吃蔬菜的好处和坏处
众所周知，痛风、高尿酸血症与嘌呤摄入过多有关，在饮食上控制嘌呤的摄入就能在一定程度上减少尿酸增高。很多人都知道动物内脏、海产品等嘌呤含量均较高，而对于植物性的高嘌呤食物，往往被忽略。
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\n这几种蔬菜嘌呤比肉还高
\n猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，每 100 克大约含 100~150 毫克嘌呤。
\n以下这些蔬菜，嘌呤含量远超肉食，痛风患者需限制摄入。
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\n1、芦笋芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但每 100 克芦笋的嘌呤含量高达 500 毫克，甚至比普通的海鲜还高。浙江省立同德医院主管营养师夏文龙 2019 年接受每日商报采访时介绍，在烹饪芦笋前要先将其焯水，这不仅能减少嘌呤，还能去除草酸。[1]2、紫菜很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。据 《 中国食物成分表（ 第 6 版 ） 》 显示，每 100 克干紫菜中含嘌呤 415 毫克，属于高嘌呤食物，过度摄入容易增加体内尿酸含量。3、干豆类浙江省杭州市第一人民医院心内科住院医师吴漪皓 2017 年在健康时报刊文指出，对于植物性食物的嘌呤含量，各种原生豆类的嘌呤含量相对较高。但是，由黄豆加工而来，已去皮的豆腐、豆浆的嘌呤含量并非很高。[2]4、干菌类此外，吴漪皓医生提醒，痛风患者更应注意菌菇类这一被忽略的高嘌呤食物。菌菇类干货虽然食用量少，但是由于其比较高的嘌呤含量，对于痛风急性期的患者来说，仍然是需要限制的食物。[2]
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\n尿酸高这几种蔬菜放心吃
\n广东省中医院风湿免疫科主任医师黄闰月 2022 年在健康时报刊文表示，尿酸增高是痛风的主要病因，痛风除药物治疗外，食疗是重要段。
\n多吃果蔬和低脂的奶制品对缓解痛风有好处。
\n以下3种蔬菜可常吃，在痛风急性期和缓解期都可食用。[3]
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\n1、白菜白菜嘌呤含量为 12.6 毫克 / 100 克，热量为 71 千焦（以每 100 克可食部计）推荐理由：白菜中含有多种维生素和矿物质，呈碱性，可对体内的尿液进行碱化，同时促进尿酸的排出，适合痛风患者经常食用。2、空心菜空心菜嘌呤含量为 22 毫克 / 100 克，热量 84 千焦 （ 以每 100 克可食部计 ）推荐理由：空心菜所含果胶能加速体内有毒物质的排出，木质素则能提高巨噬细胞的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治痛风合并便秘及肠道疾病有积极作用。3、卷心菜卷心菜嘌呤含量 9.7 毫克 / 100 克，热量 92 千焦 （ 以每 100 克可食部计 ）推荐理由：卷心菜基本不含嘌呤，含大量维C，帮人体排出有害物质。常吃用卷心菜有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效，而且卷心菜嘌呤含量极低。
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\n高尿酸饮食误区，一个都别信！
\n误区一：动物性食物都是高嘌呤食物
\n有些患者认为动物性食物都是高嘌呤食物，因而在自己的食谱中对鱼肉蛋奶等动物性食物敬而远之。这种认识是不正确的。北京大学人民医院临床营养科主任营养师柳鹏 2014 年在健康时报刊文指出，动物性食物是指鱼、肉、蛋、奶等一大类食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。
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图库版权图片，不授权转载此类食物中的不少食物确实含有大量嘌呤，如动物内脏、肉汤各种肉类以及大多数鱼类等。但是牛奶、蛋类却是低嘌呤食物，而且富含必需氨基酸的优质蛋白，痛风患者完全可以吃。误区二：茶水、咖啡有利于尿酸排出柳鹏医生表示，浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作，痛风患者应尽量避免饮用。[4]误区三：痛风要多吃粗粮福建省第二人民医院内分泌科主任医师陈耀 2013 年在健康时报刊文表示，痛风患者吃主食应多细少粗，因为粗粮中的嘌呤含量高于细粮。
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\n常见的粗粮有高粱、玉米、小米、糙米、黑面粉、麦片等；常见的细粮有精致大米、白面等。[5]误区四：越久熬的汤越好南方医科大学南方医院营养科主治医师关阳 2017 年在健康时报刊文谈到，汤的营养和煲汤时间没关系，汤只要煲一会儿就已经有鲜味了。而且有研究发现，汤熬的时间越长，味道越鲜美，其中的核苷酸含量也越来越高。引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物，也就是说，汤熬的时间越长，诱发痛风的危险也越高。
\n（科普中国）
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须果昌1488多吃蔬菜的好处有哪些? -
池府贤18037638058 ______ 多吃蔬菜可以补充维生素、矿物质、纤维素.增强人体免疫力,抑制肿瘤细胞生长,还可以帮助人体排毒,防止便秘,促进大肠蠕动,整肠健胃,维持体内酸碱平衡,促进新陈代谢.
须果昌1488吃蔬菜对身体有什么好处 -
池府贤18037638058 ______ 好处1 纤维质对人体有益 蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便.多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的. 好处2 维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素,...
须果昌1488吃蔬菜的十大好处
池府贤18037638058 ______ 1.可以补充维生素很多蔬菜中都含有大量的维生素,比如青菜、番茄等,并且有利于我们对维生素的吸收,能有效的提高我们的免疫力.2.可以补充矿物质蔬菜中富含有钙...
须果昌1488常吃蔬菜有哪些好处?
池府贤18037638058 ______ 而蔬菜不但味美可口,还能软化血管,增强毛细血管弹性,清热解毒,抗衰老
须果昌1488多吃绿色蔬菜对人体有哪些好处
池府贤18037638058 ______ 蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维. 蔬菜含有人体必需的极为重要的各种维生素,如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、...
须果昌1488各种蔬菜吃了都各有什么好处啊?
池府贤18037638058 ______ 1)蔬菜含有人体极为重要的各种维生素,如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等.含胡萝卜素较多的蔬菜有:胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米...
须果昌1488吃辣椒有什么好处和坏处? - 寻医问药网 - xywy.com
池府贤18037638058 ______ 健康指导:辣椒能防湿但吃多了会上火 有的还会长痘痘最好不要过多的吃,容易刺激肠胃,不过辣椒里维生素C含量居蔬菜之首位,维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富.辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫.感谢询问.
须果昌1488午餐吃果蔬的好处是什么 - 全科 - 复禾健康问答
池府贤18037638058 ______ 吃蔬菜的5大好处 好处1 纤维质对人体有益 蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便.多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的. 好处2 维生素最佳来源 蔬菜含有...