味精致癌是谁造谣的

花西子“天价眉笔”风波过去4个月后，这波属于老国货的泼天富贵，莲花味精接住了。

1月10日，莲花味精的母公司莲花健康公布了集团2023年度的业绩预报表，归母净利润预计将达到1.2亿以上，较上一年度同比增长超过150%，翻了一倍有余。

也得益于这条振奋人心的消息发布，莲花的股价在近两日得到了大幅度提升，收盘成绩达到每股5.8元，重回百亿市值行列。

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少有人知的是，莲花其实是一家早在1998年就成功登陆上交所的A股上市公司。

截至2024年，莲花味精已经拥有了长达40年的品牌历史，这家自河南小城走向世界的调味品公司，巅峰时期曾是全国第一大味精生产基地，每年12万吨的产量位居全球首位。

21世纪初，莲花味精在国内市场的市占率高达40%以上，产品更是销往海外多国，绝对称得上是行业巨头。

但众所周知，直到去年九月份，由于李佳琦和花西子眉笔的意外翻车，一众老国货品牌在此期间获得了网友们的广泛关注，莲花味精才得以重回大众视野。

期间近20年的空白期，莲花味精究竟是因为什么而陷入了沉寂当中呢？

去年九月的那场国货狂欢，对于其他老国货品牌而言，也许是一次露脸刷存在感的机遇，但对于莲花味精来说，却算得上是一根救命的稻草。

因为那一波天降热度，帮助莲花甚至是整个味精产业做了一次至关重要的澄清，那就是“味精致癌”并非定论，而是谣言。

2001年前后，我国即将加入世界贸易组织WTO的消息一经传出，各行各业都喜不自禁，期待着能在未来打入国际市场，莲花味精自然也不例外。

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作为登陆A股的第一家味精行业上市公司，莲花有能力也有底气瞄准更广阔的市场。

自1983年品牌在河南创立以来，厂长李怀清便带领着莲花味精一路狂奔：

用短短十几年的时间将产量从400吨拉升至1998年上市时的12万吨，年产值更是高达22.3亿元，不仅在国内市占率超过40%，产量更是在全球范围内都难寻敌手。

也正因如此，在我国“入世”前夕，莲花味精曾公开表示，已经做好了主动出击的准备，未来的世界味精市场也许就是莲花的天下。

可谁也未曾料想，毁掉莲花对于未来发展的全盘计划的，竟然是一句轻飘飘的谣言。

也是在2001年前后，一种有关“味精致癌”的说法开始在中国民间病毒式传播，惹得宁可信其有的老百姓们对味精产生了巨大的恐惧，不仅自家不再采购味精，还纷纷向亲友们传输这一观点。

讽刺的是，在所有人都对味精避之不及的同时，却没有人去质疑这一言论的真实性。

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为了挽救来之不易的市场份额和品牌口碑，莲花味精也在当时做了多次澄清，拿出了反驳“致癌论”的证据，但都被彼时声量巨大的舆论浪潮吞没，起效寥寥。

2002年，莲花味精净利润暴跌超过86%，到了第二年更是首度出现负增长，亏损1.45亿元，一段辉煌历史戛然而止。

与此同时，另外一款打着健康旗号的调味品开始悄然进入中国市场，那就是所谓“营养价值更高”的鸡精、鸡粉。

在这些产品的相关宣传广告中，大多提到制作鸡精的原材料更加丰富，包括了鸡蛋、鸡肉、大豆甚至瑶柱等食材，更具营养价值。

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当然，比起传统的味精，这些鸡精产品的售价也贵了不少。

但如果我们真的仔细翻看鸡精的配料表，就可以轻松地发现，排名第一的原材料，正是彼时被中国民众视为“洪水猛兽”的味精。

除此之外，配料表后面还跟着多种食品添加剂，成分相当复杂。

有人说，想要做好一款产品的营销，最关键的一点就是品牌方要“会讲故事”，20年前鸡精对味精的这场大获全胜就是最好的佐证。

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值得庆幸的是，去年秋天的这场“国货复兴”热潮不仅为各大老国货品牌带来了翻倍的销量，还帮助莲花味精撕破了“洗脑包”，让老百姓们知道了其中的玄机。

原来，“味精致癌”竟然是个彻头彻尾的谣言，相比起混合了多种添加剂的鸡精，莲花味精的配料表居然出人意料的干净，只有小麦这一种生产原料。

都说“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”，这段故事便是最好的案例。

一旦被造谣的产品或者品牌落入自证陷阱之中，那便是陷入了百口莫辩的境地，哪怕是开膛破肚展示自己究竟吃了几碗米粉，也很难彻底挽回声誉。

但客观来讲，近20年间莲花味精都没能翻身，主要原因也并非“被造谣”这一点。

自2002年起，莲花的经营情况便一直不乐观，旗下一线工厂甚至曾多次爆出员工不配合、发薪存在争议的不良新闻，给公司形象带来了不少负面影响。

风雨飘摇之中，老厂长李怀清也无可奈何，最终辞职离厂，莲花自然陷入了群龙无首的窘境之中。

此后几年里，莲花曾几度易主，先后由河南农开和睿康系夏建统主持工作，但无一例外都没能扭转颓势，甚至在2020年前后濒临退市，通过重整收益才艰难保住了这一老字号。

相比起主营产品饱受谣言困扰，管理上存在问题，似乎才是莲花迟迟未能复兴的关键所在。

所幸，去年秋天火遍全网的这场“国货复兴”热潮的到来，成为挽救这朵久旱的莲花于危难的甘霖。

近些年来，随着移动互联网步入高度发达的时代，莲花在对外宣传的新媒体运营上也没少下功夫，特别是在短视频板块上着重发力。

打开莲花在某个短视频平台上的账号，映入眼帘的第一条置顶视频，便是向网友们展示了莲花味精的制作全过程，意在破除大家对于“味精致癌”这一伪概念的刻板印象。

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而且自热度暴增以来，莲花味精的官方账号也保证了视频日更，与网友们积极互动，甚至还会采纳评论区网友的建议。

比如邀请网络大V一起介绍品牌故事，登陆正当红的直播间做宣传等等，表达莲花对于消费者们意见的重视。

值得庆幸的是，莲花这一品牌自上而下的一切努力，也都在这半年来看到了收效。

去年9月之前，莲花健康的股票单价长期维持在2元左右，普遍被视为一只潜力较小的“瘦母鸡”。

但经过了这半年的精细化运营之后，莲花目前的股价已经来到了5.8元，较先前翻了近3倍，市值也得以重回百亿行列。

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但不得不承认，如果莲花还计划在未来争取更加广大的市场份额，当前的营收结构还不够健康。

据统计，莲花旗下当前所有的产品之中，以味精为代表的氨基酸产品线营收超过75%，利润更是占到了80%以上。

这也意味着，除了味精之外，当前莲花还没有一条能够拿得出手的第二增长曲线。

而且，由于味精这一调味品在普通家庭中的日常用量并不大，因此也难以再大幅度增加销量。

这样看来，加强新产品的研发和营销，也许才是莲花未来能否真正实现崛起的关键。

-End-

参考资料：

纳食：三季报利润翻倍！莲花味精能接住这“泼天富贵”吗？

斑马消费：莲花味精接住了泼天富贵

中国企业家杂志：被谣言毁掉的莲花味精，凭借79元翻红

食品饮料行业观察：业绩暴涨，莲花味精2023年净利预增200%！

作者：路遥

编辑：一乙木

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