咖啡的分类及喝法
现在越来越多的人既喜欢喝茶，也爱上喝咖啡。早上来杯咖啡提提神，下午泡杯茶养养生。科学家们也在不断探究咖啡和茶究竟对人体健康的影响。
爱喝茶的人：糖尿病风险更低
日前，武汉科技大学的研究团队在欧洲糖尿病研究协会（EASD）年会上公布了一项研究数据显示：适量饮用红茶、绿茶或乌龙茶可以降低的2型糖尿病风险，在平均10年的时间内，研究发现每天饮用≥4杯茶，患糖尿病的风险会降低17%。①
爱喝咖啡的人：心血管疾病风险更低
2022年，澳大利亚墨尔本大学的研究人员在《欧洲预防心脏病学杂志》上发表一篇研究。研究发现，与不喝咖啡相比，每天喝2-3杯咖啡，与更长的寿命和更低的心血管疾病风险有关，并且适用于现磨咖啡、速溶咖啡和不含咖啡因的咖啡。
其中：
喝不含咖啡因的咖啡的人死亡风险降低14%；喝现磨咖啡的人死亡风险降低27%；喝速溶咖啡的人死亡风险降低11%。②
此外，研究还发现，所有类型的咖啡都与心血管疾病发病率的降低有关。
健康时报 寇晓雯 摄
同时爱喝咖啡和茶的人，死亡风险降到最低
事实上，很多人不仅喜欢喝咖啡同时还喜欢喝茶，如果你也是这样，那可是赚到了！
2022年，天津医科大学的学者们对这一问题进行了研究和解答。研究发现：与既不喝咖啡也不喝茶的人相比，每天喝2-4杯茶和<1-2杯咖啡的人，具有更低的全因、心血管疾病和呼吸系统疾病死亡风险。
具体来说：
只喝咖啡的情况下：与每天不饮用咖啡的人相比，每天饮用咖啡<1~2杯的人，全因、心血管疾病和呼吸系统疾病死亡率最低，全因死亡风险降低20%。
只喝茶的情况下：与每天不饮用茶的相比，每天喝2~4杯茶的参与者，心血管疾病和呼吸系统疾病的风险达到最低水平，全因死亡风险显著降低23%。
咖啡+茶的情况下：与不喝咖啡和茶的人相比，每天喝<1-2杯咖啡+2-4杯茶，可以使参与者的全因死亡风险降低22%，心血管疾病风险降低24%，呼吸系统疾病死亡风险降低31%。③
不论喝茶还是咖啡，牢记这3点
1. 每天别超量
“过犹不及”，再好的东西，也要“适可而止”。喝咖啡建议每天别超过5杯，2018年中国疾病预防控制中心营养与健康所等联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》建议：健康成人，每天3-5杯是适宜的，即每天摄入不超过210-400毫克咖啡因④。而喝茶也别贪多贪浓，正常人每天4-5杯为宜，以淡为好。
2. 别喝得太烫
无论是茶还是喝咖啡，都不要喝得太烫。2016年国际癌症研究机构（IARC）公布对于咖啡、茶等过热饮品的致癌性评估结果，温度超过65℃的过烫饮品被列入2A类致癌物。
3. 别喝得太晚
咖啡的饮用时间最好放在早餐或午餐后喝比较适宜，可促进代谢，帮助消化。如果下午或晚上再喝咖啡，可能会影响晚上睡眠质量；而喝茶最好也不要在晚上饮用浓茶。此外，不论喝茶还是咖啡不要空腹喝，容易刺激肠胃。
本文综合自：①Drinking plenty of tea may reduce the risk of developing type 2 diabetes, finds study in over a million adults https://www.eurekalert.org/news-releases/964913②David Chieng.et al. The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease，arrhythmias，and mortality：long-term outcomes from the UK Biobank. European Journal of Preventive Cardiology(2022)00,1-10③Chen Y, Zhang Y, Zhang M, Yang H, Wang Y. Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study. BMC Med. 2022 Nov 18;20(1):449. doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. PMID: 36397104; PMCID: PMC9673438.④《咖啡与健康的相关科学共识》，2018年，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会等
编辑：鲁 洋审稿：杨小明
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秦沫肾17766766193 ______ 咖啡的正确喝法 咖啡不等同其他饮料.所以咖啡的喝法有以下讲究: 首先,不管你冲泡好什么口味的咖啡,不要急于张口.坐在桌边,轻轻的搅拌杯里的咖啡.让其浓郁的本质香味充斥你的嗅觉感官,此时的感受绝对自然绝对纯真.喝口清水让味觉回归原始.轻抿一小口,闭眼吸鼻.来自心灵的浓郁绝非一般. 第二.放入糖块,不能太多.目的是改善其苦味,放多了就改变其原味了.喝下一口,对比和纯味的区别.再喝下第二口.......每次都有不同的感受.当然要结合身边的环境.听者萨克斯传来的>意境悠远. 第三.喝口清水,回归原味,接着品位不同层次的不同感受. 第四.根据个人喜好可加入适当桂花蜜,浓郁香醇苦中带香夹着甜蜜绝对是超级享受.
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姬赖知1630请问咖啡的基础知识和分类,谢
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