塑料桶能长期存酒吗
作者：一日三餐美食
爱喝酒的人，不仅热衷于喝，还热衷于存。
当时不是为了升值，而是真正热爱，想要喝一坛好酒，犒劳辛苦劳作的自己。
笔者是一个二级品酒师，见多太多把酒存成“比白水都难喝”的朋友。
今天跟大家唠一唠关于存酒的那些事，不妨一看，看完相信大家会喜欢！
一、存酒的常见错误
1、泥土藏酒
很多人都认为泥土藏酒，存个十几年，开出来的酒最好喝。
但事实上，泥土藏酒所用的酒坛子，基本都是陶瓷容器，这种容器透气，有利于酒内的酒分子发生酯化、氧化、还原等反应。
但是埋在土里，容易感染杂菌，杂菌与酒分子反应，使酒质不香，不醇，不爽口，反而会有杂味，刺激性，口感不好。
2、塑料桶存酒
塑料桶里面含有大量的塑化剂，而白酒又是一种良好的有机溶剂。
用塑料桶装酒，塑料的某些成分会溶于白酒中，而人们食用过多的塑化剂不好。
邻苯二甲酸酯类塑化剂，被归类为“疑似环境激素”。
食用过量，会造成内分泌失调、阻碍生物体生殖机能，严重的还会引发恶性肿瘤。
所以，如果在网上买到塑料瓶装酒的，要赶快换成玻璃瓶。
3、洞藏酒
很多人认为，洞藏酒存酒好处多。
但事实上，这是商家做出的噱头，存酒的仪式感罢了。
存白酒，跟是不是洞藏没关系，这跟存酒的温度、湿度等密切相关，如果这些符合，你在车库里存酒，效果也是一样的，不要再被骗了。
二、存酒的正确方法
1、关于白酒一定要选好
记住三个词：粮食酒、高度（50度以上）、酱香酒。
白酒之所以会越存放越香，跟酒分子息息相关。
主要就是酒分子间相互反应，生成新物质，以及外在挥发。
只有粮食酒的酒分子间才能相互反应，而度数50以上，是为了使酒分子间相互制衡。
事实上，任何香型白酒都能长期存放。
之所以建议存放酱香酒，主要是根据酱香酒的特点。
酱香酒的特点是：酒液微黄，醇厚细腻，酱香突出，留香持久，百尝百味。
经过长期存放之后，酒分子相互结合，酒质会越来越趋向于醇厚细腻，香味足。
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颜纯怎4323为什么不用塑料桶长期存放食油和酒?
窦庭雍19573764259 ______ 有些家庭和餐厅的厨房里,常用塑料 桶长期存放食油,这种做法很不卫生.首先,塑料是一种高分子化合物,是由 许多单体聚合而成,并在制造过程中加入 了一定量的增...
颜纯怎4323做葡萄酒用塑料桶可以吗? -
窦庭雍19573764259 ______ 一般的塑料桶不可以用来作为葡萄酒的发酵容器和保存容器,需要食品级才行.1. 相信每个家庭都有塑料桶,这种容器轻便,密封效果好,搬运容器.在家里经常用来装水,但很少有人用来长期保存食物,所以同样的道理,自己在家酿葡萄酒时...
颜纯怎4323塑料桶装的白酒是否对白酒不好 -
窦庭雍19573764259 ______ 塑料制品尽管有食用级,但是,其添加剂可以被溶解,并有微量“毒性”.特别是酒类,属于“有机溶剂”,不适合用塑料容器盛装. 塑料中“最好的”是PET,也就是矿泉水、色拉油、尖庄酒用的透明桶.国家也没有明文规定可以装酒. 为了健康,玻璃瓶最好,可以装酒一万年.
颜纯怎4323客家黄酒可以放在塑料桶吗 -
窦庭雍19573764259 ______ 长时间就不可以,最好用玻璃瓶装,我一般都用洋酒瓶装.现在大家习惯用塑料桶装、甚至用可乐瓶装,酒精有挥发融解作用,时间一长塑料会有可能融入到酒的成份里.
颜纯怎4323十年前的塑料桶装散白酒还能有塑化剂吗 -
窦庭雍19573764259 ______ 看你装的时间长短哈,一般情况下塑料桶中的塑化剂迁移进酒中的量不会很大哈.
颜纯怎4323自制红酒可以放在不缩塑料桶里面吗 -
窦庭雍19573764259 ______ 不能的,葡萄酒发酵中的气体可能会使塑料瓶爆炸. 用葡萄酿酒的发酵过程,是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精,同时释放出大量二氧化碳等气体,气体在完全密闭的容器中越来越多,会产生巨大的压力. “如果是塑料瓶,更容易...
颜纯怎4323长期装在塑料桶中的酒还能喝吗 -
窦庭雍19573764259 ______ 家中存白酒 别用塑料桶 据了解,塑化剂即邻苯二甲酸酯类物质,是世界上产量大、应用面广的人工合成有机化合物之一,普遍应用于儿童玩具、食品容器和塑料包装材料(如保鲜膜)等当中.相关专家表示,日常接触的塑料制品中或多或少都会含有塑化剂.大连工业大学食品学院教授农绍庄说,家中存放白酒不能用塑料桶,尤其是浓度越高的酒,越容易溶解出塑化剂. 塑化剂迁移到食品中对人体有一定的危害,可人们喝白酒的量是有限的,所以这种危害微乎其微.大家更应关注酒精超标对人体的危害.按标准,成人每天饮用酒精量不应超过25克,经常酗酒,会对肝脏、心脏等器官造成危害,一次性大量饮酒,也可能导致饮酒者血压升高,出现严重心律失常及肝损害.
颜纯怎4323塑料瓶装黄酒5年能吃吗 -
窦庭雍19573764259 ______ 1、最好不要喝了;2、一般情况下,黄酒的品质、口感保持期约1-3年、此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法(南北差异、做法多样)、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化.品质好的黄酒,存放环境适宜,一年以上,酒里面的各种成分相互融合,分解与生成,达到一种微平衡.口感柔和,陈香明显,酒味醇厚,协调,饮用最佳.曾有一位专家说过,成品酒的储存,放置期限是相对的,待到酒中成分融合完整后,再放置下去没有必要,口感不会有大的改善.可以长期储存的酒,只能是原浆酒密闭避光保存.3、以上所说情况只限于高质量且保存条件相对很好的情况,用塑料瓶装并不稳妥,况且塑料这种材料还会释放有毒物质,年代久远更是容易变质破损,综上所述,不宜饮用.
颜纯怎4323酒为什么不能用塑料桶装呢? -
窦庭雍19573764259 ______ 可以用塑料桶装.市面上销售的一些低档白酒,比如二锅头,高粱酒等等,都有塑料桶装的.据专家介绍,目前食品级塑料包装材料主要分成两类:一类是普通PE?聚乙烯塑料,另外一类是环保PET?聚酯塑料.前者适用于普通食品和饮料,...
颜纯怎4323酒放在塑料瓶子里装可以吗? -
窦庭雍19573764259 ______ 如果是聚乙烯材料的pp塑料制作的塑料瓶,基本上不会与酒精产生作用,而且对人体也没有什么危害,如果是聚氯乙烯材料的pvc等塑料材料制作塑料瓶,其实也没有太大的问题,因为塑料和酒精都是比较稳定的,不会产生化学反应,但是随着时间的加长,塑料的老化会释放出有害物质,进入酒精后对人体有一定的影响. 其实换句话说,用劣质塑料容器什么食品都不适合存放.