到了冬天，很多人都喜欢腌腊肉，这是因为，我们在腌腊肉的时候，温度不能太高。冬天的时候腌制，这样腊肉不会容易变质，比较好保存，我们腌好后也可以食用更长的时间。很多人爱吃腊肉，就想着在冬天的时候学着自己腌制，但是腌制腊肉也是很有讲究的。如果腌制的步骤没有掌握好，或者放的调料不太对的话，腊肉很有可能会变质，这样我们就不能吃到新鲜好吃的腊肉了。所以掌握好腊肉正确的腌制方法是十分重要的，接下来我们来看一下腌制腊肉的过程需要注意哪些事情吧。第一点，在腌制之前要先抹白酒我们在腌制腊肉的时候，首先需要先去菜市场里边买好自己想要腌制的猪肉，一般我们可以选择五花肉，前腿肉或者后腿肉。买好后，在腌制腊肉之前，我们除了需要把猪肉表面的血水吸一下，还要在猪肉上先抹一层白酒。因为白酒具有杀菌消毒的作用，涂抹在猪肉上，可以避免我们在腌制的过程中有细菌而变质。抹上一些白酒还可以起到去腥的作用，减少肉上面的腥味，吃起来也更好吃一些。第二点，腌制的时候注意食盐的比例我们在吃腊肉的时候，会发现腊肉是非常咸的，这是因为腊肉在腌制的过程中，有加入食盐。但是很多人不知道腊肉腌制需要加多少食盐，有时候会加得多，有时候会加得少，腊肉里边食盐加得太多是非常咸的不好吃的。如果加得太少，腊肉的味道不足，也会缺少很多味道，所以，我们在制作腊肉的时候，加入食盐的量是非常重要的。那一般我们在制作腊肉的时候，10斤肉放入多少盐是比较合适的呢，答案是三两，我们在腌制腊肉的时候。按照十斤肉加入三两盐的比较来腌制，腌出来的腊肉不仅咸香可口，还不容易变质，即使我们腌制好以后，放了一年都不会发臭发霉的。第三点，腌制的时候加入调味料上文中我们提到腌制腊肉的时候要加入食盐，但其实，如果只是加入食盐的话，腊肉的口味是比较单一的。这时候我们就会想加入其他更多更好吃的调料来为我们腌制的腊肉增添更多的风味，这一点是非常重要的。这样我们吃起来就不只是有咸的味道，还有其他比较香的味道。我们可以根据自己的喜好加入陈皮，桂皮，八角，香叶等调味料，来让我们的腊肉吃起来更加好吃。以上就是我们介绍的在腌制腊肉的时候需要注意的一些事项了，在腌制之前我们要在猪肉上边抹上白酒。腌制的时候除了添加食盐，我们还可以加入其他的一些调味料来让腊肉吃起来更加的可口。尤其我们需要注意的就是，在腌制腊肉的时候，我们要按照10斤肉加入3两盐的比例来腌制，这样腌制出来的腊肉才会更好吃，放一年都不坏。","force_purephv":"0","gnid":"94150be0894f703ed","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"772","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019ad0d1f24f7015df.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"685","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bcf3d81ddcb0648a.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"677","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019abf37d7286d55ab.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"680","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0196bda3b5ce98e88d.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"671","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01da5cb335c5f8728a.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"688","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0151d43a481f280e54.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"684","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b6ec80bef4018128.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"698","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0192ab1e7b4bb5598f.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1673258780000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/15b1e066cee6eb29b3d0c17f9c21fa4b","redirect":0,"rptid":"dea771541f7a9a3b","s":"t","src":"南宁厨娘","tag":[{"clk":"kfood_1:白酒","k":"白酒","u":""},{"clk":"kfood_1:调味料","k":"调味料","u":""},{"clk":"kfood_1:腊肉","k":"腊肉","u":""}],"title":"腌腊肉时，10斤肉放多少盐？掌握这个黄金比例，腊肉咸香，久放不发霉

