地瓜怎么炒好吃又简单的做法
春天做拔丝地瓜,关键要把糖色炒好,甜滋滋亮晶晶,轻松拔出千丝万缕。一说到甜口的北方菜,绝对少不了“拔丝”这种特殊又超级受欢迎的做法。这种做法只需要白糖和一样简单的食材,先油炸再裹上糖浆,趁热吃上一口,就算烫嘴也让人欲罢不能。咱们常见的地瓜、蜜薯、山药、苹果、香蕉等等蔬菜水果,都能拔一拔,今天就给大家分享一个拔丝地瓜的教程。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01416e33622a1ae663.jpg?size=670x415)
准备食材:
地瓜、食用油、白糖、清水
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0109a2dfa8d970a009.jpg?size=670x441)
1.先把表面的皮给削掉,一会儿咱们再洗一洗,然后切成小块。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013fd04e18a2f497cd.jpg?size=670x444)
2.锅里面多倒一些油大火烧开,油温有七八成热的时候开始炸地瓜块,炸的时候全程用中火开始炸,现在开始上色了,这么漂亮的金黄色,这时候关火捞出来。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bd1b59755c4f323d.jpg?size=670x430)
3.另外起锅咱们熬糖浆,这是80g的白糖,40g的清水大火煮开,这个时候不要动,我们直接把锅子晃匀就行了,如果用铲子来回翻动的话,这个白糖容易反沙,现在这个糖已经全部融化了,咱们转小火开始熬糖浆,给大家看一下这个程度,筷子插进去能扯出来细丝就行了,特别的黏。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b995d11445b3f3f8.jpg?size=670x422)
4.这时候关火把地瓜倒进去,快速翻匀。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f090284926a62865.jpg?size=670x422)
5.捞拔丝地瓜之前,咱们在盘子里刷一些油,这样防粘,这一步一定要提前做,都裹好糖浆之后把地瓜盛出来,等稍微放凉一分钟就能扯出来丝了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013eba35036d990e82.jpg?size=670x434)
6.喜欢吃甜口的朋友一定要试试我们这个拔丝地瓜,做这个拔丝地瓜的方法很简单,最主要的就是把这个糖稀给熬好了,其他的步骤就非常方便了。
","gnid":"987818414cbc9e800","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"415","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01416e33622a1ae663.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"441","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0109a2dfa8d970a009.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"444","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013fd04e18a2f497cd.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"430","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bd1b59755c4f323d.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"422","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b995d11445b3f3f8.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"422","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f090284926a62865.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"434","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013eba35036d990e82.jpg","width":"670"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1681557271000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/2f5c4b0797b55491dc674a2e1dca2048","redirect":0,"rptid":"70c50140d987e741","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:白糖","k":"白糖","u":""}],"title":"春天做拔丝地瓜,关键要把糖色炒好,甜滋滋亮晶晶,轻松拔出千丝万缕
沙审耿4021炒白薯怎么做? -
窦庭果17196171329 ______ 原料: 白薯500克,白糖250克,食油15克,枸杞子10克,葡萄干100克. 制作: 1、将白薯洗净,切成滚刀块,入油锅中炸成金黄色. 2、炒锅烧热入油少许,加入白糖溶化,熬成金黄色,用筷子头蘸点糖试试能拔丝时,立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内,同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动,立即出锅上盘,并立即食用.炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长,以免薯块过凉,影响拔丝和口味.如同时两锅分头进行更好. 特点:拔丝可达两根筷子长,薯块外焦里嫩,食之满口甜味.
沙审耿4021地瓜怎么做好吃又简单的方式 -
窦庭果17196171329 ______ 削皮~~这地瓜是瓦房店滴哦~~又绵又甜.切块~~块大一点比较好.下油锅~~油烧开后改成小火后再放入地瓜~~地瓜容易上色~~火要小~~这点一定要注意哦.炸到这个程度就差不多了.马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴~~这样做就是为了降油温.炸好滴地瓜~~备用~~颜色粉漂亮吧.用滴就是炸地瓜滴炒锅~~放适量水和冰糖~~用油锅底熬糖糖不会粘锅~~一样是小火哦.冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了.慢慢变成大泡.糖液慢慢变稠~~用锅铲顺一个方向搅动.熬至气泡越来越小越来越密就差不多了.即刻放入炸好滴地瓜·~切记地瓜越热糖挂滴越好~~咱家滴有点凉了.
沙审耿4021炒红薯怎么做好吃,炒红薯的吃法 -
窦庭果17196171329 ______ 主料 红薯 400g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 青蒜 1根 香菜 少许 步骤 1.红薯洗干净 2.去皮 3.切成片 4.青蒜去根摘掉黄叶洗净 5.切成末 6.香菜去掉根洗净 7.切成末 8.开火倒油待油热后红薯倒入锅中翻炒,洒上适量的盐、鸡精 9.翻炒过来盖上锅盖闷会儿,揭开锅盖洒入青蒜末和香菜末 10.炒红薯片上盘喽
沙审耿4021炒红薯怎么炒菜 -
窦庭果17196171329 ______ 猪瘦肉,红薯叶,红椒,蛋清,淀粉,淀粉,料酒,酱油,鸡精,葱,姜 做法1.猪肉切肉丝,用蛋清、淀粉上浆;红薯叶取叶柄(即红薯梗)撕去外表的筋膜,切段;红椒切丝2.肉丝放油锅划油3.葱姜炒出香味,放红薯梗炒至断生4.放入肉丝、红椒丝及调料,翻炒均匀5.ok
沙审耿4021红薯的做法
窦庭果17196171329 ______ 1、烤红薯家常烤红薯做法原料:红薯做法:红薯洗净,沥干水分烤盘内放一张锡纸,再把红薯放入烤盘烤箱预热220度,中层烤20分钟左右打开烤箱,将红薯翻面,再烤20分钟即可熟透.2、清蒸红薯用料红薯2个做法; 红薯洗净 放入蒸锅,蒸...
沙审耿4021地瓜怎么做好吃?
窦庭果17196171329 ______ 可以做地瓜饼、地瓜丸子、拔丝地瓜、蜜糖地瓜、地瓜粥等.如地瓜粥做法:把地瓜洗干净去皮之后切成小块.再把籼米用水冲洗干净.把地瓜块和籼米加入水放进锅里,...
沙审耿4021地瓜怎么做,最好吃? -
窦庭果17196171329 ______ 地瓜的做法太多了,最简单的,烀地瓜,烤地瓜,复杂一点的挂浆拔丝地瓜……,但是,本人最喜欢吃的是烤地瓜,烤地瓜能吃出地瓜的原香味,有一点糊香味,香甜软面
沙审耿4021炒地瓜怎样炒呀? -
窦庭果17196171329 ______ 你可以把地瓜切成丝 和炒土豆丝一样炒 那样的话肯会有一点甜 也可以和土豆丝放在一起炒稍微多放一点辣椒
沙审耿4021地瓜该怎么烧才好吃?
窦庭果17196171329 ______ 1)将地瓜去皮洗净,切成滚刀盛在小盆里;将鸡蛋打破,蛋清倒入盛地瓜的盆里,均匀撒上干淀粉并搅匀. (2)在炒锅内倒入一斤油,当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸.待地瓜炸熟时将其捞出控干油.准备一个盘底抹一层熟油的盘子,防...
沙审耿4021地瓜怎样炒来好吃? -
窦庭果17196171329 ______ 地瓜不要炒吧还是....可以切片炸着吃,撒些白糖....也可以煮着吃或者煮米汤时切块放进去....可以做成拔丝地瓜都很不错...