引言：
经过五千多年的文化沉淀，我国诞生出了无数独有的文化，书法、茶道、饮食等等。如果说有些文化是以物质为基础的话，那么饮食就是每个人生活中必不可缺的文化，俗话说"民以食为天"，再大的事情也大不过吃饭。因此我国的饮食文化才会历史悠久、异彩纷呈。而伴随着饮食文化诞生的则是中国独有的酒桌文化。酒桌文化可是能够与中国的茶道并肩的文化之一，而伴随酒桌文化而生的便是酒桌游戏，毕竟在酒桌上如果只是喝酒聊天未免有些单调，有一些游戏的话就更能助兴。
不过对于很多寻常百姓来说是连酒都喝不起的，那么就更不用说在酒席间游戏助兴，所以古代的酒桌游戏也是有一定的阶级性的，例如:文人、士大夫、皇家贵族等阶级，并且他们将这种闲情逸致的生活方式发展成了一种独特的文化形态，融合了文学、情感、娱乐等等。
当形成一种独有的文化之后，就能够随着时间的迁移，逐渐融入到社会当中，在普通民众之间流行起来。尽管做不到如他们一般奢华，但是可以效仿、改良。并且我们现代人的酒桌游戏，大多都是一些比较简单的小游戏，比如说猜拳、划拳、投骰子等等，但是在过去，尤其是这些阶层人士的酒桌游戏，可要远比现代人更高端、更丰富！
觥筹交错，歌舞升平
宴饮歌舞
不论我们是在影视作品还是文学作品当中，只要是关于古代的作品，尤其是在描写吃饭的场景的时候，我们往往都会见到跳舞助兴的场景。在曾经火了很久的一部宫廷剧当中，就有皇家设宴，席间有妃子出来跳舞助兴的场景。其实在很久之前，歌舞就已经诞生，可以这么说人类诞生的最早的艺术就是舞蹈，在语言发明之前，人们就只能用动作和表情来进行交流。并且我国的舞蹈文化，在这五千多年的历史当中，从未出现过断层，一直都有图像或者是文字保存下来，这在整个世界历史上都是非常罕见的。
出土的新石器时代舞蹈纹陶盆，向人们证实了早在原始时期，就已经有了群体性自由性的舞蹈，并且有文字记载:"帝俊有子八人，始为歌舞。"最原始的乐舞则是融合了歌、舞、乐为一体的。最早的歌舞一是用于祭祀，比如向上天祈求降雨；二是用来记载生存方式以及向统治者歌功颂德。而到了商朝的时候，音乐水平发展到了一个非常高的程度，对后世影响很大。
歌舞
最初的歌舞其实都是自娱，比如说在喝酒喝到尽兴之时，拿起乐器、走到席间，纵情歌舞。除此之外便是有严格的规定，在什么情况下跳什么舞，并有一套严格的礼乐体系，当中与宗教或者是某些仪式有关的雅乐体系，一直沿用到了清朝。一直到西周后期，"礼崩乐坏"，舞蹈才慢慢发展成为取悦他人的工具，多了一个表演性质，并由此而衍生出了一种新的职业:歌舞伎者。《周礼》中记载："膳夫受祭，品尝食，王乃食，率食，以乐彻于造。"由此可见早在周朝的时候，就已经出现了在酒席中以歌舞助兴的情况。
不知道有几位小伙伴看过陈凯歌导演的《妖猫传》，对于那一场宴会，我至今还记忆深刻，并一直坚定不移地认为那一场盛宴就该是电影中那个样子的。那令人铭记于心的"霓裳羽衣舞"，正是出自于这样盛大、梦幻般的酒宴之中；而李白的千古名作，也正是诞生于这样的酒宴之中。还记得唐玄宗在兴庆宫龙池内，大摆宴席、宴请宾客。席间丝竹交错，鼓乐齐响，尤以羯鼓之声最为突出！宾客酒至正酣之时，又有舞姬入场，载歌载舞，将酒席的气氛推向高潮！甚至于还有宾客亲自下场奏乐助兴，又掀起了一波新的高潮。
历史上有很多有名的女性，都非常擅长歌舞。比如说刘邦最宠爱的戚夫人，就是有名的歌舞姬；还有能做掌上舞的赵飞燕；汉武帝的皇后卫子夫，也是歌舞姬出身。由此可见，在我国几千年的酒桌文化当中，歌舞是酒桌游戏的一个重要，甚至可以说是不可或缺的部分。
流觞曲水
流觞曲水，风流雅致"觞"，古代盛酒的器皿；"曲水"，弯曲的水道。《兰亭集序》中有云:"又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水。"这原本是古代上巳节的一种风俗，众人围坐在一个弯曲的水渠边，将一种特制的酒杯中倒满酒，然后从上游放入水中，酒杯随着水流往下漂，漂到谁面前，谁就端起酒杯喝下酒，如此循环往复。
这原本是一种节日风俗，后来上巳节和清明节合并，文人们便将这个风俗发展成了一种酒桌游戏。这种感觉有点像我们现代玩的击鼓传花或者是丢手绢，停在谁面前谁就要受罚。
不过这些文人们将这种游戏玩的更加高雅了一些，比如说当酒杯停在谁的面前，不仅仅要喝下这一杯酒，还要再作诗一首，或者是对对子，对对联之类的。倘若做不出来，那么便要再罚酒，一直喝到所有人都尽兴为止。
