地瓜的正确栽法视频

一天深夜，我忽然想起了地瓜。这不奇怪。我，大哥，还有三弟都是吃着地瓜长大的。这种其貌不扬的作物，把我们兄弟一一养大。我觉得我的胃里、肠里至今还有地瓜的温热，血里也有地瓜化作的精血在流淌。

我生长的鲁西南平原，那时遍野遍地全是地瓜。夏收过后，将土地随便翻一翻，打好垄，把自家培育的地瓜苗插进土里，浇点水，地瓜便蓬勃地生长起来。种地瓜的季节，农人最盼的是下雨。在蒙蒙细雨中，农人披着塑料布，或者什么也不披，拿几把地瓜苗，轻轻地嵌入湿土里。

地瓜极易养活，随便一点水，随便一点肥，枝叶便一节节、一片片铺展开了，把土地盖个严严实实。这一点极像我们农村的孩子。因为卑微，便无所奢求，山溪的水、树上的果就能填饱肚子。然后，骨头拔节、四肢伸展，不出几年，竟长大了。

地瓜覆盖着大地，像是编织给大地的一件绿衣裳。这是怎样庞大的家族啊。青绿的地瓜秧枝连着枝，叶连着叶，一直向遥遥的远方铺去。它们亲密地匍匐在地上，是在聆听大地的心跳呢，还是感受大地的轻抚？父亲经常去田里，翻秧、拔草，我去田里则是去听地瓜秧的拔节声。那声音是清脆的，我仿佛还能听得见这声音在动，一下一下，敲着我的耳膜和心。这真是奇怪啊，假如满世界都栽满了地瓜，那这地球该多么清纯？

进入秋天，地瓜就要收获了。肥硕的地瓜在地下疯长，将地皮都拱裂了。父亲在院里的枣树下，收拾刨地瓜用的爪钩、将地瓜切成一片片的擦子。爪钩类似于猪八戒用的九齿钉钯，只不过稍长些。擦子则像镰刀，钉在木板上用的。前年回老家，我没见到这些农具了，因为家乡不再种地瓜，即使种，也是一小块，是作为“保健食品”上餐桌的。

刨地瓜了，农人的心里乐开了花。天不亮就起床，星星亮了才回家。中午饿了，我们小孩子就用双手挖出一个坑，将土烧热，待火熄灭了，拣几个大的地瓜丢进去，埋上个把钟头后扒开土，熟透的地瓜香喷喷的，有一股绵长的土地的味道，面面的、甜甜的，直觉得此时的世上，再也没有什么比地瓜更好吃的东西了。

农人们在地瓜田里摆开了战场。一爪钩下去，滚圆的地瓜一串串跳出来。一会儿，地瓜就堆成了山。不久，农人们手上起了血泡，胳膊累得几乎拿不起爪钩，腰弯成一个大句号叩问大地，也许是大地的产物太诱人了，腰都不能（愿）直起来了。然而，地瓜地依然无际。

刨地瓜累人，擦地瓜亦累人。这两样活一般由父亲及大哥做。大哥是擦地瓜的能手，浑圆的地瓜在擦子上来回奔跑，地瓜被擦成瓦片纷纷落地。这瓦片不厚不薄，经太阳晒干，即为俗称的地瓜干。老人和小孩跨个篮子，将擦好的地瓜片一片片摆晒在地上。老人稀疏的白发被深秋的风撕着、扯着，一片片白茫茫的地瓜片，像是人们祭奠大地的贡品。老人腿疼，经不住长时间地蹲着，他们就坐在地上摆，脚下摆满了，就两手撑着挪个地方再摆，直到摆满了山山坡坡。地瓜啊地瓜，我们的口粮，就这样一片片摆在地上，像一望无际的雪，是广袤的山东大地最壮观、最普遍的景观。

其实，这还不算收获。地瓜片晒成地瓜干，装进了家里的囤子，一年的收成才算画上句号。地瓜固然卑微，但从种到收，程序一点也不简单。即使说地瓜晒干了，总也要拾起、装好、运走、入库。然而深秋的天总是变数多，白天太阳明明明晃晃的，入夜却淋起了小雨。地瓜擦成片之后淋了雨，会发霉，喂猪都不吃，所有的辛苦便付之东流了。因此，每在雨夜来临，各家各户男女老少，一齐奔向地里，抢拾地瓜干。深秋的雨夜并不如诗，冻僵的大地微微喘息着，我们俯视大地，却没有感觉到一丝热气。手冻僵了，耳朵冻僵了，脚也冻僵了，我们苦苦地、一片片地将地瓜干拾进篮子里。一片片，一片片……直到雨大起来，农人们才恋恋不舍跑回家，任一地的地瓜干兀自躺在田里，带着一脸的忧伤和遗憾，被雨吞没。老人们哭了，汉子们伤心地蹲在家门口抽着烟，诅咒着那不怜悯人的老天爷。我们小孩子湿着衣服睡着了，梦里是一片白花花的地瓜干。

