大白菜不能用的肥料

“小雪”来临，又到了烟台老家收割大白菜的季节了。

说起大白菜，那可是我的最爱。从小吃到老，百吃不厌，感觉真真是“百菜不如白菜”！

小时候，家里的菜园子，各种家常蔬菜都种，诸如黄瓜、茭瓜、芸豆、茼蒿、茄子、西红柿等，但这些蔬菜多是生长期较短的季节菜，而唯有大白菜是长期最长、吃期也最长的主打品种，且个头大产量高，物美价廉，性价比最佳，当属“家常菜一号”。一个漫长的冬季和春季，餐桌上都是靠的大白菜当家。

大白菜虽然好吃，但种植起来却不是一件容易的事。它的种植季节是农历立秋（公历8月7日左右）。从翻地起垄到撒种出苗，从间苗定苗到浇水追肥，从锄草松土到除虫治病，直到四面伸张的叶子停止生长，中间逐渐长出一个“硬心”来，用手去按一按，那硬邦邦的感觉实在令人欣喜。

我家的菜园子建在山脚河畔，用石头磊起了一人高的包堰，并在靠近包堰处打了一眼水井，每次给白菜浇水都要站在包堰上面，用辘轳从深井取水，浇一次要花费不少力气。后来，我家住处附近修水库，水井菜园被淹，就又换了一个地势高一点的地方做菜园，只能挑水浇菜，就更辛苦了。

种白菜时要施底肥，白菜定苗后还要追肥。那时的追肥，没有现代的化肥，而是用平时家里积攒并发酵好的人粪尿，用粪勺浇泼于白菜心里。这种优质有机的人粪尿，是白菜生长的最佳肥料，白菜的鲜美营养与它分不开，这是在城里长大的年轻人所想象不到的。

为了促进菜心的生长，老家人还会在“立冬”前后用稻秸或葛蔓将每棵白菜拦腰捆起，给它们系上腰带，让它收拢挺直站立起来。那是大白菜由青春转向成熟的礼记。

“小雪”季节到来，经过三个半月百余天的生长，胶东人家便开始收割辛勤的劳动果实。家家户户会在白菜园里开挖一个长方形的菜窖子，将一棵棵沉甸甸的大白菜从根部切断，紧凑地摆放于菜窖之中，上面再覆盖少许稻草之类，最后用一层松土掩埋，使之略高于地面。覆土的厚度以严冬冻不坏窖内白菜为限，覆土过厚会造成窖内温度过高而烂菜。由于白菜入窖后会继续“生长”一段时间，以增加养分，使绿叶变白，人们在窖白菜时会在菜窖的两端各插上一把玉米秆，使之探出窖外，这样不仅可以保证窖内白菜呼吸，还可作为菜窖的四至标记，方便雪天开窖取菜。

大雪纷飞，严冬来了。那是小孩子玩雪滑冰的季节，也是农家人变着法儿享用白菜的季节。经过一段时间的窖藏，大白菜的绿叶已经美白，松散的菜心也硬实多了。除去外面的老叶烂帮用来喂猪喂鸡，里面白白嫩嫩的菜叶，就在母亲的巧手之中变成了多种多样的菜肴。外层的粗壮叶子，用来炖粉条豆腐，或者包白菜包子。有时候，也会拦腰切成两段，上段叶子用来包菜角和饺子，下段菜帮用来醋炒白菜条，那生铁锅爆炒出来的味道，至今难以忘怀。最里面的菜心和菜根，做成熟菜有些发甜不合北方人的口味，便用来制作小咸菜，或用海蜇皮拌成凉菜，也是清爽可口，百吃不厌。

参加工作以后，我离开了农村，母亲也因病早逝，再吃那可口的白菜系列就成了一种奢望。所幸后来娶了个烟台媳妇，她从岳母那里承传了胶东民间厨艺，通晓大白菜的各种做法，使得我的口福一直延续至今。

每年初冬收获白菜季节，我们都会到附近农村大集和农贸市场做一次集中采购，将其存储于阳台走廊上，然后慢慢享用。退休以后，我们搬回烟台老家居住，农村的几个亲戚和同学，知道我们老两口的爱好，便承担了我们整个冬季的大白菜“直供”，每年都吃到春暖花开没了白菜味道方才罢休。就连我家豢养的两只狗狗，也对清脆的白菜帮情有独钟，时不时地用来给它们改善一下生活。

随着市场经济的繁荣和大棚菜的兴起，大白菜一年四季都能买到，便成了我们家的全年看家菜。特别是大棚里种出来的白菜苗，切一切加水清煮，再打上一个鸡蛋，有一股浓浓的青香，也是我最爱吃的“私房菜”。退休赋闲的我们，几乎每个周都会包上一顿大白菜猪肉海鲜饺子，白菜炖豆腐粉条更是家常便饭。今年下半年我们来泰国看孩子，女儿知道我们的最爱，也是经常买些白菜回来，时不时地给我们做上一顿粉条豆腐炖排骨白菜。泰国地处热带，白菜的品质与口感不比烟台，但有就比没有好啊！

