四川牛肉火锅做法视频

逯宣萍4878自制火锅汤底 -
太习黄13093499478 ______ 火锅汤底及调味 踏 入 初 冬 , 相 信 很 多 人 已 急 不 及 待 的 要 品 尝 火 锅 了 , 除 了到 火 锅 店 尝 新 ,在 家 里 享 用 更 是 自 由 舒 适 , 简 单 的 一 窝 清 水 , 也 能 慢 慢 的 享 受 到 火 窝 的乐 趣, 家 常 火 窝 的 汤 底 当 然 不 及 火 窝 店 ...

逯宣萍4878四川金山牛哥牛骨火锅怎么做? -
太习黄13093499478 ______ 原料:牛桐骨 土豆 花椒大料 桂皮 香叶葱姜 米醋 料酒鸡精 辅料:川椒,枸杞,大枣,葱段,胡萝卜片,香菜(最后加入锅内) 制作流程:1.先将牛桐骨用清水浸泡,多次换水,直到没有血水. 将浸泡好的骨头用开水焯3-5分钟左右,捞出后再...

逯宣萍4878火锅怎么做? -
太习黄13093499478 ______ 家庭火锅做法 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏.放入锅内,冷水加至 淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时, 出油、出味,汤清亮,沥去...

逯宣萍4878自己做正宗的四川火锅怎么做? -
太习黄13093499478 ______ 四川火锅的做法: 按5公斤骨头汤的比例: 1、四川《鹃城牌》郫县豆瓣300克(这是最主要的原料),牛油200克,菜籽油100克 2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克 3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半...

逯宣萍4878自己在家做四川火锅需要什么材料 -
太习黄13093499478 ______ 原料:四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐、陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香...

逯宣萍4878说一种四川人最喜欢吃的火锅及做法 -
太习黄13093499478 ______ 四川人喜欢牛油味重的火锅,就是重庆本味的火锅就可以,,88

逯宣萍4878四川火锅牛肉酱做法 -
太习黄13093499478 ______ 食材:豆角200g、干辣椒3个、蒜2个、姜适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、油适量 做法:1)豆角切小段.2)干辣椒切段,蒜切末,姜切末.3)碗内放一勺甜面酱,两勺豆瓣酱.4)加适量水,搅拌均匀.5)锅内放油,将蒜和姜爆香.6)倒入调好的酱和干辣椒,小火翻炒两分钟.7)倒入豆角末翻炒三分钟.8)小火焖一分钟即可.

逯宣萍4878火锅店里嫩牛肉怎么做啊 -
太习黄13093499478 ______ 牛肉要重新加工的,浆一下,先加盐适量,在加些水,搅拌均匀,加水,搅拌均匀,反复如此,直到牛肉补满水,加鸡蛋及定粉拌匀,放置保先

逯宣萍4878四川著名小吃—火锅牛肉粉怎么做/
太习黄13093499478 ______ 著名小吃,因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味,加之是配以牛肉臊子,故菜味浓而香,风格别具. 制作火锅牛肉粉首先要制好臊子,其方法是:黄牛肉切成小块,放热油中炒香,放入豆瓣,炒至油红,加大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料和姜葱,用中火烧至牛肉粑软即成臊子.其次是调好用于煮烫粉丝的火锅汤料,其制法是:用牛油和菜籽油各一半,烧热,放豆瓣、豆豉末、姜片、蒜粒炒香,加醪糟汁、鲜汤、香料和用温油炒过的干辣椒节,煮至香味四溢即成.最后,将干红薯粉丝(最好用宽粉条)用清水涨发后淘洗干净,用竹制面篼装上,放入沸腾的火锅汤料内烫热装碗内,浇上牛肉臊子即为成品. 该答案来自南北游旅行网官方网站

逯宣萍4878不知道怎么做火锅汤底 -
太习黄13093499478 ______ 如果汤底清淡的话,要靠醮料来提味. 鸡汤:一般用鸡熬煮成,大概是两斤半重的老母鸡.出水后,加水三公升,大火煮滚后捞去表层的浮末,慢火炖约4-5个小时,煮成两公升的汤底.如果讲究些,还可以同时加入6两金华火腿以及一斤瘦猪...