雷莎文3005腌制腊肉十斤肉要多少盐,要腌多少天?敬请告知! -
魏茜宋17798247944 ______ 盐也可以不用放,因为酱油本身就含盐,腊肉晒好后食用的时候,还要放味道的,不然就咸了 如果真的要放的话,就在以下第2条煮香料的时候放30克盐,这样可以把盐化掉,比后期放进去化不开好,希望能帮到你,望采纳!!不懂可继续追问! 1、把五花肉切好,洗干净后晾干水份备用. 2、烧一些香料水:香叶、桂皮、八角、草果、白糖、花椒,干辣椒、白酒,白糖、水和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里. 起煮开,放凉备用. 3、把猪肉放入大盆里加入酱油(生抽+老抽),拌匀颜色太淡的话可以多加点老抽. 4、拌匀以后放置20分钟以后再把肉翻一下,这样反复几次. 5、所有猪肉用绳子全弄好后挂到竹竿上,找个地方滴干酱油.挂在阴凉通风处晾干3到5天即可.

雷莎文3005腌制一斤肉要用多少盐 -
魏茜宋17798247944 ______ 腌制腊肉,包括腊鱼等每十斤只需用三两盐.具体制作方法:把肉切至二至三斤一条,盐把肉整个表面都用力抹到,然后放入盘中,腌至四天翻盘一次,上下必须翻动,再腌制三天,有太阳就可以凉晒了,根据当时的气温晒至七至半月即可,...

雷莎文3005腌腊肉10斤放多少盐 -
魏茜宋17798247944 ______ 腌腊肉10斤 需要放1.1.2 斤盐.

雷莎文3005腌肉一斤要放多少盐啊? -
魏茜宋17798247944 ______ 回答 160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.

雷莎文3005腌腊肉的盐怎么配比 -
魏茜宋17798247944 ______ 100克猪肉放1克盐腌制,以下是腌制腊肉的具体做法.主料:前腿肉1500g 辅料:盐15g、糖10g、生抽30g、老抽20g、白酒10g、花椒适量、大料适量 步骤:1.猪肉洗净控干水分2.将猪肉切成2~3指宽的条,上面抹少许盐,并放通风处晾2小时.3.将所有调料放在一个碗内,并把糖和盐搅化.4.把肉放入盆中,倒入腌料,放入冰箱冷藏室腌制2~3天,每天要翻动两次.5.腌制好的肉挂在阴凉通风处5~6天6.至肉有些出油,肉质发干即可取下,冷冻保存.

雷莎文3005十斤肉放多少盐合适呢
魏茜宋17798247944 ______ 绝大多数的食物,每500克的量,最多放6克到7克的盐,也就是说,十斤的猪肉可以放70克的盐,超过这个量,味道就会偏咸了.但是如果还要放耗油、生抽的话,可以少放一点盐,因为这些酱汁本身就有咸味.千万不可放太多的盐,过多摄入盐会促进高血压的发生,还会使营养丢失.

雷莎文3005腊肉一斤要用多少盐 -
魏茜宋17798247944 ______ 需要25克盐.腊肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、盐 30克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒粒 10粒、八角 半颗. 1、第一步把五花肉洗干净,切成适当的长度,放盐抹匀,腌制一小时. 2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉待用. 3、放凉加入白酒,搅拌均匀. 4、五花肉与混合液放一起,拌匀. 5、放冰箱冷藏5天. 6、时间到后取出,拿掉粘在肉上的花椒大料,用绳子把肉给绑起来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右,这样就完成了.

雷莎文3005腌制腊肉一斤肉多少盐 -
魏茜宋17798247944 ______ 一斤肉20克盐,但是需要注意的是做法不同用量也不同,一般是平你自己的口味定的,总之比你日常做菜稍微多点就行1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买...

雷莎文3005淹腊肉一斤放多少盐 -
魏茜宋17798247944 ______ 一斤腊肉放多少盐 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒.不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味.把加好盐的肉放在大盆里加盖腌...

雷莎文3005腌腊肉一斤放多少盐 -
魏茜宋17798247944 ______ 需要25克盐.腊肉具体做法如下:主料:五花肉500克 辅料:盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗1、把洗干净的五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀...