劳动教育活动方案设计

8月28日，杭州市钱塘区推进劳动教育暨“食育课程”实施发布会在金沙湖实验学校成功举行。这是钱塘区落实国家和省市关于深化大中小学劳动教育的重要举措，是在校园内落实健康中国行动，树立健康第一教育理念的具体实践。

钱塘区副区长潘伟红表示，钱塘区推进劳动教育，实施“食育课程”也是开展“钱塘优学”全方位综合提质三年行动计划“五好学生”培养，实施“钱塘健康少年”行动和“亮眼控肥”项目的组成部分。

从2019年“两区”合并以来，钱塘区拥有了开展劳动教育的独特资源，原“江东片”农业资源丰富，适合开展农业生产劳动、传统工艺制作等内容教学，原“下沙片”工业基础底子厚，适合开展工业生产劳动、新技术体验等内容教学。2020年以来，钱塘区教育局与九阳公益基金会合作，先后在文清小学、金沙湖实验学校、养正小学、青少年宫等4家单位开展“食育工坊”建设试点探索，在项目实施过程中，先后进行了“课程研发”“空间设计”“教具设计”“教师培训”“教材研发”等内容的研究和实践，逐步形成具有校本特色的项目化“食育课程”实施体系。

钱塘区“食育课程”紧紧围绕课标“烹饪与营养”任务，要求1-2年级的孩子能够参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等；3-4年级的孩子要学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等；5-6年级的孩子会做2-3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，还要会设计一顿营养食谱；初中阶段的孩子能设计一日三餐的食谱，独立制作午餐或晚餐中的3-4道菜等。

金沙湖实验学校在钱塘区最早探索新劳动“食育课程”。2017年就开始筹备学生厨房、制定食育课程。2019年携手九阳正式完成“食育工坊”建设，金沙湖实验学校拥有烤箱、蒸锅等一系列厨房电器，还有配备可供6个学生同时烹饪的6口炉灶。

据了解，金沙湖实验学校五年级的学生每周都有一次下厨的机会，可以烘焙西式点心以及中式炒菜等等。经过两年多的食育劳动实践，学生中已经出现了不少“小厨神”，在活动现场学生们还展示了番茄炒蛋、萝卜炖排骨、芹菜炒香干等家常菜烧制，口味一点不输饭店大厨。“食育课程开设后，我们有些学生从饭来张口到能为家人烧满满一桌菜”金沙湖实验学校校长廖智勇认为，在食育实践过程中，除了能激发学生的劳动创造能力，也促进了学校的德育教育，通过劳动能让学生更能深刻体会到幸福生活是需要奋斗出来的，也就更容易引导他们形成一种健康而美好的生活方式。

当前，各大城市中小学劳动实践机会总体偏少，存在“重智、轻德、弱体、抑美、缺劳”等现象。在现实教育实践中,片面重视书本知识学习和结论的记忆，忽视知识的产生、发展过程以及在现实生活应用的现象仍普遍存在。

钱塘区教育局局长钱晓华介绍，从本学期起，钱塘区学校开设劳动课程平均每周不少于1课时，并立足课程标准、钱塘地域特色，进一步完善食育课程开发工作。“我们在总结‘食育课程’试点校经验的基础上，统一部署推进区域‘食育工坊’建设、‘食育课程’实施、‘劳动教育’必修三个全覆盖，为申报校孩子们量身打造‘烹饪与营养’任务群的场地、设备、课程、师资，资助每个学校价值10万元教学设备、评审产生的示范校给予2-5万元的奖励经费”。

此次发布活动捐赠环节上，九阳公益基金为钱塘区首批30所学校建设“食育工坊”，提供总价值300万元设备资助，有效推进了钱塘区“食育课程”全面开展快速落地。

“我们希望通过食育课程项目化推进的方式，使钱塘区的孩子成为人人‘懂营养·擅烹饪·会生活’新时代新人。并以此为契机，进一步形成以点带面推进劳动教育的工作局面，让学生们人人能够掌握一项劳动技能”钱塘区副区长潘伟红对钱塘区实施“食育课程”寄予殷切期望。

据了解，下一步钱塘区教育局还将联合钱塘区卫生健康局、钱塘区妇联、钱塘区团区委等部门开展“小厨神”大赛、营养健康知识大赛等活动，共同营造劳动与健康的社会氛围。

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