吃完饭筷子放碗上被骂
德宏傣族景颇族自治州位于美丽的云南省西部，屹立在雷崖让山之巅的大金塔与娇小玲珑的银塔，以其异域风情吸引各地游人慕名前往。然而很多人都不知道，德宏是傣文化的发祥地，还是景颇绿叶宴的始作俑者。景颇绿叶宴，从景颇古老的山寨中诞生，既古朴又带点野性，2018年被评为“中国菜”之云南十大主题名宴。
\n绿叶宴以当地极为丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜，用树叶叠成勺、盆盛汤，因满席翠绿、全不用碗筷而得名。在翠绿繁茂的竹林间，面对一桌绿色的绿叶宴，入口的都是大自然的滋养，真是洗心又洗眼，怡情怡性。
\n前不久，在德宏州的绿叶美食体验馆，记者见到绿叶宴的非遗传承人石木介，体验了制作过程，还品尝到了纯正的景颇口味。年过六旬的石大姐带领几个妇女制作菜品，看不见刀、炉子，一款款漂亮的食物便出现在她们灵巧的手下。一眼望去，满目绿色，就连餐桌也铺满绿色的芭蕉叶。一片片宽大的绿叶，就是一个个别致的“菜盘”，“盘”中装满精心烹饪的美食，米饭用植物染出红、黄色，摆成心形，有营养又漂亮，这是她们热情好客的生动表达。
\n没有筷子怎么吃？看着我的疑惑，石大姐笑着介绍，景颇人都是用手抓饭，包括各种小菜，吃的时候左手抓菜，右手抓饭。她自豪地说：“景颇菜最大特点就是绿色：所有的食材，小到每一样调料，全都是野生的，是真正的原生态。”
\n为什么所有菜品都用芭蕉叶盛放？原来这是源于景颇人原始生活方式的沿袭。过去，景颇人居住在深山密林，生产是刀耕火种，住的是草房木屋，吃的是山茅野菜和猎物野味，这样的生活条件，加上德宏长年湿热多雨的亚热带气候，自然形成了景颇绿叶宴这样的饮食习惯和饮食文化。
\n见我惊讶，她进一步说明，景颇人喜欢狩猎，他们打到什么猎物，就地架火，随手折下芭蕉叶，做成锅烧菜，做成碗吃饭，山林之间，任何地方，坐下来就能大快朵颐。只要有米有盐有火柴，就能够在山上就地取材做出一顿美餐来，饭是用竹筒烧的，酒杯也是用竹筒做成的，菜是用竹筒舂的，盛菜的是青翠的芭蕉叶。吃的是山里采来的野生菜、野生果和跑山的土鸡。水沟边扯把野香菜、芹菜、鱼腥菜，撒些盐巴辣子，放在芭蕉叶上揉一揉，一道拌菜就成了。也可以林地里摘些苦茄、苦子、山苍子等野生果，放进竹筒里舂几下，就是好吃的景颇舂菜。如果河里捉到鱼虾，或找到蜂儿、竹虫、鸡枞，釆些缅芫荽、荆芥等佐料拌拢，用芭蕉叶包好埋进火灰堆里，叫包烧。
\n入乡随俗，边听讲边抓吃。景颇特色菜撒苤，灵魂全在蘸水，微苦，却清凉回甘。至于烤鱼烤肉、芭蕉叶包肉等，一口一口，完全停不下来。就着景颇水酒，入口清爽，回味醇厚。石大姐指着景颇水酒笑言，它是用48种原生植物酿制而成，是她费尽心思还原出这一古老配方的。
\n关于景颇水酒，还有个美丽的传说：很久以前，景颇寨子有个勤劳的小寡妇，一次她晒篾片时，一只小刺猬不小心被困在里面。小刺猬自言自语说：“你放了我，我告诉你一个酿水酒的秘方。”小寡妇放了它，回去之后依方酿酒，结果猪呀鸡呀，喝了一个倒一个，寨子里的人喝了肚子痛。原来秘方是假的！后来，小刺猬又被缠在篾片里，求饶说：“那天怕你不放我，说了假方，这次我是真心真意说给你。”于是小刺猬一口气说出48种植物配方。小寡妇还是有点担心，三天以后，她把酿好的水酒让小刺猬喝了，看它没事才放它走。寨子里的人一尝，非常好喝。
\n景颇水酒的神奇秘方一代一代被传了很久，但现在，古老的秘方只存在于极少数老人的唱词里。为了不让水酒技艺失传，西山乡的石木介大姐遍访景颇老人，从他们的唱词里把48种植物挖掘、记载下来，教给年轻人酿制水酒技艺，使它传承下来，让更多人品尝到它甘之如饴的口味。
\n有句话说：越是民族的，越是世界的，要我说，越留得住的传统，越具有生命力。
\n文/本报记者 李喆
\n来源：北京青年报
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益霭疤3262为啥,吃饭后的筷子,不能放在碗上? -
顾阎忽15271129992 ______ 放在碗上代表你还要吃,只是暂时走开!