关于这个风俗的起源有很多说法，有说起于西周末年；有说起源于东汉时期；还有说起源于西晋时期。究竟到底出自哪个时期暂时还不可考，但无论出自哪个时期，后世的文人们都将它当中的雅致发挥到了极致。与其说是酒桌上的娱乐，倒更像是一种高雅的精神活动:文采平平者，泯然众人矣；文采出众者，你来我往，佳句频出，好不快活！至于咱们这些普普通通的人，假如来玩这个游戏的话，大概只能乖乖受罚喝酒了。
永和九年，王羲之，谢安，孙绰等四十余人于兰亭相约，享流觞曲水之乐。而我们朗朗上口的《兰亭集序》，便出自于此；并由王羲之作序，成为了我国书法史上的瑰宝。酒桌之上的娱乐，竟能娱乐出流传千古的瑰宝，大概也就只有这些人了吧！
投壶图
原本是礼仪，后来变成游戏的投壶在春秋战国时期，宴饮的礼仪之一便是请客人射箭，称之为"射礼"。但是一来地方不够大，二来确实不是所有的客人都会射箭，于是就用投壶来代替。也就是从射箭，变成了把箭扔到壶里。到了秦汉时期，射礼被废除，投壶就变成了一项彻头彻尾的酒桌娱乐活动，并且在士大夫阶层中非常受欢迎，几乎只要是宴饮，就必然会有这个节目。
因为它具有很高的娱乐性，却又非常讲究礼节，所以随着社会的发展，不仅在士大夫阶层发展的如火如荼，甚至在民间也变成了一个普遍的娱乐活动；而且在发展的过程当中，还增加了这个节目的游戏难度。
比如说在投壶者和壶之间放上一个屏风，让投壶者盲投；或者是投壶者背对着壶，也算是一种盲投。最重要的一点是，这个游戏的成本非常低，像投壶所用的壶，只要是那种广口、细颈大肚子的壶就可以了。至于投入的箭，有钱的自然可以讲究一点；而普通的百姓的话，用普通的木头竹子都可以，削成矢状即可，但至少得准备八支。并且这个游戏还有一定的游戏规则，要有一个主持游戏的人，也就是主持人；参加游戏的宾客和主人；以及一个指挥游戏的人，就类似于今天的裁判。再讲究一些的，还会有专门的乐工在旁边奏乐助兴。当主宾之间互相行完礼，主持人宣布完比赛规则之后，游戏便开始了，每人四支箭矢，依次投掷。八支箭矢都投掷完毕，为一局结束。
投入多者为胜方，可罚败方饮酒。不过即使投壶从礼仪变成了一种酒桌游戏，但是它仍然是有着一套繁琐的礼仪过程。所以虽然可以推广到民间，但是并不实用，尤其是到了清朝末年，西方体育文化传入中国，投壶便就这样默默退出了历史的舞台。
一般人玩儿不起，难度极高的"射覆"游戏《汉书》记载："上尝使诸数家射覆。"颜师古注曰："于覆器之下而置诸物，令闇射之，故云射覆。"根据记载来看，射覆这个游戏最早起源于汉代，"射"代表猜度，"覆"意为覆盖，也就是说射者通过类似于占卜一类的方法猜测盒子或者是其他器皿覆盖住的东西是什么。这个游戏真的不是一般人能够玩的了的。最开始这是古代的数学家为了提高自己的占卜能力而发明出的一种游戏，在唐朝时期，这是天文郎的考试主要内容之一。不过日常游戏的话，猜的一般都是手巾、扇子、笔等等物品。
射覆
为什么说它的难度很高呢？因为它是用易学术数卜卦，算出来所藏之物是什么。这种游戏的趣味性在于它是当中表演的，因此有着很强的表演成分在当中，但是卦师也必须得有真才实学，否则是算不准的。所以，古代的很多士大夫阶层，帝王将相之类的很喜欢在酒桌上玩儿这个游戏。像古代的那些易学高手，那玩儿这种游戏是得心应手，比如说东方朔、管辂等人都是个中高手。
《红楼梦》中，宝钗曾说射覆是酒令的祖宗这话一点都不夸张，它作为酒令出现的非常早，另外它的难度也是其他酒桌游戏所不能比的，于是为了降低难度，后来便衍生出了一种文字射覆游戏。就是提供诗文、成语或者典故作为线索，然后在规定时间内猜出其中所蕴含的寓意，猜不出就要罚酒。这种感觉很有点猜迷语的感觉，不过即便是降低了射覆的难度，文字射覆游戏也依然不是一般人玩儿的来的。首先要有一定的文字功底，其次要反应够快。
小结:虽然古代科技不如现代这样发达，他们的娱乐活动也远远要比我们现在少。但是，正是因为如此，他们才能够静下心来专心于某一方面，从而将某一方面钻研发扬到极致。伴随着几千年的酒桌文化而诞生出来的酒桌游戏，无一不具有它们鲜明的特征，或高雅、或要求玩家具有一定的功底。即便只是一个酒桌上的游戏，也得有一定的基础才能够玩儿的起来。虽然这样的游戏注定无法平民化，却保留了它们的特色。
参考文献：《酒令丛钞》，《左传》，《汉书》
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