夏天必吃的10道菜

首页 >> 正文

夏天必吃的10道菜

来源：baiyundou.net 日期：2024-09-28

又到了吃蔬菜的季节了，夏天虽然热了点，但是每当走进自家的小菜园，看到新鲜的绿叶菜心情瞬间清爽了很多。每到这个季节，我家小菜园被婆婆打理的井井有条，没有一点空余的空间，哪怕是一个小旮旯婆婆都会种上几棵青椒、丝瓜或者是茄子。

每到周末都会带领着我家的小部队回家帮婆婆浇小菜园，这不仅是一种体验生活，同时也收获了很多快乐，忙完后，婆婆还准备上丰盛的饭菜招待着我们，走时还大兜小兜的拎着。婆婆今年种的是长茄子，没想到长茄子的口感比圆茄子好很多。长茄子的颜色为紫色，表面光滑，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物以及多种微量元素，其中它里面含有维生素P，可以保护心脑血管，降压，适当的吃一些长茄子还能清热解毒、降低胆固醇。

茄子搭配毛豆最好吃，毛豆是大豆的豆荚，属于蔬菜类，这个季节正大量上市，新鲜营养又好吃，在农村家家户户都会种一些。毛豆中含有大量的矿物质、维生素以及蛋白质，营养价值很高。下面小编就和大家分享茄子烧毛豆的做法，简单一烧，鲜美营养又好吃，一起来看看是怎么做的吧！

【茄子烧毛豆】所准备的食材有：长茄子一个、新鲜毛豆适量、小米辣、五花肉、大蒜、大葱、淀粉、白糖、米醋、蚝油、盐、食用油、酱油

具体做法：1、准备适量的毛豆，把外皮去掉只留豆粒，清洗一遍备用即可。接下来再准备一个长茄子，茄子去皮后很容易氧化变黑，所以可以不去掉，而且茄子的外皮营养价值也很多。清洗后的茄子去掉根蒂，滚刀切成小块，用食盐腌一会，把多余的水分腌出来，最后攥干水分即可。

2、准备适量的五花肉，清洗一下表面，切成薄片，在准适量的大蒜、大葱、小米辣，都改刀切小块，装盘备用。

3、干净无水的炒锅中放入少许的食用油，把五花肉片放进去煸炒一会，再放入小米辣、蒜末、葱末炒出辣香味，倒入少许的酱油把肉炒上色，最后倒入茄子和毛豆大火快速的翻炒受热。

4、接下来调味，往锅中放入小半勺白糖、少许米醋、1勺蚝油和盐翻炒，最后再倒入水淀粉勾芡。

5、水淀粉倒入后，把锅盖盖上，炖5分钟，炖至茄子软烂入味，最后大火翻炒几下关火出锅即可。

茄子和毛豆这样简单一烧，毛豆鲜香、茄子软糯入味，炎热的夏天一定要给家人安排这道下饭菜。

小贴士：

1、茄子一定要用食盐腌一会，一是为了防止茄子吸油，更容易炒透，吃起来不油腻；二是为了防止茄子炒熟后发黑。

2、不喜欢吃辣的朋友可以把小米辣换成青椒。

","gnid":"9b228c661f9a95a4e","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"675","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0123f4ffaf82fd083e.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"674","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01197fc213ae3c4c46.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"675","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0198b7ef9bdc3a3731.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"675","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018c1bb19195732b42.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"674","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01178bf31ed0c213eb.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"675","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bbb9bbda15e74730.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"675","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011501cb391beef95e.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"675","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011f80abf9d4b4a7d1.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"675","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c8eb1f8b7f92fdad.png","width":"1200"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"cache","pub_time":1688651334000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/67dc3340ba0e20e2012faf06c4bdfcce","redirect":0,"rptid":"5bd28dec847a46da","rss_ext":[],"s":"t","src":"小正知识局","tag":[{"clk":"kfood_1:茄子","k":"茄子","u":""},{"clk":"kfood_1:五花肉","k":"五花肉","u":""},{"clk":"kfood_1:米醋","k":"米醋","u":""},{"clk":"kfood_1:婆婆","k":"婆婆","u":""},{"clk":"kfood_1:小米辣","k":"小米辣","u":""},{"clk":"kfood_1:心脑血管","k":"心脑血管","u":""}],"title":"茄子和它是绝配，夏天经常烧一盘营养尝鲜两不误，炎夏必吃下饭菜

