前言：\n麦乳精，你吃过吗？\n在七、八十年代那个物资匮乏的年代可是个稀罕玩意，是高级的营养品\n。你要是新姑爷去老丈人家，带几盒麦乳精，保证这门亲事黄不了。\n可是就是这样一个曾经风靡全国的“奢侈品”，\n现在在大商场里已经看不到它的身影了\n。而这又是因为什么呢？\n麦乳精它是个啥？\n如果你爱看\n七、八十年代\n的年代剧片，那你就会在电视剧里看到麦乳精，通常都是孩子不爱吃饭了，奶奶便会说：\n“给娃冲点麦乳精吧，那东西娃爱吃。”\n这时候不爱吃饭的孩子就会高高兴兴的等着家人冲好麦乳精。\n那时候麦乳精就是难得的美味，是百姓眼里的补品\n，也是逢年过节联络感情最好的礼品。到了过节过年的时候，一些家庭就会把之前存放的麦乳精拿出来让孩子解解馋。\n这时候早已等待多时的孩子就会拿出一个勺子，在麦乳精的罐子里狠狠地挖上一勺子麦乳精送进嘴里，之后\n脸上便会露出满足的笑容\n。\n再想吃一勺的时候，就会发现妈妈已经将麦乳精收起来了，毕竟这是\n“奢侈品”\n，按这样吃，一罐子估计两天就吃完了。\n但是小孩子们还是十分满足的，毕竟像这样挖一大勺麦乳精直接送进嘴里，在平时是想都不敢想的，这是只有过年过节才有这待遇。\n那么麦乳精到底是什么东西呢？\n其实谜底就在谜面上\n。\n麦乳精的\n这个“麦”字就是麦芽精的意思\n，怎么做的呢？\n就是用二棱大麦为原材料\n，然后经过发芽、烘焙等多道程序的处理制作而成的。\n为了得到麦芽精，工人师傅们首先就会选择优质的\n二棱大麦\n，将它们放在水中诱导发芽，在大麦长出小嫩芽之后，这时麦子中的大部分淀粉就已经转化为糖分了。\n接下来的操作就是将麦粒烘干，去除多余的水分，温度不能过高，不然会破坏麦粒中的营养成分，将这些经过处理的麦粒与糖浆混合，再经过多种工序就做出了\n麦芽精\n。\n而麦乳精里的\n“乳”则是指麦乳精里添加的奶油、奶粉等乳制品\n，这些往往是为了增加产品的奶香味和口味的丰富感。\n而最后一样\n“精”，则是指糖类，常用的有葡萄糖、白砂糖、麦芽糖等等\n，这些是为了增加产品的甜度。\n如果你小时候吃过麦乳精，那么大概率吃的就是国产的上海牌的麦乳精了，但是麦乳精这东西却实实在在是一个舶来品，\n麦乳精最早是在欧洲流行的，尤其是二战期间麦乳精可谓是风靡欧洲。\n世界第一罐麦乳精是哪里来的？\n19世纪中期\n，\n在欧洲婴儿大多数是吃母乳长大的\n，但是由于种种问题，\n一些母亲的身体是没有足够奶水的\n，富有家庭的孩子还可以喝牛奶，但是穷苦人家的孩子只有母乳。\n婴幼儿的存活问题，一下子成为了当时社会最重要的问题，为了解决这个问题，专家开始研究用其他食物来制作\n婴幼儿配方粉\n。\n在1867年，德国的科学家\n李比希用麦芽汁、小麦、牛奶经过一定的比例\n，制作出了一种叫做\n“婴儿汤”\n的东西，这就是麦乳精的前身。\n可以说李比希开创了婴儿配方食品的历史先河。而同一时间在\n英国的霍立克兄弟\n也在研究属于他们的婴儿食品。\n詹姆斯·霍里克\n是一名化学家，他曾经为一家婴儿食品公司工作，\n试图复制“婴儿汤”，但是因为不知道具体比例，詹姆斯最后以失败告终。\n而到了\n1869年\n，詹姆斯的弟弟威廉移民到了美国。四年后詹姆斯也移民到了美国，俩人在芝加哥成立了\n“J&W霍立克公司”\n，为的就是继续研究婴儿配方食品。\n经过十年的潜心研究，\n俩兄弟终于研究出一种新型的更容易保存的，更方便的婴儿饮品\n，这种饮品用麦芽和牛奶作原料，\n产品成粉末装，食用时只要放入热水快速冲开就行。\n这项发明就是之后的\n“麦乳精”\n，与之前的“婴儿汤”不同，\n“麦乳精”不需要冷藏，室温环境就可以保存，而且更加容易携带，最重要的是不容易变质，易储存\n，不像“婴儿汤”那样离开冷藏就会在短时间内变质。\n而\n1980年\n，\n詹姆斯将自己的发明带回了英国，开始大力地推销这种新式的婴儿配方食品\n。之后“麦乳精”就经常用于喂养婴幼儿。\n但是令人意外的是，因为“麦乳精”富含能量，携带方便，食用也方便的特点，\n在第一次世界大战和第二次世界大战的时候，“麦乳精”竟然成为了士兵们最喜爱的食品\n。\n麦乳精在二战期间就是盟军机组人员逃生箱里不可或缺的应急食物。\n在全世界畅销的“麦乳精”在1937年才正式地进入中国的市场\n。