国家禁止吃的猪肉部位

“天天吃、顿顿吃，小心癌症找上门哦！”

老李刚从菜市场买了2斤新鲜的排骨乐呵乐呵的走回家，刚到小区门口，就遇见了正要去买菜的邻居张叔。

“我说老张，你是不是羡慕我天天能吃肉啊？这样，中午来我家，我请你吃就是了。”

张叔直接摆手拒绝，“谁稀罕啊？老李我告诉你，猪肉是2A致癌物，这可不是我瞎说，那可是世界卫生组织癌症机构公布的。”

老李顿时就不乐意了，“你就是瞎说，吃了那么多年猪肉，你看我有事没有？你没事别看那些什么科普文，都是假的。”

老赵直接怒了：“什么假的科普文？你爱听不听，哼！”之后甩手就走开了。

老李觉得莫名其妙：“吃猪肉怎么了？天天吃猪肉说明我生活好，还致癌？我才不信。”

最终，两个老人不欢而散。近年来，猪肉也被推上了风口浪尖，成为别人口中致病、致癌的祸根，真相究竟如何？

一、中国人有多爱吃猪肉？

早在中国先秦时代既有养猪的传统，并且一直有吃猪肉的习惯，为什么国人对猪肉那么执着呢？

原因一是猪肉脂肪含量比任何一种肉类都高，因而肉质也更香；原因二是猪肉菜品多，可谓是食材之首；原因三是猪肉更符合汉族人的口味。

当然，中国人喜欢吃猪肉，还与猪好养有关，猪对环境的要求不高，饲养限制少，肉质转化率也高。

中国人到底有多爱吃猪肉呢？一些数据可以给我们答案。

根据美国农业部发布的消息，2014年时，我国猪肉的消费量高达5716.9万吨，占全世界的52%，而人均猪肉消费量则在41.9公斤，甚至高出其他国家平均水平的4.6倍。

2017年，全球猪肉产量达到了11103.4万吨，而中国猪肉产量就达到5544.9万吨，可以说直接贡献了总量的一半，比第二名的美国和第三名的德国高出4.8倍与10倍。

然而，五千万吨的产量对于中国人来说还是不够，还需要进口，据2018年数据显示，中国对外出口猪肉为4万吨，可猪肉进口量却高达119万吨。

统计局数据显示2017年，国人猪肉人均消费量为20.11公斤，而牛羊肉则为1.87公斤、1.33公斤。与其他肉类进行对比，更能看出猪肉在我们国人当中的地位。

所以，中国人真的很喜欢吃猪肉啊！

二、我国癌症高发，祸根真的是猪肉吗？

近些年我国癌症发生率不断上升，加上世卫组织癌症将红肉列为2A致癌物（猪肉是红肉的一种），于是更多的人相信，癌症高发和经常吃猪肉脱不开关系，猪肉应该背锅吗？

事实上，常吃红肉，的确会给健康带来一些风险：

• 吃太多红肉导致心血管疾病。一项出自美国心脏病协会的研究发表在《自然微生物学》期刊中，该研究发现摄入大量猪肉等红肉会导致血管壁加厚和硬化，指出红肉饮食在提升心血管疾病风险中起关键作用。
• 癌症。摄入过量猪肉等红肉以及加工肉，是导致消化癌负担的一个重要因素，而在《英国医学杂志》的一项研究也指出，红肉摄入量较高以及BMI超标都是引发消化道癌的首要因素。
• 糖尿病、心脏病等。《BMC Medicine》上的一项牛津大学完成的研究指出，摄入较多的红肉、加工肉，与糖尿病、心脏病等25中疾病高风险相关。

既然猪肉会导致疾病，那是不是不能吃了？

猪肉等红肉在某种程度上的确会增加某种疾病的风险，但从营养学的角度来看，猪肉所含有的优质蛋白、血红素都是人体所必须。

所以猪肉不是不能吃，只是要控制量而已，在《中国居民膳食指南》中对肉类有明确的建议量：每日40g~75g畜禽肉。

三、猪的3个部位，尽量少吃

传言称猪血中有较多的毒素而不能多吃，其实代谢产物只是会经过血液，最终还是会被排出体外的，而且代谢产物也不等于毒素。

有说猪大肠藏大便所以不能，但其实只要彻底清洗并煮透，还是可以放心食用的。

还有说猪肝中重金属超标，其实只要是正规时常购买的合格猪肉产品，且不超量食用，就不用太担心。

其实猪肉真正应该少吃的，是这三个部位：

1、淋巴结

猪的淋巴结也被成为“花子肉”，外观呈现淡黄色或灰白色的疙瘩，猪的全身都有分布，往往带有病菌和毒素，食用后可导致传染病。

2、肾上腺

猪的肾上腺位于肾脏前上方，被称为“小腰子”，误食后可引发头晕头胀、心慌心悸、恶心、无力等急性中毒症状。

3、甲状腺

在猪气管后头的前下处有甲状腺，称为“栗子肉”，误食后可能引发恶心呕吐、头晕头痛、心律失常、心悸气短等不适症状。

四、健康吃猪肉，4点不能忘

日常饮食应当做到荤素均衡搭配，猪肉因含蛋白和血红素等营养成分，还是建议摄入，但如何健康吃猪肉呢？以下四点不能忘。

1、认真挑选

新鲜猪肉都是淡粉色或淡红色的，肥肉处是有光泽的白色，因肉质紧实，按压也有弹性；猪肉的外表湿润或者微干，切面则湿润带有油质感；气味上，应当带有肉类香气，略有油脂味道，不会有异常臭味。

