发面发了一晚没发起来
春天蒸花卷，别直接发面了，简单做法教给你，花卷白亮松软，省时间。花卷想必很多人都喜欢吃，软软的味道也很香，花卷与馒头不同的是花卷可以做成有味道的面食，可以加入一些调料和食材，比起馒头好吃多了，吃花卷配菜一起吃，也是特别的容易吃饱，一盘喧软美味的花卷，配上可口的小菜和软糯的粥，你还愿意去街头早餐店等座位吗？今天我们就给大家分享一个香葱花卷的做法。
准备食材：
酵母粉、白糖、温水、普通面粉、小葱、食用油
具体做法：
1.咱们先做酵母水，200g的水里放上4g的酵母粉，6g的白糖促进酵母发酵，把糖和酵母搅匀了，我家的温度比较高，就不用等酵母粉先发酵了，直接搅好酵母水和面就行了，如果室温较低，酵母粉可静置10分钟再和面。
2.搅成面絮状后揉成面团，揉好之后先给它密封饧上五分钟。
3.把买回来的这个小葱给洗一洗，这个小葱的葱须特别多，我听老人说，用这个葱须熬水喝能治感冒，这个小葱咱只要葱叶，切好后在这个葱花里面加上一点小苏打拌匀了，这样蒸出来这个葱花的颜色不变黄。
4.这时候开始处理面团，把面团稍微揉匀按扁，上面撒点干面粉，擀成长方形的饼皮。
5.上面撒点油，把这些油抹匀了，撒点盐调味，把葱花放上去，把它们这样叠起来，叠的时候稍微摁一摁。
6.先把这个边给它切掉，然后切成一宽一窄的面剂。
7.把窄面剂放在宽的上面，用筷子压一下，看这个层次出来了吧。
8.捏住两端，稍微扯长。
9.中间再放一根筷子，下面固定不动，这个筷子往自己的方向拧一圈。
10.把筷子向下按一下，然后慢慢地抽出来，这个花卷就做好了。
11.咱们直接凉水上锅，把花卷放蒸屉，盖上盖子饧上25分钟，这次饧发尤为关键，一定让花卷发起来，现在都发好了，大火烧开蒸上15分钟。
12.现在屋里面全是这个葱花的香味，花卷蒸好了。
13.看看这蓬松度，饧发一次面就能这么松软了，咱们这个层次也是很丰富的，每一层里面都有葱花，吃起来味道肯定特别香，像这样的花卷，如果让我自己吃的话，不加菜，我自己能吃两个。
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党洁诞4494面没发好有补救办法吗
奚园莉13820814918 ______ 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
党洁诞4494面没有发起来如何蒸馒头我放了发酵粉发面,可是一晚上也没发,今天早
奚园莉13820814918 ______ 这下可难了,面没有发起来怎能么做馒头呢? 我告诉你一个补救办法吧! 一,想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水. 二,加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了. 三,做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸就可以了. 这个办法肯定能行,以前在酒店应有及时我用过此法,效果还行.你不仿试试,以解燃眉之急.
党洁诞4494用发酵粉发的面没发起来怎么办 -
奚园莉13820814918 ______ 可以再次放入酵母和少许面粉,清水,重新揉成面团发酵即可,下面介绍做法: 准备材料:普通面粉250克、清水少许、干酵母2克 制作步骤: 1、把没发起来的面团重新放入盆内,放少许面粉和酵母,少许清水. 2、重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵. 3、发酵至2倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就好. 4、扒开面团:中间呈细密的蜂窝状. 5、揉面,把面团里的气泡都排差不多,再次揉成光滑的状态. 6、揉好的面团切开没有大气泡,就好了,可以进行下面的操作.
党洁诞4494怎么补救没发起来的面? -
奚园莉13820814918 ______ 1、活性酵母:若酵母溶解在水中或面粉中的时候,出现的泡沫较少或者完全没有泡沫的话,则说明该酵母的活性比较差,用此酵母发面自然发不起来.建议此时最好换一个活性比较强的酵母来放到面粉中,重新揉面和面发面. 2、注意保温:...
党洁诞4494发面没发开怎么办 -
奚园莉13820814918 ______ 发面没有发开,有两个原因,1.因为水量的过少,这种情况,就应该加少量的温水,把面放在暖气旁边,应该就可以了,但是洒水的时候的注意,均匀,然后睡就会从表面透下去的;2.是因为发面粉放的太少,这种情况比较麻烦,但是,你可以将发面粉融于水中,然后继续1步骤;
党洁诞4494发面没发起来怎么办 -
奚园莉13820814918 ______ 你是做面包吗?发面醒发的时候最好放在温度38-40度,相对湿度85%-95%的范围,如果还发不起来,那就是你的酵母有问题了
党洁诞4494面团发酵不起来怎么办,怎么补救 -
奚园莉13820814918 ______ 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
党洁诞4494老面发面没发起来 怎么补救 -
奚园莉13820814918 ______ 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了. 2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的. 扩展资料: 老面是指...
党洁诞4494面太和的太硬,发了5个小时还没有发起来,怎么办? -
奚园莉13820814918 ______ 面和的太硬发了5小时还没又打起来,补救方法:一加点水和酵母将硬的面团重新揉和,柔软后用袋子将面团装好扎紧口,最后放好,过些时间面团会发起来.
党洁诞4494面一夜没发起来,早上加热水才发起了一点,后来又按比例放酵母,吃了会对人身体有害吗? -
奚园莉13820814918 ______ 应该对人身体无害.面放一夜也不会变质,平时也用酵母发面,没有产生有害物质