塑料蒸锅真的安全吗
作者：大胃王DAVID
作为一个热爱美食的吃货，闲暇时也会在家里尝试制作各式各样的菜肴，尤其是到了节假日，我更喜欢准备一桌丰盛可口的家宴，邀上一众亲朋好友来家里聚餐，谈天聊地增进感情。不过由于平时工作很忙，下班后也没有太多的时间和精力去准备复杂的菜式，更不用说操刀家宴这种”大型项目“，需要同时出品许多菜式，还得变着花样满足不同的口味。
我以前用的是传统蒸锅，每次只能蒸一道菜，而且要不停地加水、调节火候，等到最后一道菜蒸好的时候，前面的菜都已经凉透了，味道也大打折扣，令我很是苦恼。而且传统蒸锅在使用过程中也不够安全，有时候忘记给锅中添水结果水烧干了，幸好发现及时才没酿出大问题，不过还是心有余悸，每次蒸制的时候都提心吊胆的。所以那段时间一直想找一款高效便捷而且操作安全的电蒸锅。
感谢万能的互联网和购物平台，没想到还真有一款产品能满足我的需求，它就是我们这次测评的主角——东菱电蒸锅。这是一款集速蒸、汽锅、蒸炖三大烹饪模式于一体的电蒸锅产品，拥有12L大容量，不仅可以上蒸下炖，让我一次性轻松蒸制多道菜品，而且还让我开发出了更多营养健康的新菜式，游刃有余应对家宴聚餐！经过了一段时间的深度体验，不得不说的确是我这种上班族的理想之选。接下来，就让我来跟大家分享一下这段时间使用东菱电蒸锅的体验感受吧！
外观展示
首先，这款东菱电蒸锅的颜值挺不错的，外观简洁大方，而且根据不同的烹饪需求，还分为双层速蒸组合和陶瓷汽锅组合。12L大容量的双层蒸笼配置非常实用，可以满足3-5人的家庭日常使用需求，无论是早餐、午餐还是晚餐，制作丰富多样的菜肴都不在话下，容量大但也不会很占地，日常收纳方便无负担。
产品材质也是相当重要的，特别是像厨具这种关乎饮食健康的工具。东菱电蒸锅的蒸汽接触部分都采用的是不含双酚A的食品级304不锈钢，厚实坚固，不像我之前用得那款塑料PP材质的蒸锅（PS：貌似这种塑料材质在传统蒸锅上还挺常见的……），蒸笼用久了就会变形。随机搭配的陶瓷汽锅也挺靠谱，汽锅内胆是经过反复打磨的陶瓷釉面，质感饱满圆润，即便是高温炖煮也不会析出有害物质。
总的来说，东菱电蒸锅的配件算很齐全了，除了有上下两层蒸笼和两个蒸架板外，还有一个陶瓷汽锅，一个27cm的蒸鱼盘和一个量杯。有了这些配件，蒸菜炖汤当然可以更加多样化，各种不同的场景都可以使用。比如，我可以只用一个蒸笼，简单蒸点鸡蛋、馒头什么的；也可以用双层蒸的方式，将两个蒸笼叠在一起蒸制需要分层制作的菜肴，比如多人分量的海鲜大杂烩；汽锅烹饪当然也很不错，只需将准备好的食材放入陶瓷汽锅，静待三到四个小时，香气浓郁的汽锅鸡手到擒来！
烹饪体验
说完了外观和配件，就该讲讲重头戏了，东菱电蒸锅的烹饪体验真的很棒，它有三种烹饪模式，分别是速蒸、汽锅和蒸炖，每种模式都有各自的特点和优势。
先说东菱电蒸锅的速蒸烹饪吧，光从它的发热盘上就能看出跟传统电蒸锅很不一样，因为市面上的大多数电蒸锅都是通过煮水沸腾的方式产生蒸汽，不仅浪费时间，而且密封性差，容易使得食材丧失水份和鲜味，这点我深有体会，之前蒸出来的鱼肉都是又干又柴，我还以为是自己厨艺的问题，其实不然！东菱电蒸锅就不同了，它采用的是即热式锅炉，通过螺旋式发热管进行均匀加热，因此只需要30秒就能稳定产生120的高温蒸汽，用高温蒸汽模拟猛火预热，不到5分钟腔体就能升温到100。
用它蒸过一次鱼之后才知道，10分钟就蒸好，因为这款高拱不锈钢锅盖的密封性还是很好的，并且冷凝水都是沿着四周回流，避免直接滴落到鱼身，有过下厨经验的应该都知道，如果蒸鱼时水滴到鱼身上就会产生腥味异味，东菱电蒸锅的这种设计就比较贴心。
汽锅烹饪也是东菱电蒸锅的一大特色，烹饪时汽锅内的食材无需添加一滴水（没使用之前我并不相信，用后真香了…），利用蒸汽循环的原理，蒸凝成清亮的汤。这种烹饪方式不同于持续猛火滚煮的老火汤，它不会破坏食材的形态，保留原汁原味，同时也能够减少汤汁内油脂、嘌呤的含量，营养美味的同时还更加健康。
我用汽锅模式做了一道汽锅鸡，效果可以说远超预期。制作过程就不长篇累牍了，大概蒸了有三个钟头吧，汽锅里的鸡肉还很鲜嫩，而且汤汁清澈不浑浊，那香气是真的诱人。尝了一口，自然是鲜美无比，汤汁也很醇厚。根据官方检测报告说，这种汽锅的烹饪方式对比老火汤或隔水炖汤的做法，脂肪含量减少了71.7%，黄嘌呤含量减少78.4%。既大快朵颐满足了口腹之欲又能做到营养健康，属实是两全其美了！