2、多瘦少肥

猪瘦肉蛋白多而饱和脂肪少，特别是猪里脊和猪后尖，太肥的猪肉饱和脂肪多，不利于健康。

3、低温烹调

蒸煮等低温烹调方式，更能降低猪肉油脂含量。

4、荤素搭配

不要光吃猪肉，应当搭配蔬菜一同烹饪，不仅解腻，还能满足荤素搭配的要求，一般1份猪肉搭配3份蔬菜是比较好的。

中国人爱猪肉真的可以说是爱到骨子里的，各种关于猪肉的各种美食，色香味俱全，让人爱不释口。

但关于红肉是2A致癌物这一点，是指有可能对人体产生致癌作用，但并无充分佐证，生活中的确应尽量少吃加工肉、烤肉等，但也无需过分抗拒肉类，适量吃猪肉还是对健康有好处的，因此，猪肉该吃还是得吃，适量食用即可。

未经作者允许授权，禁止转载

乔泻曼3727不能吃的肉和菜?
史泳柱13036004370 ______ 1、烂生姜:姜为四辣(葱、姜、蒜、辣椒)之一,是菜肴中不可缺少的调味品.常有人说“烂姜不烂味”之说,殊不知烂姜是不可食用的.因为姜腐烂后,会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素.它使肝细胞变性,诱发肝癌和食道癌.如果...

乔泻曼3727什么样的猪肉不能吃? -
史泳柱13036004370 ______ 未通过检疫的猪肉、病/死猪肉不能吃; 保存不当变质(坏了)的猪肉,不能吃; 没有完全煮熟、烧透的猪肉当然也不能吃. 目前,疫区的猪肉不能吃,准确地说是大家不敢吃,呵呵.

乔泻曼3727养生警惕:鸭脖能吃吗 肉类8个部位千万别吃 -
史泳柱13036004370 ______ 我们日常几乎每天都离不开肉,鸡翅,羊肉,猪颈肉,等等,都是人们常吃的美味佳肴,可是你知道哪些部位是不能吃的部分吗?下面这些部位会危害到身体健康,您可要注意了. 1、鱼“黑衣”不能吃: 鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是...

乔泻曼3727其他肉类的有哪些不能食啊?
史泳柱13036004370 ______ 您好,这些肉类不能吃的:,畜“三腺”,猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”.,羊“悬筋”,又称“蹄白珠”,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织. ,兔“臭腺” ,位于外...

乔泻曼3727什么样的猪肉不能吃 如何辨别注水猪肉 -
史泳柱13036004370 ______ 注水肉是指生猪、牛、羊、家禽等在屠宰前0.5-1个小时内被黑心肉贩强制性地用塑料水管从口腔处灌注大量的水到其体内,使其体内充满大量的水份,直到其自然孔(耳、鼻、眼、肛门等部位)流出水时宰杀或在宰杀后用塑料水管从猪、牛、...

乔泻曼3727猪奶部位的肉可以吃吗
史泳柱13036004370 ______ 猪奶部位的肉是不可以吃的,猪奶部位肉松松散散的,没有肉的紧致、富有弹性,而且各种微细淋巴管、血管,很多脏东西.猪肉可以细分为10个部位,但是口感最好,肉质最细嫩的还是里脊肉了,里脊肉是猪肉当中水分含量最多,脂肪合量最低的一个部位.

乔泻曼3727注意啦,爱吃猪肉的千万要看,你知道里面到底有什么吗 -
史泳柱13036004370 ______ 1、X形状的盖章 如果看到猪肉皮上的盖章是X形状的,说明该猪肉是被禁止出售和食用的,表明该猪肉是问题猪肉.2、三角形章 标有这类章的猪肉说明该肉必须在规定时间内进行高温处理才能出售,也不能直接出售.3、长方形章 这种章说明...

乔泻曼3727有些国家和民族不让吃猪肉是为什么? -
史泳柱13036004370 ______ 穆斯林中有一个传说,有点类似于欧洲的“诺亚方舟”故事,大概意思就是世界发生了灾害,真主(要么就是穆罕默德,记不清了)将世界上每种动物都带了一对上天,但他老人家觉得万物中猪是污秽的,所以他不碰触猪的肉体,而是用手抓着...

乔泻曼3727消费者在购买和食用猪肉时应注意什么?消费者在购买和食用猪肉时应注
史泳柱13036004370 ______ 我国对生猪屠宰实行定点屠宰、集中检疫.国家禁止生猪私屠滥宰,禁止销售未经过检疫、无检疫合格印章的猪肉产品.消费者在选购猪肉时,应看猪肉上有没有盖合格的检疫印章,不从非法屠宰点购买猪肉.同时,在加工食用过程中,要确保煮熟,绝对禁止食用病死猪肉.

乔泻曼3727该不该为禁食猫狗肉立法?
史泳柱13036004370 ______ 绝对不该!对于猫、狗,只是不同的人对其喜爱、功能理解不一样而已.只要不是珍稀或者珍稀野生保护动物,就没有必要禁止食用,更不该立法禁止.道理非常简单,有人不吃猪肉,有人忌讳吃羊肉或者牛肉,例如若立法来禁止食用猪肉、牛肉、羊肉可以吗?绝对不能.