地瓜怎么炒好吃又简单的做法
春天做拔丝地瓜，关键要把糖色炒好，甜滋滋亮晶晶，轻松拔出千丝万缕。一说到甜口的北方菜，绝对少不了“拔丝”这种特殊又超级受欢迎的做法。这种做法只需要白糖和一样简单的食材，先油炸再裹上糖浆，趁热吃上一口，就算烫嘴也让人欲罢不能。咱们常见的地瓜、蜜薯、山药、苹果、香蕉等等蔬菜水果，都能拔一拔，今天就给大家分享一个拔丝地瓜的教程。
准备食材：
地瓜、食用油、白糖、清水
具体做法：
1.先把表面的皮给削掉，一会儿咱们再洗一洗，然后切成小块。
2.锅里面多倒一些油大火烧开，油温有七八成热的时候开始炸地瓜块，炸的时候全程用中火开始炸，现在开始上色了，这么漂亮的金黄色，这时候关火捞出来。
3.另外起锅咱们熬糖浆，这是80g的白糖，40g的清水大火煮开，这个时候不要动，我们直接把锅子晃匀就行了，如果用铲子来回翻动的话，这个白糖容易反沙，现在这个糖已经全部融化了，咱们转小火开始熬糖浆，给大家看一下这个程度，筷子插进去能扯出来细丝就行了，特别的黏。
4.这时候关火把地瓜倒进去，快速翻匀。
5.捞拔丝地瓜之前，咱们在盘子里刷一些油，这样防粘，这一步一定要提前做，都裹好糖浆之后把地瓜盛出来，等稍微放凉一分钟就能扯出来丝了。
6.喜欢吃甜口的朋友一定要试试我们这个拔丝地瓜，做这个拔丝地瓜的方法很简单，最主要的就是把这个糖稀给熬好了，其他的步骤就非常方便了。
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沙审耿4021炒白薯怎么做? -
窦庭果17196171329 ______ 原料: 白薯500克,白糖250克,食油15克,枸杞子10克,葡萄干100克. 制作: 1、将白薯洗净,切成滚刀块,入油锅中炸成金黄色. 2、炒锅烧热入油少许,加入白糖溶化,熬成金黄色,用筷子头蘸点糖试试能拔丝时,立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内,同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动,立即出锅上盘,并立即食用.炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长,以免薯块过凉,影响拔丝和口味.如同时两锅分头进行更好. 特点:拔丝可达两根筷子长,薯块外焦里嫩,食之满口甜味.
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窦庭果17196171329 ______ 削皮~~这地瓜是瓦房店滴哦~~又绵又甜.切块~~块大一点比较好.下油锅~~油烧开后改成小火后再放入地瓜~~地瓜容易上色~~火要小~~这点一定要注意哦.炸到这个程度就差不多了.马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴~~这样做就是为了降油温.炸好滴地瓜~~备用~~颜色粉漂亮吧.用滴就是炸地瓜滴炒锅~~放适量水和冰糖~~用油锅底熬糖糖不会粘锅~~一样是小火哦.冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了.慢慢变成大泡.糖液慢慢变稠~~用锅铲顺一个方向搅动.熬至气泡越来越小越来越密就差不多了.即刻放入炸好滴地瓜·~切记地瓜越热糖挂滴越好~~咱家滴有点凉了.
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窦庭果17196171329 ______ 主料 红薯 400g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 青蒜 1根 香菜 少许 步骤 1.红薯洗干净 2.去皮 3.切成片 4.青蒜去根摘掉黄叶洗净 5.切成末 6.香菜去掉根洗净 7.切成末 8.开火倒油待油热后红薯倒入锅中翻炒,洒上适量的盐、鸡精 9.翻炒过来盖上锅盖闷会儿,揭开锅盖洒入青蒜末和香菜末 10.炒红薯片上盘喽
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