我不仅爱吃白菜，也喜欢“白菜文化”。

白菜古时称“菘”，这个“菘”字彰显了其耐寒喜凉的特质。而最早将“菘”称之为“白菜”的，当是南宋文学家杨万里，此事有诗为证。

大白菜的营养十分丰富，含有多种维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，其维生素C的含量比苹果和梨还高。清代《本草纲目拾遗》记载：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽。冬汁尤佳”。由于白菜所含热量和钠很少，是减肥的理想菜品，并可减轻心脏的负担，堪称是物美价廉的“养生菜”。

文人雅士也对白菜推崇有加，视白菜为“百财”“清白”，写过不少赞美它的诗句。而将白菜称为“百菜之王”的，则是著名国画大师齐白石。他不但爱吃白菜，更爱画白菜，其中有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着几颗鲜红的辣椒，并题有几句替白菜打抱不平的话：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也？”体现了齐白石老人对白菜的钟爱，也说出了本人的心里话。

在台北故宫，还有一件重要的文物，就是“翡翠白菜”。它用天然的绿、白、黄三色玉料精雕而成，绿色的菜叶、白色的菜帮和栩栩如生的蝈蝈，浑然天成。这棵“翡翠白菜”是瑾妃与光绪皇帝成婚的嫁妆之一，寄托着聚“百财”（白菜）和多子多孙（蝈蝈古称螽斯，繁殖能力强，寓意多子多孙）的良好寓意，因而成为“镇馆之宝”。

白菜白菜，可食可吟；白菜白菜，我的最爱。

壹点号石榴园

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瞿怀轰17132495030 ______ 最好是不要用高氯的肥料,种植白菜可以使用喜满地的叶魔方,能有效的促进叶片生长,效果不错

熊尝瑞2657白菜可以用尿素吗 -
瞿怀轰17132495030 ______ 你好\白菜是尿素是 可以的\而尿素含氮 量最高\\这段时面 正是白菜施肥的最佳 时间.

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瞿怀轰17132495030 ______ 重施基肥,以有机肥为主,将氮磷钾搭配好.大白菜种植技术1、栽培季节:早熟品种一般在8月上、中旬播种,也有提早在7月下旬播种的.中熟品种可在8月下旬至9月初播种.晚熟品种以8月下旬播种为宜.2、选地和整地:大白菜连作容易发...

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瞿怀轰17132495030 ______ 化肥一次施多了,根部周围溶液浓度过高,根就处于失水状态了,就会烧苗萎蔫,只能是再多浇水,使根际土壤中化肥浓度降低,水分含量升高,帮助根部尽快恢复吸水,没有更好的方法了.平时施肥就应多注意,忌浓肥、热肥、坐肥等.就是不能浓度太高,不能在太热时施肥,不能让肥料直接在根部垂直下方.

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瞿怀轰17132495030 ______ 临近秋季,种植大白菜的朋友也逐渐多了起来,对于大白菜的施肥,河南莲味宝相关专家表示:大白菜想要获取一个好的收成,施肥方面很关键.对于,河南莲味宝专家也给出了一些简单的建议,比如说大白菜前期浇完水或雨后,可将化肥撒施...

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瞿怀轰17132495030 ______ 大白菜主要喜氮肥,因为白菜主要是营养生长,且生长快速,叶片肥大,对磷肥的需求小些,最好施用氮磷钾比为15-5-15的复合肥料.注意施用化学肥料不如施用有机肥料为好,不仅为“绿色蔬菜”,而且味道好,有机肥料的营养含量全面且易被白菜吸收.

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瞿怀轰17132495030 ______ 大白菜对营养物质的吸收主要以氮、磷、钾为主.大白菜是需肥较多的蔬菜,一般情况下每生产1 000千克大白菜,需要吸收氮(N)l. 5〜2. 3 千克,磷(P2O5)0. ...

熊尝瑞2657施肥对大白菜产量和品质的影响是怎样的?
瞿怀轰17132495030 ______ 施肥对产量和品质的影响在施肥量一定的范围内,随着施肥量的增加,产量也增加,每亩施0.3千克硝酸铵,可增加大白菜产量10〜20千克.但超过一定的范围,增产效果变差,经济效益下降.因此要根据菜田土壤肥力状况施肥.硝酸盐经细菌的作用,可以在动物体内还原成亚硝酸盐.这种亚硝酸盐对人的身体会产生直接或间接的危害.大量施用氮肥,大白菜产品内的硝酸盐含量会明显增加,对人体健康不利.另外,氮肥施用过量,还会使大白菜干烧心发病率显著增加,贮藏后干烧心病更加严重.因此,要适当控制氮肥的施用.

熊尝瑞2657大白菜所需肥料种类有什么?
瞿怀轰17132495030 ______ 大白菜所需肥料的种类:作基肥用的包括厩肥、圈肥、人粪 及堆肥、绿肥等.做追肥用的速效性肥料,包括各种化肥和腐熟 的人粪尿等.