十大兰州拉面排行榜
（人民日报健康客户端记者 侯佳欣）西湖醋鱼到底用什么样的鱼？兰州拉面里该放多少牛肉？近日，多地为发展美食文化放出大招，或组织制定美食标准，或加快推进为当地特色美食“立法”。
杭州：组织制定“杭帮菜”菜系标准
西湖醋鱼。浙江宣传图
杭州市商务局日前出台《推进杭帮菜高质量发展十大行动（征求意见稿）》，着力提升杭帮菜品牌。“十大行动”的第一条就是组织制定杭帮菜菜系标准，鼓励行业协会、杭帮菜大师工作室等参与，鼓励社会团体、企业制定团体标准、企业标准。
征求意见稿明确，对主导制定完成杭帮菜国际标准、国家标准、行业标准和团体标准的单位，成果经标准化行政主管部门发布或备案后，分别给予每项不高于100万元、30万元、20万元、20万元的一次性奖励。
兰州：甘肃将为兰州牛肉拉面“立法”
兰州一家牛肉面馆内的“超级牛大碗”牛肉面。中新网杨艳敏摄
近日，由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划的立法建议，已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目，将由相关部门和单位抓紧推进立法调研、论证、起草等工作。
甘肃省政协办公厅在建议中指出，目前甘肃省还未形成比较统一的牛肉拉面质量、技术、标准体系，生产、加工、经营、服务等环节服务质量都缺乏法制保障，亟待通过制定牛肉拉面产业发展的专门法规，保障和推动兰州牛肉拉面产业规模化、标准化、品牌化发展。
洛阳：召开“洛阳味道”立法工作论证会
洛阳地方特色美食牛肉汤，搭配饼丝、烧饼同食是洛阳当地的主流吃法。中新网刘鹏摄
2023年2月，洛阳市人大常委会组织召开“洛阳味道”立法工作论证会，并深入基层一线开展立法调研。这里的“洛阳味道”，便是指洛阳水席、洛阳汤、西工小街锅贴等。据介绍，“洛阳味道”立法将从明确政府职责、品牌标准化与保护、菜品传承与创新、产业融合、人才激励等方面进行规定。
南京：拟为鸭血粉丝汤制订团体标准
南京一家街边小店内的鸭血粉丝汤。新华网图
2022年10月，南京市市场监管局召开食品生产企业座谈会决定，南京相关食品生产企业将联合申请集体商标，制定鸭血粉丝汤的团体标准。同时，相关部门还表示将进一步制定鸭血粉丝汤食品安全地方标准，打造南京鸭血粉丝汤公共品牌。
事实上，围绕地方美食开展立法保护，在国内已有先例，如广东为粤菜“立法”、柳州为螺蛳粉“立法”、德州为扒鸡“立法”、扬州为炒饭“立法”。在这其中，不乏创新之举，以广东为例，就首开了“1+N”省市协同立法的先例。
据悉，广东省人大2022年聚焦促进粤菜发展，率先在全国为促进地方菜发展专门立法，并在全国首开“1+N”省市协同立法先例。今年3月，广东省十四届人大常委会第二次会议分别审查批准了《汕头市潮汕菜特色品牌促进条例》等。
值得注意的是，除了地方立法保障特色美食产业发展，工信部、国家发展改革委、科技部等近日联合印发了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，为地方因地制宜加快产业高质量发展提供精准指引。
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毛的青1283兰州的牛肉面 哪家最好吃?
禹姿仲18275344732 ______ 北滨河路的吾穆勒蓬灰牛肉面
毛的青1283兰州拉面最正宗的是哪一种? -
禹姿仲18275344732 ______ 在兰州最有名的就是兰州牛肉面.正宗的兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点.和面一般要选择新鲜的高筋面粉,和面一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.和面时还要放入适量的水和灰,讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”.其面条光滑筋道,在锅里稍煮一下即捞出,柔韧不粘.有句顺口溜形容往锅里下面:“拉面好似一盘线,下到锅里悠悠转,捞到碗里菊花瓣”.观看拉面好像是欣赏杂技表演.
毛的青1283兰州市十大牛肉面 -
禹姿仲18275344732 ______ 黄师傅牛肉面
毛的青1283兰州牛肉面哪一家最好吃?
禹姿仲18275344732 ______ 马子禄,中华老字号!在张液路 你好,兰州是牛肉面的故乡,兰州的牛肉面别具一格 下面介绍若干: 1,想去上档次环境好一点的你可以去金鼎安定门分店,那里常常是就带外省游客的牛肉面餐馆,市内其余地方也有分店. 2,想去有别具特色...
毛的青1283兰州最好的拉面馆在哪?谁可以告诉我啊! -
禹姿仲18275344732 ______ 您好:兰州最好最有名的拉面是金鼎,最大的是在赵家庄的共三层(兰州车站坐114或16路到新港城B区转53或149路到赵家庄下车,会展中心的下一站)仿古建筑,人气最好的是吾穆勒蓬灰牛肉拉面天天都有人开小车,去坐131路到公交印刷公司站下车(直达的)下车后向西走十米就到了.相信您能吃到正宗的拉面.祝您好运!!! 要是觉得我的回答满意,请采纳!
毛的青1283兰州拉面分几种
禹姿仲18275344732 ______ 兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类.1、圆形面:指面条的横截面呈圆形,圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型....
毛的青1283中国十大传统美食是什么?
禹姿仲18275344732 ______ 中国十大传统美食有兰州拉面、北京烤鸭、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、河南糊辣汤.中国传统美食...
毛的青1283兰州拉面有几大品牌 -
禹姿仲18275344732 ______ 兰州拉面没有品牌,只有卖拉面的店的店名,兰州拉面就是品牌.
毛的青1283牛肉面”一清二白三红四绿五黄”一清是指?
禹姿仲18275344732 ______ 汤清牛肉面中“一清二白三红四绿五黄”的“一清”是指汤清.目前有史料记载的兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人陈维精.经后人传承改进,以“一清(汤)二白(...
毛的青1283兰州拉面哪家最好? -
禹姿仲18275344732 ______ 只要是真正的兰州拉面每家都差不多