\n曾经的“奢侈品”麦乳精\n麦乳精在刚刚进入中国市场的时候，\n那时我们的国家正处在抗日战争的时刻，生活物质十分的紧缺，那时候能吃饱饭的家庭就已经很令人羡慕了\n。\n“麦乳精”作为舶来品，富含大量的营养的奶制品更是难能可贵，只有那些真正的大富大贵的人才能得到“麦乳精”\n。\n在那时候麦乳精就是身份的象征\n，人们用包装精美的麦乳精来拜访亲朋好友，一次来表现自己家庭的富有。\n一些人偶然得到好友送来的麦乳精后，往往舍不得喝，\n孝顺的就会把麦乳精留给自己的父母喝，让他们补充营养\n，而小孩子只能眼巴巴地看着，这时心疼孩子的老人就会将自己的麦乳精分一大半给自己的孙子。\n小孩子就会如获至宝般地喝光眼前的麦乳精，甚至有的连碗也会舔个干净。\n之后抗战胜利了，人们的物质需求也慢慢地提升了上来，\n昔日昂贵的“奢侈品”麦乳精也变成了大众食品。\n到了\n1990年，福字牌乐口福生产的麦乳精在全国就已经达到了\n85.7%\n的覆盖率\n，盛极而衰，麦乳精这个行业也开始慢慢展露出疲态。\n伴随着口味更加丰富的\n“高乐高”的更加新型的冲泡饮料进入中国市场\n，\n口味单一的“麦乳精”逐渐被挤出了市场，退出了历史的舞台\n。\n麦乳精的落寞\n1984年\n，当时全球最大的食品有限公司——\n卡夫集团\n，在中国天津成立了一家工厂专门来生产固体饮料，开启了卡夫集团在中国市场的商业之旅。\n卡夫的产品叫做\n“卡夫果珍”\n，这种口味更加丰富的冲泡饮料很快就将“乐口福”打的还不了手，\n并在极短的时间内取代了“乐口福”成为了固体饮料的龙头\n。\n不但如此，因为中国改革开放的不但深入，大量的外来固态饮料迅速占据了市场，\n可能是“外来的和尚好念经。”\n这些外来的固体饮料快速的占据着“乐口福”本就不多的市场份额。\n而且因为改革开放，\n人们的物质条件也慢慢地好起来了，更加喜欢那些天然的营养品，什么藏红花，阿胶，燕窝，冬虫夏草等等\n，而不在将目光放在麦乳精上面。\n再加上技术的不断进步，运输，存储鲜牛奶已经不是问题，所以那些添加了大量糖的“麦乳精”就更加没有市场了。\n人们更加喜欢无添加的天然的食品\n。\n而且营养更加丰富的配方饮品，例如\n“高蛋白奶粉”，“高钙奶粉”更是将麦乳精的营养价值\n贬得一文不值\n。\n因为\n麦乳精的蛋白质含量只有奶粉的20%\n，而它含有大量的糖，在这个全员控糖的年代，这种低蛋白高糖的饮料，无疑在很多人的心目中是一款垃圾食品。\n不但营养价值不够，\n麦乳精在用热水冲泡的时候，容易出现比较明显的颗粒与沉淀，口感十分之差\n。\n所以在面对日益激烈的市场竞争下，\n麦乳精只能作为时代的眼泪安然退场了\n。现在也就是一些人图个好奇，会在网上买一些麦乳精喝喝尝尝。\n再不就是一些老人让自己的子女买给自己回忆一下童年的味道，\n但是喝完以后可能会发现早就不是记忆中的味道了\n。\n结语：\n麦乳精作为一个时代的产物，一定是有着它的的优势的，\n但是历史是不断前进的，不能一直躺在过去的功劳簿上享福，必须要做出改变\n，因为消费者的口味是一直在变的。\n【免责声明】文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。\n举报/反馈","gnid":"9b4ea168cdae5ef66","img_data":[{"flag":2,"img":[]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1694586173000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/1e007f91cc070b4a1a1d42434963f868","redirect":0,"rptid":"3b57b6c38f1ecbf4","rss_ext":[],"s":"t","src":"一休谈娱","tag":[{"clk":"kfood_1:詹姆斯","k":"詹姆斯","u":""}],"title":"回顾：40多年前的“奢侈品”麦乳精风靡全国，它从哪来？为何消失了

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