这样的夜晚我经历过多回。与老天争夺口粮的感觉刻骨铭心。丰收的喜悦被雨浇散，人们夹着爪钩，背个粪箕子，又来到地瓜地里刨找遗落在泥土里的地瓜。这种行为当地人称为“乱”。因为地瓜是埋在土里的，不知遗于何处，乱刨乱挖，方可得之。经过农人们细细刨过的地瓜地，柔软而富有质感，像分娩过后的母亲，有一种懒洋洋的慈祥。我也夹在一群小孩子中间，和几个大人一起，从一片地瓜地走向另一片地瓜地，走遍了本村和邻近几个村子的土地。在洼北的一块地里，我的小伙伴三子在挖刨中发现了地瓜的根根，我惊喜地伸过头去。三子显然也处于惊喜之中，爪钩继续挥舞着，爪钩落在我的头上，鲜血直冒出来。幸好三子力气小，否则，我将不再有机会写作本文，以怀念养我长大的地瓜。

还有一次颇为惊险的经历与地瓜有关。地瓜收获后，部分被擦了晒成地瓜干，部分贮藏在窖里。农人们的地瓜窖如井，深七八米，底下宽阔。地瓜一筐筐被运下，能贮藏到来春，然后做种育苗。一次我去地里拔草，草的枝蔓像太阳光一样疯长，将窖口都遮严实了。我一脚踏空，坠入窖里。刹那间的滑翔之后，我一屁股蹲在窖底。心仿佛被颠出来了，好半天喊不出声。我奇怪自己此时并不惊惧，神静气定，我嗅到一种地瓜的香味，窖底的细土上，还有蛇、老鼠等一些生命的痕迹。我从窖里掏出一个地瓜，用手擦了擦土，“咔嚓”吃一口，然后掖在腰带上，爬出窖外。外面，太阳明晃晃的，像荒草一样将万物绕缠。

地瓜粗憨粗憨的，像庄稼人似的，咋看也都不精灵。在吃不饱的年月，地瓜是庄稼人维持生命的主要来源，地瓜的血脉化为庄稼人的血脉，庄稼人与地瓜也就共有了一种品质，那就是卑微、朴实、憨厚、热情。

我在农村生活了十几年，也吃了十几年的地瓜。有蒸的、煮的、烤的、炒的，有磨成面做成的窝窝头。小时候我还养了一条狗，这条狗与我一样吃地瓜长大，我吃一口，它吃一口。即使家里偶尔吃一两顿白面馍，我也偷偷地喂它一半。狗与我形影不离，就像我的兄弟。然而，有一天，为了我的学费，父亲却将狗卖了。狗在屠夫的筐里哀鸣，两只眼睛泪汪汪地望着我。我哭着追过去，然而，屠夫背着狗早早远去了……吃地瓜长大的狗用自己的生命换取我上了中学。

农村人吃饭最爱端到街上吃，一手拿两窝头，窝头里装满咸菜，一手端着“糊涂汤”。糊涂汤也是地瓜面熬成的，这幽默的名称最令人想起郑板桥的“难得糊涂”。然而，读书人糊涂，庄稼人又糊涂个啥呀？也许是：只许读书别做官，只吃地瓜心亦甘。孔子曰“吃而不语”。村人则将这吃饭时光当了故事会，什么秦琼秦叔宝，什么宋江及时雨，一段故事讲完，两个窝窝头也吃完了，一碗糊涂汤也喝净了。拍拍屁股上的土，背着手心满意足回到家，放下碗，下地去了。

据有关专家说，地瓜是热性的。其实，不仅如此，依我说，地瓜全身都是燃烧的，在那饥寒的岁月，燃烧的地瓜支撑起庄稼人的尊严，庄稼人啃着窝窝头与地斗、与天斗。既便是滴水成冰的腊月，喝一碗地瓜糊涂汤，浑身也有了挥洒不尽的热乎劲。我之所以执拗地想着地瓜，爱着地瓜，即缘于这种刻骨铭心的热乎劲，缘于地瓜与生俱来与庄稼人的生活息息相关的生态结构的思索。缘于我对父母、大哥等庄稼人血脉相连的爱。可如今，当人们普遍将地瓜遗忘了时，父亲病逝了，大哥也日渐衰老，村外的地瓜窖成为遗址，惟有地瓜化作的血液依旧在我的血管热热地流淌……

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