吃完饭筷子放碗上
作者：精灵a的美食坊
导语：回娘家啦！跟妈妈合作的简单早餐，荤素8道菜，吃撑了还不想放筷
这个春节，我们一家子还要妈妈，都回了老家过年；因为几年没有回家，加上双方亲戚都特别走，一天赶两，三场，都还有一些地方没有跑清楚；就连我妈妈家，都是临走的这一天早上，才有空闲吃吃娘家的饭菜。
今年的春节，也是意外的寒冷，精灵在婆家烧了几天的饭菜，手全部冻了，并且都起皮了；回到妈妈家，也不忍心看着妈妈一个人忙碌，所以也加入了厨娘的队伍中，好在过年的饭菜，因为提前有了一定的准备，加上只有我们一家三口和妈妈，随便吃吃就好。就着家里的食材，花了一小时左右，搞定了8道菜，有鱼，鸡肉，瘦肉，牛肉，鸭肉，还有几样素菜 ，吃饱吃撑了还不想放筷子，哈哈。接下来分享具体的内容，一起来看看吧！
小炒瘦肉
原材料：瘦肉，淀粉，生抽，盐，芹菜，辣椒，食用油。
做法：瘦肉洗净切丝，加入淀粉，生抽和少量盐，拌匀腌制几分钟，再准备一些芹菜，辣椒；炒锅烧热倒入食用油，下瘦肉滑炒变色时推至锅的一边，底油中下芹菜，辣椒，快速翻炒断生时加一点盐炒匀，最后再把瘦肉跟芹菜，辣椒，炒匀即可出锅。（土猪肉的瘦肉，只需要简单的调味，就特别好吃）
红烧鸡块
原材料：土鸡肉，生姜，生抽，盐，食用油。
做法：土鸡肉剁块后洗净，再准备一些生姜丝；炒锅烧热倒油，下姜丝，鸡块，一直不停的翻炒，一直炒至鸡皮收缩时淋入生抽，炒上色后加入跟鸡块齐平的热水，炖约20分钟在右，鸡块9成熟时加盐调味，最后再炖3，5分钟即可出锅。（婆婆养的土鸡，杀好后让我们带了2只给妈妈，这样子原汁原味的做法，鸡肉特别鲜美，真是百吃不腻）
小炒卤牛肉
原材料：卤牛肉，胡萝卜，芹菜，辣椒，生抽，食用油。
做法：卤牛肉切大片，再准备一些胡萝卜片，芹菜，辣椒；炒锅倒油，下胡萝卜，芹菜，辣椒，翻炒断生时淋生抽调味，然后下卤牛肉，混炒均匀即可。（卤牛肉，是提前用新鲜牛肉卤煮的，已经有咸味了，所以只需要炒一炒配菜即可）
香酥鸭
这是在我们街上买的香酥鸭，现烤现卖，会根据要求撒上辣椒粉，孜然粉；口感是外酥内嫩，我家小朋友特别爱吃，妈妈年前买了3只宴客，特意留了几大块，下锅用油煎一煎，特别香。这一碗，小朋友全包了，哈哈。
红烧武昌鱼
原材料：武昌鱼，生姜，大蒜，青椒，花椒，水辣椒，生抽，盐，食用油。
做法：武昌鱼清洗干净后打上花刀，再准备一些姜丝，大蒜，青蒜，花椒；锅烧热倒油，下武昌鱼，煎至两面金黄色时下姜丝，大蒜，花椒，水辣椒，生抽，再加入一碗清水，烧开汤汁后先炖5分钟，再加入少量的盐调味后接着炖3分钟，装入不锈钢火锅中，撒入青蒜后用酒精锅温着即可。（新鲜的武昌鱼，用这样子最简单的方法来烹饪，我们是从小吃到大，永远都不腻）
炒千张
原材料：千张，姜丝，青蒜，盐，食用油。
做法：千张洗净后切丝，再准备一点姜丝，青蒜；炒锅倒油，下姜丝炒一炒后加半碗清水，烧开汤汁后下千张，煮2分钟左右再下青蒜，盐，调味后炒几下即可。（老家的千张，有着浓浓的豆香味，这样子的做法，老少皆宜，下入鱼汤锅中，也是极美味的）
炒藕片
原材料：莲藕，青蒜，青椒，盐，食用油。
做法：莲藕去皮切片，在流动的水下，冲洗干净表面的淀粉，再切一点青蒜，青椒来配色；炒锅倒油，下藕片翻炒2分钟左右，加盐和少量清水，然后下青蒜，青椒，炒断生即可。（清脆的莲藕，炒的过程中加入少量的清水，不易变色，并且口感好，也更加入味）
烧豆腐
原材料：老豆腐，青蒜，姜丝，盐，食用油。
做法：老豆腐洗净切厚块，再准备一些姜丝，青椒；锅烧热倒油，下豆腐块，煎至两面金黄色时撒入姜丝炒一炒，再加入小半碗的清水和少量的盐，焖3分钟左右，撒青蒜段，最后收一下汤汁即可。（豆腐不吃盐，所以盐不能放多，再煮加水炖一炖，豆腐会更加入味）
在农村过年，不管是有什么样子的大鱼大肉，山珍海味，但千张，豆腐这两样普通的食材，是必须出现在餐桌上的，并且用来祭祖的9大碗，也离不开它们。烹饪它们的时候，多数用最简单的方法，因为过年的餐桌，少不了煮小火锅，不管是排骨锅，鸡肉锅，还是鱼锅，主菜吃完了再下一些千张，豆腐，都是大家特别喜欢的。
好啦，今天的介绍就到这里啦，欢迎大家来互动哟~
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杭妹眉1000筷子放碗上有什么讲究
黎奋艺13913445071 ______ 筷子不能放在碗上.吃饭时筷子要放在桌子上,因为乞丐吃饭的时候没有桌子,所以只能把筷子横放在碗上,这些是老人的一种说法,把筷子横放在晚上就好像是要饭一样,这样不好.筷子横着放或者插在碗里一般表示的是邢犯的最后一餐,吃完之后就要执行死刑,所以很多老人都不允许晚辈这样做.使用方法:正确拿筷子手势和使用方法并不唯一,但是都大同小异.上面的筷子用大拇指、食指和中指控制.下面的筷子要固定,只动上面的筷子,然后夹住食物,这点很关键.两根筷子头部合起来,筷子尖对准,很容易就能夹起吃的东西.通常持握筷子有2种方法,手都是放在偏后部位,指尖接触位置均为筷子中间部位.
