可食用艾草长什么样子
大家好,我是小橘!
俗话说“清明时节雨纷纷”,清明节过后,雨水天气依旧频繁,田野间的野菜长得十分茂盛,嫩嫩的、绿绿的,甚是讨人喜爱。
现在这个时节是最适合吃野菜,
尤其是在农村地区,漫山遍野全是野菜,最常见的有几种,比如荠菜、蒲公英、苦麦菜、白花菜、鱼腥草、艾草等等。
不认识的野菜当草,熟悉又吃过的野菜当宝,不过有一种野菜,大家可能都不认识,营养价值非常高,被称作天然“护肝草”,在泥土里生长,全身都是宝。
这种野菜就是“白蒿”,既是一种野菜,也是一种中药材,
中医认为,白蒿性苦、辛、寒,有清热解毒、润肺补气、消肿止痛,镇咳祛痰等功效。
在农村生活过的中老年人,应该都会认识白蒿,以前家里没钱的时候,隔三岔五都能吃到,反而现在吃不起了,
市场上售价30元1斤,晒干后在网上售卖,高达60每公斤。
所以大家在踏青游玩,或者回老家扫墓时,遇到白蒿千万不要错过,上年的老年朋友经常吃,
可以增强肝脏的排毒功能,是不可多得的天然“护肝草”
,对身体非常的好。
导语:
白蒿是天然“护肝草”,在泥土里生长,全身是宝,可惜很多人不知道,错过可惜,下面给大家分享2种家常做法,喜欢的朋友记得认真看下去。
推荐食谱:
清蒸白蒿菜
食材准备:白蒿、面粉、大蒜、食用油、食用盐、辣椒油、生抽、芝麻香油
详细步骤:
1、先把采摘回来的白蒿清洗干净,这个要有耐心,记得把老叶子和干叶子扔掉,多用清水反复清洗,一直洗到水发情为止,洗好后放在盆里面。
2、然后用手把里面多余的水分挤干,再加入适量的食用油,这样蒸出来的白蒿颜色发绿,并且能够锁住白蒿里面的水分,再用手把它抓拌均匀。
3、抓拌均匀之后,再加入适量的面粉,面粉一般用中筋面粉,记得要少量多次的放进去,边加边抓拌均匀,最后抓拌成这个样子就可以了。
4、接着把抓拌好的白蒿,放到蒸屉上面,盖上盖子,水开上汽后,开大火蒸7-10分钟就可以了,时间不能太久,不然会把白蒿蒸软烂。
5、再调个料汁,碗中加入一大勺蒜泥、一小勺食用盐,半勺陈醋,一小勺点辣椒油,一大勺生抽,一大勺芝麻香油,用勺子搅拌均匀就调好了。
6、白蒿蒸好以后,直接把它倒在一个大盆中,再加入调好的料汁,用筷子搅拌均匀,尽量搅的均匀一点,让所有的白蒿都裹上这个蒜汁。
7、搅拌均匀以后就可以享用了,颜色嫩绿,清香浓郁,绵软好吃,每年到了这个季节,我家都要吃上几次,喜欢的赶紧试试吧,相信也你会喜欢上。
推荐食谱:
白蒿鸡蛋饼
食材准备:白蒿、鸡蛋、面粉、清水、食盐、食用油、十三香、胡椒粉、白芝麻
详细步骤:
1、先把白蒿用清水清洗干净,洗去上面的泥土和灰尘,洗好后放到案板上,用菜刀把它切碎,尽量切的碎一点,切好后放入大一点的盆中备用。
2、准备半根胡萝卜,用削皮刀削去外皮,洗净后先切成薄片,再改刀切成小碎丁,或者直接用工具切碎,怎么方便怎么处理,切好和白蒿放在一起。
3、开始调味,加入一勺食盐、一勺十三香,适量的胡椒粉,用筷子充分地搅拌均匀,再往里打入3个鸡蛋,继续用筷子充分地搅拌均匀即可。
4、再另一个碗中加入150克面粉,再加入400克清水,水先加一半,搅成稠一点的面糊,再把剩下的水全部倒进来,再次搅拌均匀就可以了。
5、然后把搅好的面糊,倒进白蒿里面,用筷子搅拌均匀,把白蒿搅成这样的糊状就可以了,千万不要搅拌的太粘稠,那样口感会变差很多。
6、锅中提前预热刷上油,把搅好的面糊倒进去,用铲子给摊均匀,往上面再撒点白芝麻,吃起来会更香。最后淋上一层油,锁住水分,防粘。
7、最后盖上盖子,开中火烙两分钟,时间到烙至一面金黄,翻一次面,盖上盖子再烙两分钟,来回翻面两次到三次,烙制两面金黄就熟了。
8、出锅用用刀切成自己喜欢的块,这样吃起来会更方便一些,白蒿加鸡蛋,这样做营养丰富又好吃,一做一大盘不够吃,如果喜欢的话也可以试试。
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