壁有户人家会做柿饼。采购来一些适用的柿子，用盐水泡好，清洗好，再用小刀去掉柿皮，我还依稀记得，我问过他们，为什么不去掉柿帽呢？他们还半开玩笑的说：去掉这个帽子，空气就会跑到柿子家里去抢糖啦，到时候就没那么甜了呢！
看他们一阵忙碌后，将做好的柿子用绳子一串串的挂起来，安放好。大概一周左右，就能神奇的在阳台上，看到这些好看又好吃的柿饼，白色的糖衣衬托着亭亭玉立的柿饼，随着风，轻轻摇逸，煞是好看！
食用感受：
现在的人们是越来越忙碌，已经极少看到城里有人们花费时间，去手工制作这些传统小点了，更多的是和我一样，买上一些作为年货，一家人解解馋，少了一些传统的仪式感，也算多了便捷性吧。
成品柿饼的口感，大都比较鲜嫩甜美，由于特别的甜，尤其深受小孩子的喜欢，但是要注意不要多吃哦，因为柿饼吃多了，不容易消化，会造成一些肠胃问题。另外血糖高的人群，也要注意摄入量哦，适当的尝尝鲜就好啦！
写在最后：
马上就要过年啦，今天就接着这个柿饼的主题，祝福大家“一帆风顺，事事如意”！
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邢戴奖675如何制作柿子饼1232 -
聂实关18782662449 ______ 柿饼:制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种.柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄. 采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥.干燥的方法有两种...
邢戴奖675如何进行柿饼加工?
聂实关18782662449 ______ 进行柿饼加工步骤如下:(1) 选料去皮用于制作柿饼的柿果,宜选择硬熟,果皮中黄色转为火红色的鲜柿.用利刀手工去皮,去皮要薄而净,萼片基部周围保留宽度约1...
邢戴奖675柿饼怎么做? -
聂实关18782662449 ______ 把熟了的柿子去皮,烧开水,把去了皮的柿子倒下去,三分钟左右,捞起来拿去晒,晒到七八成干就可以了,柿饼做好了.如果是自己吃的话就不要晒太干了,那样口感就好一点.
邢戴奖675怎样加工柿饼?
聂实关18782662449 ______ 加工过程为:第一,去萼.削去萼盘翘起的部分.第二,去皮.手工或用简易刮皮机去皮.萼盘处留皮宽度不超过0.5厘米.第三,吊晒.选通风、光照条件良好处搭吊晒架,架高2—2.5米,用双股麻绳系在架顶横杆上,将柿子的“T”形果柄插...
邢戴奖675柿子饼怎么做 -
聂实关18782662449 ______ 柿饼 顾名思义,柿饼是由鲜柿子加工而成的.柿饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法.现分别介绍下下: 一、自然干燥法 操作要点: 1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无...
邢戴奖675怎么做柿饼?! -
聂实关18782662449 ______ 柿饼:制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种.柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄. 采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥.干燥的方法有两...
邢戴奖675怎样制作柿子饼具体的制作步骤
聂实关18782662449 ______ 我建议你还是买着吃吧,自己做柿饼的可能性不太大!不信你看: 柿饼加工制作方法 作者: 杨茂华 来 源: 云南省南涧农业技术推广中心 柿果富含蛋白质、多种维生素及...
邢戴奖675怎样做柿饼子啊? -
聂实关18782662449 ______ 柿饼多系自然干制而成,各地制作方法不完 全相同,但基本大同小异. 分为 1原料采收及处理;2晾晒和捏饼;3上霜;4分级包装;5储藏食用 产品质量要求饼大肥 厚,肉质柔软透明,外披白色柿霜,口感清凉, 致密化渣.一下面介绍柿饼的制作...
邢戴奖675怎样加工柿饼?
聂实关18782662449 ______ (1)原料:选择含糖量高、水分含量低的少核品种,如八 月黄、镜面柿、绵瓤柿等.果实采收后,挑选果形大、果顶较 平坦、色泽橙红的硬果用来加工柿饼. (2)入烘房:将...
邢戴奖675柿饼是怎么做的 -
聂实关18782662449 ______ 柿果富含蛋白质、多种维生素及其他人体所需的多种矿物质,味甘性寒,具有极高的营养价值,而且具有耐储、耐运、使用方便的特点,深受消费者喜爱,市场前景较好.现将柿饼加工制作方法介绍如下. 1 采收选料 柿果因品种、区域、气候...