在我们的认知里，食盐摄入过量会增加高血压等心血管疾病风险，但最近网上竟然有传言说"吃得越咸，寿命越长"？

老百姓一日三餐都离不开一个“盐”字，苦于食盐摄入过量存在健康风险，大家吃盐都很谨慎，然而却有研究发现，食盐或许和长寿有关。

医学著名刊物《欧洲心脏杂志》一篇研究统计了中国、日本、东南亚等亚洲和欧洲共181个国家的相关数据，分析后发现：钠摄入量升高和平均预期寿命增加、全因死亡率降低具有相关性。

这项研究成果似乎证实了食盐摄入量的增加，会给人体的预期寿命和全因死亡率带来积极效益。

但遗憾的是，该研究成果并未受到医学界的认可，相反有不少研究人员质疑其可靠性。因为该研究中涉及变量过多，无法证明寿命长短与钠摄入量多少有直接因果关系。

该团队在论文中也有承认，影响疾病生态学研究的因素太多，这只是一项观察性研究，无法作为指南推荐参考。

和上文研究相比，《欧洲心脏杂志》的另一项新研究成果更受认可。

2022年7月，哈佛大学公共卫生学院一项研究容纳了UK Biobank数据库中40-69岁年龄段共501379名参与者，问卷调查了所有参与者的食物加盐频率，最终发现：排除病史、饮食、生活方式、社会经济水平等因素外，食盐增加频率越高，过早死亡风险越高。

盐为啥有如此大的杀伤力？

其实都是“钠”惹得祸！

食盐中的钠被吸收进入血液后会改变渗透压，给血管壁带来巨大压力，导致其弹性变差，从而增加高血压病发风险。

钠对血管内皮的损害，还可能导致脂质沉淀，严重时可能导致动脉粥样硬化。高血压和动脉粥样硬化还可能进一步增加冠心病、脑卒中等疾病风险。

人体中钠和钙保持着一个平衡，钠少钙也少，而钠过量的话钙也会过量。研究发现，肾脏每排出2300毫克钠，就会同时流失40-60毫克钙。

另外，钠含量过高也会对成骨细胞的分化和功能造成抑制作用。当成骨细胞无法对抗破骨细胞带来的危害时，骨质就会下降，严重时就会引发骨质疏松。

长期过量摄入食盐，人体的海马组织会被氧化应激，肠道的炎症反应增加，从而引发记忆受损，导致认知障碍，尤其是老年群体。

钠进入人体后，因渗透压的改变，会先对胃部黏膜造成直接损害，长期持续性的损害则会导致炎症、溃疡，逐步向胃癌靠拢。

同时，食盐过量也会抑制胃酸分泌，导致胃黏膜防护功能减弱，增加了烟酒和其它刺激物质危害。

此外，生活中很多高盐食物，比如腌菜、熏肉、咸鱼等，都含有亚硝酸盐，在人体胃酸环境下和蛋白质代谢物反应生成亚硝胺，这是一级致癌物，也会增加结直肠癌、胃癌风险。

钠离子是人体必需矿物质，它承担着调控细胞渗透压、维持神经和肌肉正常应激性等多种重要的生物功能。

当人体血钠值低于 135～153mmol/L这个范围，就可能出现嗜睡、精神萎靡等症状，严重时重度低钠血症，可能带来生命危险。

《英国医学杂志(BMJ)》一篇由新南威尔士大学Matti Marklund联合北京大学科学家共同完成的模型研究发现，中国使用低钠盐（25%氯化钾）代替普通食盐，每年或可减少45万心血管死亡病例。

研究人员表示，低钠盐不仅可降低钠摄入量，还可提升钾的摄入量，从而降低高血压风险，对高血压和老年人群比较友好。

而对健康人来说，低钠盐则是不错的健康选择。但不管用什么盐，控制摄入量才是最重要的。

中国膳食指南建议，成人每天食盐摄入量应少于5g（大概不铺满一个啤酒盖的量），如果不懂控制，叔再教你们几个控盐小技巧：

日常做饭时，绝大多数人都是用勺子、手或袋子大概加盐，一不小心就超标，改用控盐瓶，就能够严格把握放入食盐的量，有效避免多放盐。

做饭时偏向于清淡口味，多采用蒸煮、白灼等方式，从根本上减少食盐摄入超标的可能性。

烹饪时，可以通过番茄、柠檬、葱姜蒜、辣椒、花椒等天然的食物或香料，来代替咸味。

市面上各种加工食物、零食、调味品等都可能含有隐形盐，如：酱油、腐乳、咸菜、豆瓣酱、辣椒酱、薯片、烧烤等，这些食物本身可能已经食盐超标了，吃之前要多看，把握食盐摄入量。