许送齐709夏季有哪些营养食谱
柏峰娥15334294283 ______ 西瓜

许送齐709夏天有哪些好吃的. -
柏峰娥15334294283 ______ 夏季天气比较炎热.人们胃口大减,所以凉菜深受人们喜欢,在网上找了许多关于夏季凉菜菜谱介绍给大家夏季凉菜菜谱1.奶油冬瓜球:[配料] 冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量.做法] 冬瓜去皮,洗...

许送齐709夏天应该吃什么菜..... -
柏峰娥15334294283 ______ 番茄炒苦瓜 ⒈苦瓜去瓤切片, 要是为了漂亮的话,把瓤那面冲案板,表面冲上,用刀正向斜削下来,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用.切一些蒜片. ⒉炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐; ⒊下西红柿片快速...

许送齐709炎炎夏日怎么做一道好菜 -
柏峰娥15334294283 ______ 炎炎夏季,可供选择的食物是多了又多,那到底有那些是不能错过的呢?可能个人有个人的说法,在这里给你推荐十大夏季不容错过食物. 10 凉拌菜夏天,人们都喜欢吃点清凉爽口的东西,凉拌菜可是比较好的选择,并且制作也很简单,不过...

许送齐709夏季吃什么菜好 10种时令蔬菜新鲜吃 -
柏峰娥15334294283 ______ 适合夏季吃的蔬菜有:1、四季豆四季豆是餐桌上的“常客”,虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K.男科医院在线咨询专家研究表明,维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险.2、西红柿西红柿中富含番...

许送齐709夏季有什么好吃的,可以自己做的 -
柏峰娥15334294283 ______ 夏日清凉菜谱之去火养颜美食夏天蔬菜瓜果品种繁多,我最喜欢吃的就是西红柿了,怎么做都爱吃,而西红柿入菜,最喜欢的当属西红柿炒鸡子啦!除了炒鸡蛋,经常吃的有西红柿茄丝、西红柿菜花、西红柿土豆片、西红柿圆白菜、西红柿菜瓜...

许送齐709教几道适夏日的菜哦!
柏峰娥15334294283 ______ 介绍几道开胃菜酸辣土豆丝、酸辣肚片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、辣子鸡、尖椒牛柳等.凉拌蜇头.将水发蜇头250克切成2毫米薄片,用热水烫一下,速捞出沥干水分,蛋皮25克切丝,香菜切段,将蜇头放入碗内,蛋丝、香菜撒在上面...

许送齐709夏天有那些简单的家常菜和简单的汤介绍夏天有那些简单好吃的家常菜和
柏峰娥15334294283 ______ 青椒炒花蛤凉拌海折皮糖醋青瓜猪脚苦瓜汤海带绿豆汤[玉米茶树菇蝴蝶干]炖排骨珍秀菇炒瘦肉丝.......有一道菜很棒的,看你想不想做.老酒(老酒多少自己看着办)炖糯米[糯米要浸透大约1小时]加入枸几,熟了以后,放入葡萄干,白糖.如果有炒得很酥花生,那味道一定棒,夏天偶尔吃一吃,可以暖胃的.因为夏天老是吃凉的东西. 这道菜有强身健体的功效.特别是胃不好的人.

许送齐709夏天吃什么菜最合适? -
柏峰娥15334294283 ______ 夏日消暑拌凉菜夏天,吃凉拌菜可消暑开胃,促进食欲.以下介绍几款简便易做的凉拌菜,你不妨一试. 凉拌蜇头.将水发蜇头250克切成2毫米薄片,用热水烫一下,速捞出沥干水分,蛋皮25克切丝,香菜切段,将蜇头放入碗内,蛋丝、香菜...

许送齐709大家推荐一下,炎炎夏日吃什么清淡、开胃的菜好,原料要简单
柏峰娥15334294283 ______ 大拌菜 1、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净,用5%的淡盐水浸泡10分钟;生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片;樱桃番茄对剖;松柳芽切段. 2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起,加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可.

（编辑：自媒体）