土豆为啥隔夜不能吃
五一到处都是人，实在不想出去和人挤，家里还有做好的橄榄油泡小番茄，中午就拿她做土豆佛卡夏作为主食。
By 家巧6
用料- 高筋面粉 250克
- 老面 1 00克
- 冰水 210克
- 鲜酵母 15克
- 金龙鱼橄榄油 20克
- 海盐 8克
- 土豆片 适量
- 迷迭香 适量
- 培根 50克
- 甜玉米粒 适量
- 蜂蜜 2勺
1、很多方子教大家不用揉面的方法，家里有厨师机，我今天就直接采用机器操作，节约时间。佛卡夏含水量高，面团不太好挂钩，揉面的时候不要着急，水不要一次全倒完，我第一次倒入180克左右，剩下的放在后面再加入，揉到出厚膜的时候就可以分别加入盐，揉进后再加入剩余的水，揉进面团后最后加入橄榄油，继续揉进面团，这时候面团已经能拉出相对的薄膜状态，就可以出缸了。
2、面团到出来放盆里，整理好盖保鲜膜松弛15分钟左右，拉扯一头伸拉折叠，四个方向都如此操作，整理好继续醒发15分钟左右，再进行一次折叠，进行一发45分钟左右，面团发到两倍大，倒扣出来在28*28的金盘里，把面团平铺再烤盘上，继续醒发30分钟左右，面团已经发酵到位了，摇晃起来软呼呼的晃悠，超治愈的时候来了，双手沾上油，十指插入面团措出洞，间隔开一点距离，给面团进行排气。
3、把油浸小番茄，大蒜片抹上面团，拍上提前用盐水浸泡过的土豆片，培根，玉米粒，迷迭香，撒上海盐，黑胡椒碎。
4、烤箱提前预热，入炉烤时喷蒸气，没有蒸汽的就往面包表面喷点水，上火230度.下火210度，烤25分钟左右，烤到土豆四周微微发黄，上色。
5、切块开吃，佛卡夏趁热吃最是美味，表皮酥脆，面包体是软，Q、糯的口感，蒜香，迷迭香，橄榄油的香味，真的很好吃哦！
6、一个金盘的量，两个人吃的只剩下一块。
小贴士佛卡夏我之前发过视频菜谱，有免揉隔夜发酵版的，这个是厨师机揉面版的，适合你突然想吃了，又没有时间等待的时候，厨师机更方便哦。当然隔夜冷藏发酵风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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赵琴斩794隔夜的土豆是否有毒 -
莘雁鬼13097023379 ______ 因为土豆上有淀粉,如果不想土豆变黑可以将土豆浸泡在水中,这样可以使土豆的淀粉溶入水中不会覆盖在土豆上,使土豆变黑 淀粉提供了细菌繁殖的优良条件和氧化变质! 淀粉氧化 如果是冬天的话,可以吃,但是如果是夏天的话细菌多,肯定会变质的!
赵琴斩794过夜的土豆能不能吃 -
莘雁鬼13097023379 ______ 要看生的还是熟的. 要是生的,用有没有长芽或发霉来分辨,基本就能用肉眼分辨.要是发芽或者发霉,是绝对不能吃的,土豆发芽和发霉都是有毒的,会引发肺部、胃、肠道等炎症.要是熟的,过了夜,在夏天这种热天没放进冰箱就不用想了.要是不好分辨,就观察一下有没有气泡在菜汤里.或者闻一闻基本就能分辨出来. 已经是比较普遍的生活常识了.
赵琴斩794炒好的土豆隔夜还能吃嘛? -
莘雁鬼13097023379 ______ 发芽的土豆不能吃,炒好的土豆隔夜还能吃.
赵琴斩794削了皮的土豆隔夜能够吃吗? -
莘雁鬼13097023379 ______ 能吃. 土豆食用禁忌: 一、忌连皮吃 含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒.这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是...
赵琴斩794隔夜的熟土豆能吃吗?会有中毒和致癌的物质吗? -
莘雁鬼13097023379 ______ 理论上是不可以,少吃吃也没事啊.蔬菜离开地就有致癌物质产生了的,不是过夜不过也的问题,煮熟了还能杀死致癌的酶呢,但是在储存过程中会有其他的细菌产生,冬天就不要放冰箱了,冰箱里东西多,细菌也不少呢.像上面说的隔夜菜我们从小吃到大了,也很健康啊!不放心就少吃吃好了
赵琴斩794切开的土豆隔夜变黑了还能吃吗? -
莘雁鬼13097023379 ______ 可以吃,土豆切开变黑不是因为淀粉氧化,而是土豆中的酚类氧化的结果.当土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质. 新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物...
赵琴斩794红烧土豆隔夜可以吃吗 -
莘雁鬼13097023379 ______ 红烧土豆隔夜的话肯定是可以吃的只不过隔夜之后它的营养价值还有那个口味的话就没有当天的那么好.吃的话肯定是可以吃的,只要没有坏掉.
赵琴斩794隔夜的土豆能吃吗 -
莘雁鬼13097023379 ______ 隔夜的土豆能吃,只要这个土豆没有变质,那么食用完全没有问题,不过如果土豆发芽的话,则不可以食用