北京老字号美食一览表
原标题：北京老字号餐企备足饺子迎头伏
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俗话说“头伏饺子二伏面”，一盘热气腾腾的头伏饺子，既顺应时令节气食俗，又承载着市民夏季食养需求。今天是头伏第一天，北京青年报记者从老字号云集的北京华天了解到，近期华天所属惠丰饺子楼、同和居、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺、华天二友居肉饼店等多个老字号餐厅，入伏饺子消费需求旺盛销量走俏。
\n据了解，为了备战头伏，多家老字号餐厅从馅到皮创新调配，令人耳目一新；主打手工水饺的惠丰饺子楼更是为入伏当天备货面粉800斤，员工提前上岗保证供应。此外，部分华天所属餐厅还为外卖小哥提供防暑降温饮品，为小哥送上夏日清凉。
\n昨天上午11时许，位于西四北大街的惠丰饺子楼内已是座无虚席。惠丰饺子楼经理许世鹏介绍，进入7月以来，到店里来吃饺子的顾客就多了起来，每天订单如流水般涌入后厨。“要说最受欢迎的还是三鲜、鲅鱼和茴香猪肉。”许世鹏介绍道，“我们的三鲜水饺每个饺子里都有一个虾仁，很多顾客好这口儿。”许世鹏告诉北青报记者，根据往年的销售数据分析，周二入伏当天，惠丰饺子楼饺子销量预计将突破6万个。
\n许世鹏介绍，除了菜单上已经有的十几种馅料外，今年惠丰饺子楼还新添加了鲜贝馅。为了备战头伏，店里已备好所需原材料，“头伏是夏季重要节气，我们比平日备货量多三倍。”在庞大的饺子备货量和销量背后离不开后厨师傅的辛勤付出。据介绍，入伏当天需用至少800斤面粉，后厨和面的师傅早上4点半就得上岗准备，到了早上5点，40多位员工便已全员上岗，几乎一刻不停才能满足头伏饺子的供应需求。
\n北青报记者注意到，为减少顾客等待时长，惠丰饺子楼还特意推出外卖速冻饺子。“这么多年每逢重要时令节气，我就特意来买惠丰饺子楼的手工饺子，跟店里吃的一个味儿，买回家自己煮，吃不完就冷冻，好吃又方便。”顾客王女士说。
\n除了惠丰饺子楼，北京华天旗下不少老字号餐厅也推出多种口味的头伏饺子。“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅和主打京味小吃的华天二友居肉饼店都推出鲜香味美的猪肉大葱饺子；庆丰包子铺的入伏饺子有虾仁三鲜、鲅鱼三鲜、牛肉芹菜、猪肉白菜、韭菜鸡蛋等多种馅料，新增了蒸饺，并创新性地以南瓜为料加入饺子皮，金灿灿的色泽令人食欲大开；同和居推出猪肉大葱、猪肉三鲜饺子，满足消费者不同口味需求。摄影/本报记者 付丁
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上家世2644北京有那些有名的地方和有名的小吃?
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上家世2644北京有什么小吃~
都峰杰13618438543 ______ 著名的北京小吃有: ·面食类: 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚 等 ·火锅类: 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类: 油条、炸糕、灌肠、焦圈 等 ·饮品类: 酸梅汤、莲子粥 等 去哪里吃正宗的北京小吃呢? ·东华门夜市 酸的甜的...
上家世2644北京有什么美食
都峰杰13618438543 ______ 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫...
上家世2644北京哪里小吃最正宗
都峰杰13618438543 ______ 前门的门框胡同,里面散落着数家有着百年历史的北京老字号小吃,小肠陈、月盛斋、褡裢火烧,价格便宜,味道正宗.前门大街路东的一条胡同里的天兴居,炒肝包子绝对一流!隆福寺大街里的白魁小吃的各种茶汤、面茶、油炒面很好喝.两广大街磁器口路口往东,路北的锦馨豆汁店,估计是北京仅有的一家老字号豆汁店,可以去感受一下,如果适应不了豆汁的味道,那里的牛杂汤、肉饼和各种点心也不错.磁器口路口一直往南,路东的锦芳小吃店里可以尝到许多小吃:豆面丸子汤、炸豆腐汤、爆肚、奶油炸糕、松肉、凉面、门钉肉饼,味道好,价钱也不贵.如果想吃回民小吃,就到牛街的清真超市二楼去,品种很多.
上家世2644北京的著名小吃有哪些?
都峰杰13618438543 ______ 北京小吃大约二、三百种.包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)以及作零食或早点、夜霄的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等).其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等.一些老字号专营其特色品种,为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷,丰泽园饭庄的银丝卷,东来顺饭庄的奶油炸糕,合义斋饭馆的大灌肠,同和居的烤馒头,北京饭庄的麻茸包,大顺斋点厂的糖火烧等
上家世2644北京的美食有什么?
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上家世2644北京的美食有那些 -
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上家世2644北京的特色小吃都有哪些啊?都在什么地呢? -
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上家世2644北京有什么小吃
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