家宴聚餐时总是有老有少众口难调，这时候东菱电蒸锅的上蒸下炖就派上用场啦。无论是大人喜欢的滋补靓汤，还是适合孩子的开胃清汤，乃至于腊味蒸饭、豉汁排骨等精美菜肴都能一起制作，上面蒸、下面炖，同时快速出餐并且照顾到各方口味，这才是家宴快速高效出餐的独门秘技！
细节感受
其实日常生活中很多人都忽视了使用感受的重要性，觉得只要外观好看，烹饪效果，功能什么的齐全就万事大吉，但是一款产品的便捷性与安全性恰恰就体现在细节上，我是比较注重这方面的，所以必须提一嘴。
烹饪效果好是一方面，烹饪之后的清洗工作就是另一面。东菱电蒸锅的清洁功能我觉得做得还是挺贴心的，使用超过30小时之后，就会提示我进行清洗，整个过程也并不麻烦，只要按照规定步骤启动清洁功能就行了。
它的12小时智能预约功能对于我来说也是很实用的，每天上班前将食材放入锅中，提前设置好烹饪定时，不用等待更不需要看管，毕竟机身自带高温断电保护和缺水提醒保护（小tips：烹饪过程中也可以随时添水），再加上2小时长效保温，晚上下班回到家中就能享用热气腾腾的晚餐，真的是超级提升幸福感。
测评总结
东菱电蒸锅这款产品的确非常不错，速蒸、汽锅、蒸炖三大烹饪模式的出品效果都很惊艳，12L大容量也很实用，轻松掌控家宴聚会，最重要的是120的高温蒸汽能够更好保留食材的鲜味与营养成分，烹饪出原汁原味、营养健康的汽锅汤和家常菜，更加符合当代人的健康饮食观念。如果你也需要一个烹饪好帮手，可以试试这款产品！
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储汪逃2199塑料蒸锅好不好 -
翟丁胁19541208215 ______ 要看是什么品牌的了,还要看其性价比.国内爱仕达和苏泊尔的质量算是好的了,美的的也不错.
储汪逃2199蒸锅里的蹄子是塑料的蒸馒头有没有毒? -
翟丁胁19541208215 ______ 最好选择木质,竹质或者不秀钢蒸梯,因为塑料质是化学合成物,质量不达标一经高温会有化学成份挥发,不安全.
储汪逃2199在厂里上班有个蒸锅蒸饭,好多人用塑料带蒸菜,都说塑料袋有毒,用的是不锈钢还会受影响吗 -
翟丁胁19541208215 ______ 聚乙烯塑料袋一般无毒,最好是用两个不锈钢合一个蒸饭,一个蒸菜,安全又最讲究,又方便,不给其他人的饭菜忝加不同气味.
储汪逃2199塑料袋用蒸锅蒸后有毒品释放吗 -
翟丁胁19541208215 ______ 有,首先塑料袋在生产过程中就不卫生,在高温环境下是会有毒品释放的
储汪逃2199我们厂里好多人把塑料袋放蒸锅里蒸,毒素会影响全部饭盒吗?用不锈钢的也会影响吗 -
翟丁胁19541208215 ______ 塑料在高温下会分解出有毒物质,他们这样做可能会污染食物,长期食用的话会有致癌的风险.不过一般不锈钢的不会,所以放心食用.
储汪逃2199电蒸锅不锈钢的好还是塑料的好 -
翟丁胁19541208215 ______ 我个人觉得用塑料的好,塑料要用那种有环保极食品材料的,这样才会无塑胶味也不会有毒, 不锈钢的很多是用203不锈钢,很容易生锈,金属量超标的不锈钢蒸锅一大把,还是环保的塑胶好
储汪逃2199塑料盒子可以蒸吗能不能把塑料盒子放锅里蒸 -
翟丁胁19541208215 ______ 1、塑料盒一般是不建议放到锅中蒸制的,市面上大部分的塑料盒在高温的情况下都会析出有毒物质进入到食物里面,食用后对健康有害,所以我们在购买塑料盒的时候,要买微波炉专用的保鲜盒,这样更安全一些.2、对于一些上班族来说,工...
储汪逃2199用蒸锅蒸食物不能用哪些材料器皿呢?塑料和玻璃的不太好,那木制的?非容器的铁制品?铜制品?混合金属制品?等蒸锅里150度高温什么材料会发生不好... -
翟丁胁19541208215 ______[答案] 塑料制品、铝制品不能用;最好用玻璃制品、陶瓷制品、搪瓷制品.
储汪逃2199带塑料袋的东西可以在蒸锅里热吗?比如说早晨买的馒头,连袋一起放进单位的大蒸汽锅,中午吃. -
翟丁胁19541208215 ______ 不可以. 因为用塑料袋装热食会使塑料袋中的增塑剂如“邻苯二甲酸盐”等物质迁移到热食中,而增塑剂可能会在人体内发挥类似雌激素的作用,干扰人体内分泌,造成男性生殖障碍,增加女性患乳腺癌风险. 在进行食品加热时,应该多加注...
储汪逃2199电饭煲的塑料蒸笼 能放普通蒸锅里用吗?会不会融化变形? -
翟丁胁19541208215 ______[答案] 电饭锅的蒸笼通常是使用聚丙烯来制造,耐温在115度以上,而一般的蒸汽的温度在100度,所以不用担心会融化.