外卖员工出事谁来负责

海底捞又摊上事儿了......

今日，#大学生点海底捞外卖被炸伤眼睛# 的消息冲上热搜。

8月19日，杭州一大三学生称在美团外卖点了海底捞外卖，吃的时候突然炸锅致眼角膜上皮剥脱。该同学表示，煮了也就十几分钟就爆炸了，炸的到处都是辣油。

海底捞工作人员表示，查看监控发现是因为先放的底料，再放的水，再加上没有搅拌，就出现了炸锅的情况。

海底捞回应：先放底料再放水

据钱江晚报•小时新闻，海底捞回应称，在事件发生后，他们与当事顾客取得联系，了解身体状况，承担就诊费用，退还餐费，并将持续为顾客提供必要的帮助。根据核实发现，顾客备餐时先放了底料，之后再加水，且没有搅拌，出现了热油喷溅的情况。

图 / 钱江晚报

“由于外送火锅套餐由顾客自行配置锅底，我们在出品和底料外包装上都明确设置了使用说明和安全提示，指导顾客在调配锅底时先加水、后加底料，并提供建议的配比。

恳请大家按照提示操作，避免出现热油喷溅或干锅，带来意外伤害。”

海底捞表示，会对提示流程进一步加以优化，并持续关心客人的健康情况。在此真诚感谢各方对此事件的关注和监督。

图 / 钱江晚报

不少网友看到这一幕后纷纷表示：

热油不放水是生活通用常识，离开了火锅店也是常识，就像微波炉不能叮完整的鸡蛋，就……突然明白了小学课程加入烧菜课程的用意。

还有网友表示，这个，是不是先放底料没搅拌导致固体沾在锅底，后续加热十几分钟受热不均匀导致的爆炸啊……那，属实是，要培养一下安全意识了。

也有网友质疑海底捞有没有提示先后次序，不过有网友表示，都是有说明书，但是大家都不看。

还有不少网友则认为商家没有理由担责，不要用讹人思维去思考，热油不放水是生活通用常识，离开了火锅店也是常识。就像微波炉不能叮完整的鸡蛋，爆炸了不能赖微波炉厂商没有把你教好。

一位餐饮业人士认为，海底捞有没有责任，关键是要看：

1）海底捞有没有提供明确的操作流程，和充分的安全提醒；

2）海底捞提供的锅具很薄，在加热时很容易受热不均，这和炸锅肯定有关系，但海底捞有没有相关提醒

经总结：1、产品安全是大事，厂家必须把相关风险梳理清楚并明确标识；2、消费者千差万别，在制定产品使用说明时，要把消费者当小白而不是专家能手。

“火锅一哥”上半年预亏逾2.25亿元

8月14日晚，海底捞在港交所官网披露上半年财务数据。

2022年上半年公司营业收入预计最高下滑17％，净利润将延续去年下半年以来的亏损局面，净亏损预计为2.25亿至2.97亿元，上年同期净利润为9650万元。

海底捞在公告中表示，此次亏损受“啄木鸟计划”下部分门店关停、疫情反复及2022年上半年消费市场等多重因素影响。

公告显示，至2022年6月30日止六个月中，海底捞收入预计不低于人民币167亿元，对比2021年同期收入约为人民币201亿元，同比减少不超过17%。净利润亦出现亏损。2022年上半年，海底捞预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元人民币之间。

海底捞亏损的主要原因包括两方面：

• 一是“啄木鸟计划”下部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约人民币2.55亿元至3.27亿元；

  
  

• 二是2022年3月至5月新冠疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。

所谓的“啄木鸟计划”是指，海底捞于2021年11月推出的收缩扩张战略、加强内部管理的经营计划，该计划由公司执行董事兼副首席执行官杨利娟领导。

2021年，海底捞经历了上市以来的至暗时刻。

2020年疫情初期的逆势疯狂扩店在2021年埋下“地雷”，当年巨亏41.6亿元，几乎把上市三年的累计净利润一把亏光，股价亦一路下行。无奈之下，海底捞承认战略误判，推出“啄木鸟计划”，旨在进行战略收缩并加强内部管理。

该计划的主要内容包括：持续关注经营业绩不佳的门店，包括海外门店，并相应采取改善措施；重建并强化集团部份职能部门，恢复大区管理体系；在科学考核各部门的前提下，持续向员工传达企业文化及“双手改变命运”的价值观，并大力倡导爱和信任为核心的奉献精神；适时收缩集团的业务扩张计划。

