商品品级划分有哪几种
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
以前购物总有一种错觉,那就是价格越高的商品,品质越好。
无形之中,给价格与品质划了等号,可实际上并非如此。
有些时候,同源商品被不同商家拿到,就会呈现出不同的价格。
有些商家取一个比较高级的名字,自然就将商品的价格提升了不少。
可实际上,这远远超过其真实价值。
再然后,在购买商品的时候,学会了货比三家。
但其实,价格并不能反映品质,有时候价格高的商品确实品质更好。
价格比较低的商品,也许是劣质产品,也许不是。
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不以价格论商品,虽然很多时候,大家还是更相信一分钱一分货。
白茶也是如此,价格高并不代表品质好,价格低也并不代表品质差。
不管是白茶还是其他商品,都是不能只看价格,还需要看外观、原料、版型等等来判断品质。
我们都知道,白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉,每个品类都细分了品级。
昨天有个茶友来询问,白茶是等级越高,品质就越好吗?
这个问题,需要分情况判断。
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《2》
正常情况下,白毫银针、白牡丹、寿眉的等级是逐渐下降的。
白牡丹的等级从特级开始,存在一级、二级、三级。
如果是在同一棵茶树中,按照采摘等级采摘下来的白牡丹,特级的品质会比一级要好。
就像采摘一株白茶,菜心部分的鲜嫩程度远超于茶叶。
这是毋庸置疑的。
不同的等级,决定了白茶不同的口感。
白茶等级的不同,采摘标准不同,口感不同,自然最后的价格也会不一样。
大家买白茶的时候,其实不难发现,一家很正宗的茶铺。
在品质没有掺杂任何水分的情况下,价格的高低基本与等级高低一致。
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《3》
如果不是同一棵茶树上采摘下来的白茶,则很难根据等级来判断品质。
高山白茶,产自高山茶园,茶树的生长过程中受到很细心的照料。
无论是光照、水源、土壤、气温、空气,都是十分适宜的存在,非常适合茶树的生长发育。
从这些茶树中采摘下来的白茶,哪怕是寿眉,品质也不会很差。
而如果是生长在平地的白茶,地形环境不适合茶叶内质的积累,有时候还要遭受汽车尾气和人类活动的打扰。
这样环境下生长出来的茶树,就算是按照白毫银针的规格进行采摘,内质也不够丰富。
可能还比不上高山茶园中采摘的寿眉。
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不同环境不同茶树所采摘的不同品类的白茶,是不可以严格按照等级来判断品质。
因为就整体而言,茶树的品质就已经有了差别。
就像生孩子,不同父母培养出来的孩子都是不一样的,不可以随意比较。
不同的生长环境会养成不同的性格。
这也是孩子们不喜欢家长总是拿自己和其他人相比的原因。
每个人都是独特的,花朵盛开的时节不同,每个人的选择也是不一样的。
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《4》
除了等级之外,一款成品茶的品质,就是根据茶叶的产区、工艺、储存来决定的。
一份产自高山茶园的白茶,经过经验丰富的老师傅亲自制作,储存环境严格按照白茶存茶要求来设置,那么这款白茶的品质肯定不会太差。
白茶的产区,能够决定白茶原料的品质。
产区越好,茶青中积累的物质越充沛,这样白茶的内质自然就不用担心。
而白茶的制作工艺比较简朴,只有萎凋和干燥。
但是这两者,并不是随便一个制茶师傅就能做到。
特别是白毫银针,既要保证白毫银针的含水量达标,又要不损耗白毫银针的内质。
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能够达到要求的制茶师傅可不多,经验丰富的老师傅,制茶的时候更有把握。
根据不同品类的白茶,选择最合适的工艺,更好地保留茶叶内质。
制茶工艺一旦有失误,对于白茶内质的损失是不可逆的。
所以,白茶的工艺,对于白茶的品质而言,很重要。
最后,自然就是白茶的储存。
存过白茶、对于存茶有一定了解的茶友们肯定知道,白茶储存有很多细节。
有一句话大家肯定听说过,细节决定成败。
白茶储存时,一个细节没有做好,真的会决定这份白茶后续是丢弃还是储存成功。
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有些人喜欢反驳,说这款茶能够快速喝完,又不需要存成老白茶,这也要注意那么多吗?
一份面包,放置在阳光下,暴露在空气中,很快就会变质。
同理,白茶也是如此。
白茶的储存并不是说要长期储存,存成老白茶。
就算是日常每天拿来喝,那一份茶也至少要喝一两个月。
如果不妥善储存,早就变质不能喝了。
不管是存几年,还是几个月,都要好好储存。
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《5》
白茶的品质,与等级有关系,但是远不如产区、工艺、储存更直接。
依据等级划分,最后还是得判断它的产区是哪,工艺如何,储存是否得当。
等级有时候只能代表采摘标准,并不能代表品质。
所以,不要听到寿眉,内心就打了低分,觉得这款茶不是好茶。
一看到带有白毫银针的字样,就觉得这款白茶肯定是好茶。
能够决定白茶品质的,只有产区、工艺、储存。
这三者,才是判断一款白茶是否真正品质优秀,是否值得购买的标准。
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白茶的品质与等级并不一定是正相关,寿眉中也有品质好的存在。
大家在买茶的时候,不要过分注意等级或者是价格。
价格和等级都是迷惑消费者的存在,还有老白茶的年份也是如此。
很多茶友会自觉认为,价格高的私房茶一定是好茶,等级高的白茶一定是好茶,年份很高的老白茶一定是好茶。
可实际上,都不是这样。
好的原料、好的工艺、再加上好的储存,才能让白茶有好品质。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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