国产精酿和进口精酿

作者：值友2970056436

购买理由

很幸运得到了这次众测的机会，作为酒精爱好者，能够一次品尝物种口味的精酿啤酒。出于个人习惯，更喜欢度数高一些的酒水，啤酒更多的是作为喝完烈酒之后的调剂，类似饮料的作用，平时喝的也是工业水啤比较多，这次的几款精酿啤酒确实让我找到了不一样的感觉。

收到的顺丰快递箱贴着全民众测的字样，LOGO设计的还是比较新颖的。

外观展示

拆箱时，能够闻到一股麦芽的香气，像是雨后路过潮湿的谷堆那种味道。先来个全家福，然后放冰箱里冷藏一下再喝。

使用感受

五种酒是分两次喝完的，接下来会从名称、颜色、口感等方面谈谈感受。

首先喝的是京A飞拳，酒精度6%，原麦汁浓度15。

这款酒品牌比较有意思，“京A”意味着能进二环，代表着无拘无束、随心所欲，特别契合喝酒之后想放飞自我的心态。泡沫比较细腻，二氧化碳含量不高，颜色呈现琥珀色。闻起来香气很足，有淡淡的水果味道和松木的香气。入口后，沙口的感觉不强，各种味道之间比较分明，麦芽的微苦、柑橘的味道还有一点儿松木的味道。各种口味之间比较平衡，不像一般的IPA那么苦，也没有那种讨好似的甜，各方面很平衡，味道令人愉悦。

接下来是光辉岁月，酒精度5.2%，原麦汁浓度14.1。

名字取自beyond的歌，80后耳熟能详。老友聚会，吹吹NB，忆往昔的“光辉岁月”，比较贴切且有意境。这次为了看一下泡沫，特地没有“杯壁下流”，砸出来好多泡沫。可以看出来泡沫很细腻，且弹性十足，很漂亮。五款酒中，这个是酒精度最低的，散发出的也是清新而淡雅的香气，像是一种混合了某些水果和草本植物香味的气息。品尝时，啤酒口感非常平滑，不会带来过多的碳酸感。它瞬间让我感受到一种微妙的麦芽味道，然后是一些很细致的水果味和草本味道，在喉咙部位略显苦涩地结束。它的味道并不过于刺激，而是让人感觉很温和。

接下来，或不凡宴平乐，酒精度6.8，原麦汁15.3。

曹植的《名都篇》里提过，“归来宴平乐，美酒斗十千”。我国自古以来，无论南北，无酒不成席，宴席配美酒倒也贴切。这款酒的度数不低，酒体看起来却比较清澈，颜色较浅，闻起来香气不重，入口有点儿发酸，后口的甜也不足，这款更像一种高度水啤，

又喝了“北平机器”，酒精度6.5，原麦汁15。

名字比较有意思，“机器”意味着客观冰冷，预示着酒水出品的稳定。在外观上，“北平机器”啤酒呈现出浑浊的橙黄色，泡沫丰富坚挺。闻起来有香气，略带麦芽和酵母的芳香味道。在口感方面，它有着典型的白啤的特点，口感清爽，回味干净利落。入口时味道稍微苦涩一些，随后在喉咙中留下了一股淡淡的麦芽甜味和沁人心脾的果香飘荡在口腔中，令人愉悦。如果喜欢口感清爽、略带水果味和微苦味道的啤酒，那么这款啤酒绝对是不错的选择。

最后喝了“跳东湖”，酒精度6.2，原麦汁14.5。

“跳东湖是武汉年轻人在烈日之下的一场狂欢。”这个活动起源于 2011 年，有很多小轮车爱好者骑着自己的车跳入湖中。现在，已经发展成年轻人用各种各样的表达形式跳到东湖里面，去拥抱大自然，表达对自然的热爱。气味上是跳东湖带有橙子的味道，整体有些发甜，呈现出什锦水果糖的气味。入口跟闻起来差不多，带有水果香气，苦度不太够，味道偏寡淡，冰镇以后适合夏天。

总结

相比工业啤酒，精酿啤酒更加注重于小批量、特色化和精细化的制作方式。这几款酒比起工业啤酒，都是好喝的，当然价钱也更贵，但有些真的撑不起溢价。随着知名度的提高，也慢慢被更多的人所接受。但是跟进口的精酿相比，感觉国产的精酿啤酒无论从口味创新、品控方面还差一些，口味也总是围绕着IPA、Ale这几种转悠，继续努力吧。

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秦律连18785382615 ______ 精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别,通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺(Ale,上发酵工艺),工业啤酒采用的是拉格工艺(Lager,下发酵工艺),二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同. (1)精酿啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 10-20℃.发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理. (2)工业啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10℃ 以下.发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的货架期(保质时间).

甄索变1263朋友们都开始喝精酿啤酒,这个坑我该不该跳? -
秦律连18785382615 ______ 如果你觉得酒和你的生活有关系,那就要看你想要怎么样的生活了,纯物质世界的,有酒精就够了,还是也有精神世界的追求.纯物质就是要解渴,要口感,要营养,你只要喝水,喝饮料,喝汤就可以了酒是一种精神上的需求,能让我们眼前的物质时间变得模糊,甚至进入自己心里的精神世界里.不过水啤只管水和酒精,机器做出来没温度地只管卖.真正的精酿应该是有精神和文化内涵的,从酿造开始整个呈现的目的就是从五感带你进去那个世界,这是标准化机器做不到的.当某天你在和朋友喝着这样的精酿,旁边虽然还有人大吵大闹地怼着一打一打的工业啤酒,但从看过来的第一眼,你和他们就已经完全是两个物种,在两个世界.不过现在真的精酿,真是百中无一,要找到这学费可得准备好了