益霭疤3262晚上吃好饭碗碟筷子放在饭桌上等第二天收拾有说法吗? -
顾阎忽15271129992 ______ 晚上吃好饭.碗碟筷子放在饭桌上,等第二天收拾,有说法吗?很烦.不管有没有说法?这种做法都是不太好的,哦.当日事当日毕.剩下的吃剩下的碗筷.上面会残留一些细菌.最好是吃完了之后马上清理,不要等隔夜到第二天再去清理.而且刚吃完的碗筷.残留的东西在上面先好刷.等到第二天都干在上面了.更难清理.虽说为了家人的身体健康,还是.吃完就洗了吧?也耽误不了你几分钟.
益霭疤3262吃完饭筷子 放在碗上 还是碗下 -
顾阎忽15271129992 ______ 在别人家的话 放到碗下 自己碗的旁边比较礼貌 饭店的话 有专门的筷托 自己家里就无所谓了
益霭疤3262吃完饭后筷子应该怎么放. -
顾阎忽15271129992 ______ 有些地区在宴会酒桌上,将筷子横放在碗上,表示已经用餐完毕.
益霭疤3262“敲碟子敲碗,娶个媳妇烂眼”说的是什么?
顾阎忽15271129992 ______ 吃饭是一件严肃、神圣的正经事情,古人常将饮食与祭祀结合在一起, “民以食为天... 忌吃完饭后将筷 子乱放,特别是两根筷子呈交叉状置于碗口上(一般应平行整齐地放...
益霭疤3262吃饭不端起碗吃是不是不礼貌? -
顾阎忽15271129992 ______ 吃饭不端起碗吃,是不礼貌的,显得没有素质.分析:吃饭的礼仪:一、忌手心朝上端碗 这个忌讳也和乞丐有关,因为乞丐乞讨时,就是手心朝上托碗;而我们平时吃饭则是用手端碗.因此,这种吃饭的姿势,也是被视为不吉,从小就教育孩子...
益霭疤3262啥叫端起碗来吃肉放下筷子骂娘? -
顾阎忽15271129992 ______ “端起碗来吃肉,放下筷子骂娘”是一句中国俗语,意思是说某个人在物质生活丰富的情况下,不懂得感恩和满足,还到处抱怨和发牢骚.这种现象在生活中比较普遍,很多人往往会在某种程度上表现出这种心态.这种现象反映了人们内心的矛盾和不满,可能是由于社会、心理、文化等多种因素造成的.
益霭疤3262吃完饭了,筷子该怎么放?吃完饭,我习惯把筷子规规矩矩的放在空碗上
顾阎忽15271129992 ______ 是的,以前的习俗是 在特定的节日,去过世亲人的坟头,用香烛冥纸祭奠亲人,并用3根点着的香邀请亲人一起回家过节,拿香的人一路上不能回头,(怕把亲人吓跑,不来吃饭).到家以后把筷子放在碗上.意思是他正在和大家一起吃饭.(表示对亲人的尊重) 所以,吃好以后还是把筷子放在桌面上吧. 同时还要注意,特别是家里有客人的时候,客人还没吃完的时候千万不能离桌或收拾碗筷.(那是在催促客人吃快点,是很不礼貌的)
益霭疤3262端起碗来吃肉 放下筷子骂娘 谁说的 -
顾阎忽15271129992 ______ 端起碗来吃肉,放下筷子骂娘”! 就是在说:所谓“吃肉骂娘”者,是吃着人家的肉,还骂人家的娘,便宜你是要得的,娘你也是要骂的!岂不是没有“良心”,不识“好歹”,岂不是不懂得“回报”不懂得“感恩” 就是别人请客吃饭,好酒好菜招待,吃完了回头说人家请客档次差了一个意思.
益霭疤3262饭桌上不良用筷习惯的说法?比如:筷子在几种(盘)菜之间选择不定,
顾阎忽15271129992 ______ 不能把筷子插到饭上