厨房做菜必备的调料

作者：猪玲玲

要说广东的特色酱料，就不得不说蚝油啦，都说“一勺蚝油尝遍天下鲜”~猪玲玲日常做菜都喜欢加蚝油呢，例如蚝油生菜、蚝油闷豆腐、蚝油牛柳等等。现在蚝油能够选的品牌非常多，猪玲玲就来分享下自己常常买的那些蚝油吧~

No.1李锦记 旧庄蚝油

李锦记宣传蚝油是他们创始人发明的，不过很多考究都显示在广东沿海早就有类似蚝油的产品，一般认为是制作蚝豉产生的副产品。猪玲玲感觉李锦记的蚝油比较浓稠，蚝鲜味也是很足，闷豆腐、闷鸡翅最合适不过。510克瓶装在天猫超市售价是39.9的，下单一件也能减5。不过猪玲玲建议下单五件，因为那样就能领取使用商品详情的满199减25优惠券，再叠加88vip会员的9.5折扣，最后还会返还25猫超卡，实际上仅需117左右就能拿下哦。

No.2海天 上等蚝油

要说使用方便，猪玲玲还是喜欢海天挤挤瓶设计的上等蚝油哦。就是类似平时吃蛋黄酱、番茄酱那种上等蚝油，更好控制使用量。海天的蚝油有点偏甜吧，日常猪玲玲更多是用来炒青菜，能够增加青菜的鲜甜。建议京东特价版购买，700克装活动售价是16.11的，叠加特价版商品页面的满12减4的商品优惠券，再叠加满2减1的店铺优惠券，实际上仅需11.11就能拿下哦。

No.3 珠江桥牌 金装御品蚝油

要说浓稠，鲜味浓郁，还是珠江桥牌的珠江桥牌金装御品蚝油。闻起来就很浓郁蚝鲜味，咸鲜之中带有一丝丝甜味。猪玲玲尤其喜欢用珠江桥牌的金装御品蚝油做蚝油猪手，色泽好看，味道鲜甜。金装御品蚝油价格是比较贵的，两瓶510克的在天猫超市就要54.9呢。

No.4 千禾 金标蚝油

千和的蚝油其实猪玲玲买的比较少，主要是便宜，按耐不住要买的心。猪玲玲感觉它们家的蚝油甜度比较高，做菜的时候很难把控，更多是用来做蘸酱吧。大多数情况是因为看到京喜的好价买的，在京喜售价是6.9的，不过能够买两瓶或者凑单其他调味品，使用满7减5或者满6减5的京喜优惠券。

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章许秦1905做菜用的基本调料有哪些?
赫思的18453607138 ______ 食用油、老抽、生抽、辣酱油、料酒、醋、麻油、耗油、鸡精、鲜辣味粉、胡椒粉、生粉、辣椒、大蒜、葱、生姜、芥末、糖……

章许秦1905炒菜必备调料都有哪些 -
赫思的18453607138 ______ 必须用的调料是盐,油和味精. 要是不喜欢用味精可以鸡精或蔬菜精来代替. 油要一开始就下锅,味精和盐等菜8分熟的时候在下.

章许秦1905炒菜需要哪些调料 -
赫思的18453607138 ______ 酱油(凉菜用生抽,红烧用老抽)、盐、鸡精、醋、白糖、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒、芝麻香油、蚝油

章许秦1905炒菜的调料有哪些
赫思的18453607138 ______ 盐、味精、鸡粉、糖、白醋、香醋、料酒、十三香、老抽、蚝油、鲍鱼汁、鸡汁调味料、自制葱油、自制红油、甜面酱、豆瓣酱、烧汁、豉黄酱、豆豉、老干妈、蒜蓉辣椒酱、糖色等等....还有很多,看你怎么用了

章许秦1905厨房做菜经常用到哪些调味料? -
赫思的18453607138 ______ 芝麻孜然等

章许秦1905厨房必备调料
赫思的18453607138 ______ 油、盐、酱、醋、料酒、味精、鸡精、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒,最好再放一瓶自己爱吃的酱,炒素菜可以放一点,喜欢沙拉的还可以准备一瓶沙拉酱,或者用苹果醋拌沙拉,这样比较健康

章许秦1905做菜常用佐料 -
赫思的18453607138 ______ 卤菜的调味主要来源于各种香料,常用的有:花椒,肉桂,八角,陈皮,小茴香,丁香,豆蔻,香叶,草果,葱,蒜,老姜等. 在中餐调味中,一般用,丁香,花椒,桂皮,大料等,在色泽上要着色为红色,一般用酱油和糖上色,下面讲一个精卤的做法: 制作:将八角10克,桂皮10克,甘草10克,草果5克,丁香5克,沙姜粉3克,陈皮5克一起入布袋封口.将锅上火,入清油100克,油烧热加姜块10克,长葱条25克煸香,放老抽50克,绍酒250克,冰糖100克,放入药袋,一同烧到汤沸,再改小火约三十分钟,打去葱,姜及浮沫倒入容器就行了. 卤料原料的次数越多,保留时间越长,质量越好.一般都是放入冷柜保存. 其口味特点为:五香浓郁,咸鲜醇厚.

章许秦1905有哪些调味品是做家常菜必不可少的?
赫思的18453607138 ______ 海天生抽、李锦记蚝油、美极酱油、陈醋、白醋、料酒、白酒、啤酒、蒜蓉辣酱、甜面酱、干黄酱、王致和酱腐乳、芥末;八角、小茴香、花椒、黑胡椒、白胡椒、豆豉、香油、糖、盐、辣椒分青辣椒、干辣椒(分灯笼椒、朝天椒).

章许秦1905厨房美食 - 请问家庭必备的美食调料有哪些?
赫思的18453607138 ______ 其实不管是南方还是北方,调味料大体上是相同的,无怪乎以下几种: 油,盐,味素,鸡精,酱油(可分老抽和生抽,一般老抽用于红烧类菜的上色,生抽可用于一般性的...

章许秦1905请问:厨房应必备哪些调料?料酒如何使用?各种调料应何时放?
赫思的18453607138 ______ 厨房的调料有: 油(麻油、花菽油、色拉油、猪肉油)、盐、酱(豆酱、酱油、番茄酱)、醋、糖、味精(最好是鸡精)、黄酒、胡椒粉、袋装的火锅调料、干辣菽、姜、大蒜、花菽、 料酒如何使用: 烧荤菜时用.油先下锅、再放菜、再放各种调料在此时放入料酒 各种调料放入锅内时间: 1、油 2、干辣菽、姜、大蒜、花菽 3、放入菜 4、盐、酱油、黄酒、糖、 5、起锅时放入味精、胡椒粉