在家种蒜苗的正确过程
封面新闻记者 杨博
近日，多地出现误把水仙花当成蒜苗食用的事件，误食后人们出现呕吐、头晕等症状。水仙和蒜苗有什么区别？如何分辨？ 2月26日，封面新闻记者采访了成都农林科学院作物研究所研究员帅正彬，为大家一一解答。
水仙 图源网络
近期，河南郑州一家四口吃了水仙炒鸡蛋后中毒送医。网传视频显示，老人在家做饭时，把花盆里种植的水仙当成蒜苗炒了，一家四口误食后出现了剧烈的恶心呕吐、头晕等症状，随后到医院进行了救治。
水仙花在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，不少市民会在家种植。冬季蒜苗纤维含量素少、口感柔嫩，是人们餐桌上的“常客”。两种植物如何分辨呢？
蒜苗 图源网络
“水仙没开花的时候，外形跟蒜苗相似，但区别还是很大。” 帅正彬介绍，蒜苗叶片窄长、柔嫩，底部没有蒜瓣，具有蒜香味，而水仙叶片宽短、硬，底部有大球茎，没有蒜味。
相关资料显示，水仙是石蒜科多年生草本植物，叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶片中抽出，一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序，花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。其中，水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱。
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桑彼彩14753594943 ______ 1、取健康的大蒜,均匀的摆放在一个小盆(碗)里; 2、加清水漫过大蒜1/2处; 3、放置在向阳的窗台上即可. 温馨提示: 1、每天必须换水,不然水臭了不要怪俺没提醒; 2、换水的时候按住大蒜球茎,放在自来水下冲干净,再重新加入水即可; 3、大蒜苗长到一定的长度可以剪取一部分食用,留下的球茎不要扔掉,它还会重新发芽, 4、如果大蒜球茎烂掉,要弃之不用,因为它已经鞠躬精粹.
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