杭妹眉1000吃完饭后筷子应该怎么放. -
黎奋艺13913445071 ______ 有些地区在宴会酒桌上,将筷子横放在碗上,表示已经用餐完毕.
杭妹眉1000吃饭的时候帮筷子插在碗上是不是卜礼貌的行为? -
黎奋艺13913445071 ______ 劝菜家里用餐时,如果把筷子竖插在盛有食品的碗或者盆子上,往往会受到家里老人的阻止或呵斥,这是为什么?原来用筷礼仪中有这条忌讳.中国从很古的时候起,就有以食品祭祖的风俗,祭祖时,考虑到死人和活人不一样,活人用筷子进食...
杭妹眉1000吃完饭后筷子应该怎样摆 -
黎奋艺13913445071 ______ 你好!! 你是说中餐的筷子吗? 吃饭中,筷子通常应摆放在碗的旁边,不能放在碗上,如果是临时离开餐桌,应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边,切不可插在饭碗里. 如果已经吃完了的话,也是把筷子在桌子上碗的旁边. 再者,比较高级的中餐厅都配有筷子的托架,也可以放在托架上,不要直接把筷子放碗里或碗的上面. 谢谢!!
杭妹眉1000吃完饭筷子怎么放才算有礼貌? -
黎奋艺13913445071 ______ 主人请客吃饭,不能将筷子义叉放碗上,交叉筷子是对客人的不尊敬或有意见.也不能将两根筷子首尾放碗上,倒放意味着是“抬死人棺材的竹杠”,是对客人的极大侮辱,客人则将碗口倒盖起来,并在上面放一根筷子,表示“埋死人的坟墓”以达到报复的目的,从此,主客就断绝交往了. 可以把筷子整齐的放在餐厅专门放置筷子的小砚台上 在家里 自己家人吃饭就没多大讲究了
杭妹眉1000吃完饭后筷子放在碗上是对客人不敬吗? -
黎奋艺13913445071 ______ 在我们这是没吃饭饱或没吃好的意思!你说呢!
杭妹眉1000吃完饭了,筷子该怎么放?吃完饭,我习惯把筷子规规矩矩的放在空碗上
黎奋艺13913445071 ______ 是的,以前的习俗是 在特定的节日,去过世亲人的坟头,用香烛冥纸祭奠亲人,并用3根点着的香邀请亲人一起回家过节,拿香的人一路上不能回头,(怕把亲人吓跑,不来吃饭).到家以后把筷子放在碗上.意思是他正在和大家一起吃饭.(表示对亲人的尊重) 所以,吃好以后还是把筷子放在桌面上吧. 同时还要注意,特别是家里有客人的时候,客人还没吃完的时候千万不能离桌或收拾碗筷.(那是在催促客人吃快点,是很不礼貌的)
杭妹眉1000吃完饭后筷子应该怎样摆放 -
黎奋艺13913445071 ______ 在家啊还是在外面吃饭的时候啊.我距地应该放在碗的右边.但千万不要在碗的左边放一根筷子,右边放一根筷子,那代表吃绝交饭.呵呵
杭妹眉1000中国人吃完饭,筷子要怎样放? -
黎奋艺13913445071 ______ 吃饭结束,将筷子放在碗后面的桌子上,碗、筷子的中心、餐桌的中心成为一条直线.这样摆放表示吃饱了.是最佳的礼仪方式. 在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上这种做法是大不吉利的,通常我们管它叫“三长两短”其...
杭妹眉1000为什么吃完饭要把筷子放在桌上?.有的人放在碗上? -
黎奋艺13913445071 ______ 习惯问题··