炒菜时，最好出锅前放少许盐，这样既可保证咸味，又能降低食盐摄入，一举两得。

食盐对人类而言，是一把必不可少的“双刃剑”，不吃和多吃都可能带来疾病风险，而大家要想保护健康，就要学会握住“这把剑”，控制食盐摄入量。

既不要人云亦云，将食盐当作洪水猛兽，也不要敞开肚皮大吃特吃！饮食之道，要牢记“适量、均衡”这两个要点。

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陆君饰2317在一个生态系统中,食草动物所同化的能量等于( ) -
武勤呢19359064734 ______[选项] A. 生产者固定的太阳能总量 B. 被食草动物吃了的植物所含的能量减去食草动物粪便等排出物中所含的能量 C. 生产者固定的太阳能总量减去生产者的呼吸量 D. 用于草食动物的生长、发育、繁殖所需的能量

陆君饰2317吃水线的改变和水的密度的关系?什么时候吃水线不变?船游两条吃水线9)(即超载线),一条适用于大西洋,一条适用于印度洋,印度洋的线在大西洋的... -
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陆君饰2317以下是靓靓在厨房帮妈妈做饭时观察到的一些现象和解释,其中正确的是( ) -
武勤呢19359064734 ______[选项] A. 刚煮熟的稀饭太烫,添碗稀饭放入冷水盆降温是利用水的比热容大,水吸热能力强 B. 抽油烟机排油烟,是利用锅上方空气流速快,压强大,产生升力排出油烟的 C. 锅烧糊了难洗,用“钢丝清洁球”擦,容易去污,是利用滚动摩擦比滑动摩擦小 D. 腌菜加盐要很长时间变咸,而炒菜几分钟就变咸,因为温度越高,分子运动越快

陆君饰2317吃咸了怎么办,老口渴,怎样把盐份排 -
武勤呢19359064734 ______ 一般来说,如果吃咸了,我们首先推荐要多喝水,最好是纯水和柠檬水,尽量不要喝含糖饮料和酸奶,因为过量的糖分也会加重口渴的感觉.淡豆浆也是一种很好的选择,其中90%以上都是水分,而且还含有较多的钾,可以促进钠的排出,且口感比较清甜.就食物来说,推荐黄瓜和梨,黄瓜的钾、维生素和水分含量都很高,可以促进盐分排出,梨则有利口的作用.一顿吃咸了,后面一两天就尽量吃清淡点.做菜少放盐,用蘑菇提鲜;少吃加工食品,因为里面隐含的盐分超乎你的想象;多吃点香菇、紫菜、香蕉,还可以喝点红豆汤,都有利于钠的排出.如果口味本身就很重,不要一下子把盐减下去,每周少吃点,慢慢就能适应了.

陆君饰2317吃特别咸喝水能排盐吗 -
武勤呢19359064734 ______ 出汗和排尿都可以排出盐份,为了身体,还是低盐好.

陆君饰2317咸肉太咸怎样快速变淡
武勤呢19359064734 ______ 1、盐水浸泡:把咸肉切成片,把水烧温后加入一勺盐,把咸肉放入盐水中浸泡10分钟到15分钟即可.2、开水烹煮:把足量清水烧开,把咸肉切成片,肉在开水中煮10分...

陆君饰2317...请结合词语把这样写的好处进行批注3、.“妈妈煮的咸花生和买来的咸花生味道确实不一样.”请联系文章内容写出作者为什会有这样的感觉?4、妈妈是个... -
武勤呢19359064734 ______[答案] 妈妈对自己的孩子非常的慈爱.很关心她的孩子.这一句 “因为我们都非常珍惜那来之不易的味道” 就可以体现出 母爱

陆君饰2317吃了太多咸的食物,喉咙很难受 -
武勤呢19359064734 ______ 吃点带酸的水果吧,效果应该很不错的,其次就是喝多点水,呵呵~下次可别吃太咸的菜了,对身体不好的!