外行人给内行人建议

作者：值友2358530657

喝酒时，为什么旁边要放1瓶矿泉水？内行人都懂，外行只会看热闹

前段时间和几个白酒圈的行家一起吃饭，喝酒的时候发现他们每个人都给自己准备了一瓶矿泉水。

当下我感觉有点疑惑，因为上次见人酒桌上放矿泉水，是为了“逃酒”，但这老几位却是万万不会做出这种事的。

酒过三巡，我还是借着酒劲问出了这个困扰了我一晚上的问题。没想到这几位行家听了却笑笑表示，只有我们这些外行人，才会觉得酒桌上放水，是为了 “偷天换日”。

虽然确实有人会这么干，但内行人在酒桌上放矿泉水却有着十分重要的原因。

1.保持味蕾清洁

有些人喝酒只为气氛和心情，但对于那些对酒真正有要求的人来说，比起酒后飘飘然的状态，他们更在意品味白酒的过程。

边吃饭边喝酒，味蕾会接触到各种不同的味道，甚至还会麻木，这时候喝一口矿泉水、保持味蕾洁净，就能更好的品尝酒的味道，同时也能更好地享用美味。

这其实也是酒圈内行人的基本操作，因为平时即便是不吃东西只品酒，也是需要水漱口的。

2.稀释酒精

相比起内行人习惯的第一点，第二点就要接地气很多了。喝一口酒之后，再喝一口水，能够在体内起到稀释酒精、降低酒精度数的作用。

我们都知道，低度酒其实就是高度酒加浆降度得来的，简单来说就是加水，只不过直接加水会导致酒液浑浊、还会损失酒香，所以还要进行很多专业操作。

但一口酒一口水，不仅能够降低酒精度数，还能让我们品尝到高度酒的饱满香气、体验到高度酒的劲头，简直就是两全其美的操作。

3.补充水分

这第3点其实是最为重要的一点，那就是补充水分。我们在喝酒之后，经常会感觉口干，其实这是乙醇脱水的常态化反应。

喝酒的时候，酒精会随着汗液、尿液中的水分排出，所以身体缺水导致口渴是非常正常的。这时候补充水分，其实就是为了让我们在喝完酒之后不会口干。

不过值得注意的是，虽然喝完酒口渴很正常，但优质酒的纯粮酒口干的概率还会更小，所以依旧建议大家在喝酒的时候选择品质比较好的酒。

市面上的好酒我们都知道茅台、五粮液等等，但是它们确实不够日常，如果日常喝的话，我么可以选择一些酒质很不错的地方特色酒，性价比也很不错，像是木台厚道酒。

整体来说它的名气并不大，但确实贵州当地的特色名酒，产自于茅台镇酱酒核心产区，由于采用了和茅台同样的酿造工艺及原料，也算是颇有渊源。

更为重要的是，它的勾调人是“茅台八仙之一”冯小宁，她师承茅台老厂长李兴发，所以调出的酒非常有茅酱的感觉，所以这款酒在当地人称“小茅台”。

一般来说，喜欢喝酱酒的酒友都是上了年纪的老酒友，因为酒龄长，喝酒的口味偏重，而年轻的酒友就不太能接受酱酒的味道。

但是这款酒入口上要更加柔和，并没有传统酱酒的燥辣，所以即便是年轻酒友来喝也不会有什么压力，很难得的是，老酒友也并不会觉得寡淡，反而会觉得十分饱满，而这都是时间的功劳。

这款酒在经过了酿造取酒之后，还需要经过至少5年的陈放。5年的时间，酒中的刺激性物质和有害物质都能够得到更充分的挥发，同时呈香物质也有了更长的反应时间。

所以成酒不刺激，酒液饱满紧致，而且还不上头、不口干，在当地很受欢迎。

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