目前来看，该计划暂未能快速扭转亏损困局。

不过，随着疫情好转，海底捞的业务有了恢复迹象。公司称，2022年6月以来中国大陆地区及其他地区的餐厅经营表现月度环比已经明显好转。

西部证券8月15日研报指出，扣除减值损失后海底捞实现微利，“业绩超出我们此前预期”。

中金公司同日研报也称“上半年亏损好于预期，6-7月翻台率持续超去年同期,估计暑期旺季翻台率进一步提升”。此外，2022年上半年，海底捞开店速度明显放缓，西部证券研报预计共新开15至20家门店左右。

海底捞表示，“集团将密切关注市场状况并调整商业策略及运作，以减少负面影响。本集团还将实施积极措施控制租金及其他运营成本，严谨管理运营资金，并运用信贷融资和股本融资手段，确保现金流稳健及现金状况良好。

海底捞去年永久性闭店260家

在去年公布的“啄木鸟计划”中，海底捞将翻台率作为是否再度开启规模化铺设新门店的重要参考因素。其具体表述为，“若本集团海底捞门店的平均翻台率低于4次/天，原则上不会规模化开设新的海底捞门店。”

“去年我们主动闭店260家（不考虑租约到期、搬迁），另有32家门店停业休整。”海底捞执行董事、首席执行官杨利娟告诉21世纪经济报道记者，针对暂时停业休整的门店，接下来将会在一两年时间内，根据门店所在的商圈情况、客流情况等因素择时重新营业。

事实上，一次性永久关闭200多家门店，是海底捞去年亏损的主要原因。

而由此带来的巨额计提导致后续是否还会出现盈利低谷期，海底捞执行董事、首席战略官周兆呈回应21世纪经济报道记者称，“260家门店永久闭店，会产生一些长期资产的一次性损失，包括装修、厂房、设施设备等。而对于今年整个行业的复苏，尤其是餐饮业收入的回暖，我们抱有信心。”

来源：钱江晚报、21世纪经济报道

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路贤冉15774454521 ______ 1. 由用人单位承担责任,如果员工有过错,根据他的过错责任承担相应责任. 2. 送餐员工和单位之间是雇佣关系,我国《侵权责任法》规定有,雇员在工作的过程中造成第三人的伤害,由雇主承担民事责任.如果送餐人员有过失,则雇主可以向其追偿. 3. 如果员工有缴纳涉外保险的,可由保险公司承担.

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路贤冉15774454521 ______ 如果该员工是在执行公司职务期间,公司是需要承担责任的.

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路贤冉15774454521 ______ 如果是正常停止,或非正常停车但已放置 了警示标志,机动车不负责任.如果是乱停乱放,且无任何标志与警告(如开双闪灯等),导致无法识别引起的撞上,则由机动车负主要责任

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路贤冉15774454521 ______ 肯定要!不管是临时还是正式的都是老板的员工.

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路贤冉15774454521 ______ 我认为外卖平台需要承担责任,毕竟这是他供下的员工,相当于在他手下做事,无论发生什么事,他都需要承担一部分的责任.

咎功易4355若是送外卖的在路上受了伤,顾客要为此承担经济责任吗?外卖的是否算工伤? -
路贤冉15774454521 ______ 外卖来了顾客却不要,有证据的话,顾客属于违约(口头协议或承诺,也成立合同关系),承担违约责任,可以要求顾客赔偿外卖的这件商品的费用. (当然,违约行为,本身就是一项侵权行为,侵害他人利益,而法律规定不能侵犯他人利益,所以,理论上,违约造成他人损失的,也应属于“违法行为”.只不过这种违法行为只需承担赔偿的民事法律责任,无需承担其他行政、刑事等处罚) 而在路上受伤,那是执行工作任务而受伤的,属于工伤,应当找到单位,由单位向劳动部门申请认定工伤.并领取工伤保险的待遇.如果单位不申报,你可以自己去劳动部门申报认定工伤,如果单位没有购买该保险,则由单位负责按保险的待遇来赔偿.

咎功易4355我店里员工在送外面途中撞人了 店里要负责任吗 -
路贤冉15774454521 ______ 要负责人的. 雇员致人损害的,雇员不直接承担对外的赔偿责任. 应当首先由老板赔偿,老板赔偿完毕后,可以向有过错的雇员追偿.