十大必买厨房神器
图说：不粘实验显示，左边为普通不锈钢内胆，米饭粘锅明显；右边为九阳0涂层不粘电饭煲，几乎没有米粒残余 采访对象供图（下同）
新民晚报讯（记者 金志刚）提到豆浆机，消费者自然会想到“九阳”。但其实，九阳早已不是人们印象中只做豆浆机的品牌。从2013年起，九阳就参与到中国载人航天太空厨房研制任务中，保障航天员在中国空间站也能像在家一样，轻松自如地喝上热水、豆浆，吃上热饭。如今，你能想象太空科技进入民用厨房，会有什么惊艳的表现吗？4月26日，九阳在上海西岸艺术中心举办的2023年新品发布会给出了答案。
当天，九阳发布了“太空科技”系列新品——0涂层不粘电饭煲N1S、速嫩烤空气炸锅V1 Fast、变频轻音破壁机B1，彻底解决了电饭煲涂层脱落的健康隐患、空气炸锅烹饪又慢又柴和破壁机工作噪声大的痛点。
市面上常见的电饭煲内胆是铝制内胆+化学涂层，内胆“掉漆”后更容易粘锅，长时间粘在内胆上高温加热的食物很容易焦糊，产生丙烯酰胺等致癌物。若涂层脱落严重，继续长期使用，内胆中的铝可能会随食物被较多地摄入体内。
图说：工作人员向参会者介绍九阳V1 Fast技术原理
九阳电饭煲N1S的0涂层不粘是如何实现的呢？首先，通过风冷精准控温太空技术快速冷却内胆，让内胆形成一层厚度均匀的水润膜，这层水润膜代替了化学涂层，在米饭和内胆间形成一道天然的保护膜，同时，九阳自主研发的点阵微坑水润膜技术能让水润膜附着的时间更久，在内胆壁上点阵排列了20万个微坑，这些微坑使水润膜面积增加37.4%，同时让米饭与内胆壁接触面积减少了35%，从而实现不粘效果，解决不锈钢内胆粘锅和清洗的难题。
此外，九阳原创风冷精准控温太空技术让电饭煲就如同一台同时拥有油门和刹车的汽车，精准控制每一段核心温度，米粒既能在120℃下充分发生美拉德反应，又能在烹饪结束前快速降温骤缩紧致，让米饭在香味、糊化度、弹性、膨胀率和均匀性五项核心指标均达到A级，真正做到了香、糯、弹、松、匀的5A好米饭。
空气炸锅方面，九阳引入了太空科技同源的720℃立体热风循环加热技术，让热风围绕着食物上下表面充分循环加热，既免去了传统空气炸锅手动翻面的麻烦，也不会出现一面快焦糊了另一面还没熟透的情况。为了烹饪更快，九阳还突破普通空气炸锅200℃的温度瓶颈，将V1 Fast加热温度提高到240℃，温度提高20%，同时拥有波长在2-14微米左右的远红外线，可以穿透食物表皮深入到里层，烹饪效率提高约50%，从而可做到5分钟蒜蓉烤虾、8分钟烤爆汁鸡翅、9分钟嫩烤羊排……
图说：参会者体验九阳变频轻音破壁机B1
噪声是消费者对破壁机吐槽最多的点。九阳的工程师们从太空舱找到了灵感。相较于地表，任何声音放到空间站中，体感都会放大数倍，所以在航天设备中，大多要求使用能有效降低机械运转噪声的变频无刷电机。九阳将其应用于破壁机领域，效果立竿见影，对比九阳普通破壁机，B1制作豆浆过程平均噪声48.8分贝，尖锐度下降27%，烦恼度下降64%，同时，电机动力提升100%，寿命也延长10倍，九阳甚至为这一款电机提供了“终身包换”的服务承诺。
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