四川葱葱菜叫什么

苗竹萧5181什么是川东菜? -
明紫进17641177175 ______ 川东菜,一作川冬菜.其实这是两个不同的菜.都是盐菜(即用新鲜蔬菜加盐腌制而成). 川冬菜作为四川四大腌菜排第3位(涪陵榨菜;宜宾芽菜;南充冬菜;内江大头菜).其特点是很细,多用于吃米粉的时候.其最好的又要数顺庆冬菜和青居冬菜. 川东菜,又叫(老咸菜;四川话读做[han]).原料是青菜.虽然未列入四川四大腌菜之列.但吃过的人都认为其才是四川腌菜的无冕之王.就好有一比.就象黄山未列入＂五岳＂,但有黄山归来不看山一说.其特点是浓香.可以剁的很细.也可用大块的做汤.川东人多用于做烧白(扣肉的一种)和吃面的配菜(四川小吃排名第一的＂担担面＂的必不可少的作料之一).也有直接将其剁细加点辣椒直接加油炒.

苗竹萧5181像洋葱样只有小指大叫什么名字,四川遂宁都叫圆jiao子 -
明紫进17641177175 ______ 这种东西叫作【藠(jiào)头】 ,四川这边一般都做成泡菜下饭吃.

苗竹萧5181这是什么菜,,官方叫啥子,四川人叫啥子,重庆人叫啥子 -
明紫进17641177175 ______ 芥(gai四声)蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜. 川渝地区一般叫芥(jie四声)菜.

苗竹萧5181中国四大菜系之首 - 川菜有哪些? -
明紫进17641177175 ______ 川菜为中国的四大菜系之王,在中国没有人不知道川菜的味道,比色香味俱全而闻名于世,川菜的故乡当然是四川. 川菜大部分都是人人会做,人人都喜欢吃的美食佳肴,只是有的人做的味道一般,有的人做的不敢苟同,有的人做的出类拔萃...

苗竹萧5181帮我看看这种菜叫什么? -
明紫进17641177175 ______ 这种是“棒菜”,四川人这样叫,可以切片放干辣椒炝炒,也可以炒肉片,或是五花肉切片炒熟后放水和姜,然后切大块的下去煮,打蘸水吃.应该是你说的那个菜.

苗竹萧5181四川九大碗有哪些菜?
明紫进17641177175 ______ 四川九大碗有软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白.九大碗是四川地区传统特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意是...

苗竹萧5181川菜各种味型有哪些菜,麻、辣、甜、咸、酸、苦分别有那些菜?每个味型多写几个菜名 谢谢 -
明紫进17641177175 ______ 川菜 大致有24个味型 麻辣、红油、胡辣、酸辣、椒麻、家常、荔枝辣香、鱼香、陈皮、怪味、 蒜香、姜汁、芥末、麻酱、烟香、酱香、五香、糟香等、咸鲜、豉汁、茄汁、醇甜、荔枝、糖醋. 还有很多复合型 味道 比如胡辣咸鲜味. 至于菜名 如果你会吃得话 看下这24个大得分类 应该知道哪些菜!

苗竹萧5181四川有哪些特色小吃? -
明紫进17641177175 ______ 在四川名小吃中较为著名的有:藤椒抄手、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面,罗江豆鸡、水煮牛肉...

苗竹萧5181八大菜系的特点 -
明紫进17641177175 ______ 详细点啊...

苗竹萧5181八大菜系哪八个? -
明紫进17641177175 ______ 中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽 等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”. NO:1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜.鲁菜的形成和发展与由山东地...