去重庆必吃三种美食

开幕仪式现场

熊亚 封面新闻记者 李茂佳

3月17日晚，重庆铜梁龙城天街商圈中心广场人潮涌动、热闹非凡。2023铜梁黑鸡美食文化节在这里盛大开幕，吸引广大市民朋友及区内外游客齐聚于此，品尝黑鸡美食、赏文艺节目、参与趣味活动，体验舌尖上的美味。

据了解，铜梁黑鸡作为当地土生土长的鸡种，养殖历史悠久，具有体型较大、羽毛黝黑光亮、肉质细嫩滋糯、营养价值高等特点，是制作烹饪的上好食材，铜梁黑鸡肉鸡也获得“重庆市名牌农产品”称号。

此次活动以“铜梁黑鸡”为切入点，以唱响“周末到铜梁”为主线，通过活动的开展，促进“农文体商旅”融合发展，弘扬铜梁美食文化、推进“双城经济圈”餐饮交流，提振消费信心，促进消费提质扩容。

本次美食文化节历时三天，活动期间除文艺演出外，还有紧张刺激的厨艺比拼、美食文化交流和趣味游戏等。

铜梁黑鸡、三活春、头刀菜、翰林酥、天星寨葛粉……在美食展区，各类铜梁特色美食一应俱全，吸引了不少市民、游客驻足选购、品尝。

2023重庆铜梁黑鸡美食文化节乐享不停

“铜梁黑鸡美食文化节开幕，专门带着家人来铜梁逛逛，展区的美食品种丰富多样，味道也很不错，准备买一些铜梁的特产回去给亲朋们尝尝。”在铜梁黑鸡展位前，来自重庆的唐女士说道。

“生意还不错，尤其是我们的豆干、鸡爪很受消费者的喜欢，一晚上就卖了3000多元。”重庆鑫喜宝公司的展位也络绎不绝，公司生鲜部总监黄斌一边介绍，一边给顾客打包。

据了解，此次美食文化节吸引了区内外60余家企业参赛参展。除了铜梁的“黑鸡宴”、安岳县的“柠檬宴”、遂宁市的“风情宴”等惊艳亮相外，还有包括都江堰的“天府好水”系列茶饮在内名品特产参展，让广大市民游客一站吃遍原汁原味美食。

据介绍，除了线下举办美食展，线上也开设了“云展区”，特别邀请达人主播和铜梁的优秀乡村主播们开展直播带货。

“活动进一步弘扬铜梁的特色美食文化，提升了‘铜梁黑鸡’知名度和美誉度，擦亮了‘周末到铜梁’品牌。”铜梁区商务委相关负责人表示，接下来，当地还将进一步培育以“铜梁黑鸡”为主题的餐饮品牌，完善以“铜梁黑鸡”为主线的铜梁美食地图，促进种植养殖与餐饮消费的无缝对接，实现农业“接二联三”。

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