商用炸鸡的腌制配方

强颜心1351请问炸鸡腿怎么腌制 -
洪姣柱19627505486 ______ 调料:脆皮香酥炸鸡料一包 做法: 1、 把鸡腿剁小块,如果是鸡翅也可以中 间剁断成小块状 2、 用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时 左右 3、 腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡 粉,让它被包裹住 4、 锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试 一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火 把鸡块慢慢炸一会儿 5、炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起 6、开大火把油烧滚,再度放入鸡块 7、炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤 油

强颜心1351求炸鸡腿的腌制调料,最好散卖的 -
洪姣柱19627505486 ______ 本品主要用于炸鸡腿前的腌制,口味:原味.比例:料50克.水150克.鸡腿或鸡翅1000克腌制12小时左右.

强颜心1351炸鸡所需要的腌料配方 -
洪姣柱19627505486 ______ 台湾原装的进口隆御天厨腌料粉MW是炸鸡腌料配方中的主要原料

强颜心1351炸鸡是如何腌制的,比例该是多少
洪姣柱19627505486 ______ 肯德基、麦当劳那样的话是不需腌制的. 1.将鸡肉洗净码盐 2.将豆粉加水调匀,放在一边备用 3.准备好面包屑【你可以买超市里的那种白面包片,便宜又好用】 4.把放了一晚的面包片拿出来,互相搓,就有面包屑了【放过一晚的面包比较硬比较好弄】 5.把抹过盐的鸡肉用清水再一下,为了去掉多余的盐. 6.在浓稠的豆粉水里裹一下,再放到面包屑里再裹一下【面包屑一定要粘牢粘多】 7.将由烧热后关火冷却【这点很重要,不然很容易糊的】 8.下锅炸就好了. 当然你也可以去超市买炸鸡粉,后面也有教程.还很方便.

强颜心1351做炸鸡块的时候要怎样腌制鸡块. -
洪姣柱19627505486 ______ 如果不知道口味如何调,就上超市买现成的调料包搅拌均匀就可以了.

强颜心1351炸鸡肉用什么调料 -
洪姣柱19627505486 ______ 1,把鸡肉洗干净.【把洗干净的鸡肉放 大蒜 姜末 盐 酱油 味精 芝麻油 豆瓣酱 】最后面粉搅拌均匀,炸好后一起入锅放香菜葱抄香,嘿嘿我自己是这么做的希望可以帮到你哦

强颜心1351市场上卖的那种炸鸡柳腌制方法都有什么调料~有知道的联系我 -
洪姣柱19627505486 ______ 以500g的鸡柳为例子,加入50g食盐,25g的嫩肉粉,放入15g的鸡粉(鸡精也行)加入10g白糖,需要蒜香味道加入3到4瓣的大蒜,味道要咸一些较好,在加入10g的料酒,炸好之后放入花椒粉,辣椒粉或者孜然粉.

强颜心1351炸鸡怎么做好吃 -
洪姣柱19627505486 ______ 香酥炸鸡制作方法:腌制过程: 1、将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2、部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3、放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,...

强颜心1351怎么腌制炸鸡腿 -
洪姣柱19627505486 ______ 具体方法如下: 1、盐,酱油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生姜一起和鸡腿掩二小时,中途要用牙签扎,让鸡腿入味,翻几次 2、面粉 鸡蛋液 面包糠分开用碗装上 3、先用面粉 再用鸡蛋液 最后挂上面包糠 4、锅里油热后放入鸡腿,炸的时候要...

强颜心1351谁能介绍一下炸鸡块腌制方法吗 -
洪姣柱19627505486 ______ 你是想知道中式还是西式的炸鸡块?我想还是西式的更为香味诱人,口感酥脆! 炸鸡块原料:肉鸡半只,鸡蛋2个,面粉、白面包屑、素油、盐和白胡椒粉各适量.制法:1、将鸡的鸡翅和鸡腿斩下,其余部分斜斩成大块,刻上交叉花刀,均匀撒上盐和白胡椒粉,腌制15分钟; 2、将鸡蛋在大碗中用筷子打散待用; 3、将腌制好的鸡块两面蘸满面粉,再均匀裹上一层鸡蛋液,最后蘸满白面包屑摁实待用; 4、炒锅中放足够的油先用大火加热至八成热,投入鸡块炸制,再降温至五成热,约需5—7分钟,炸至两面金黄色即可沥干油装盘.吃时蘸食番茄少司.佐以上等干白葡萄酒!*口味颇似KFC.