大白菜生长期多长时间
接下来还有不到10天就到除夕了,白菜和百财是谐音词,所以在制作年夜饭的时候,把白菜端上桌,也是寓意着新的一年能够遇财、聚财、财源滚滚。
只是大家有没有留意过,白菜有绿叶子的和黄叶子的,咱们在买白菜的时候,到底应该选择哪一种才是最好吃的呢?
这两种白菜除了颜色不同还有什么区别呢?今天小编就在文章当中来给大家详细地说一说。
如果买错了白菜,用错了做法,那么炒出来的白菜自然而然就不好吃了。一起来看看到底有啥区别吧!
第一点:口感不同由于现在咱们的白菜种植技术也在不断地更新,因此通过种植的时间以及种植的技术,就可以让白菜在不同的时期,呈现出想要的菜叶颜色。
一般绿叶子的白菜是在阳光底下生长,吸收到的光照较多的白菜。
因此在口感上就会更清甜,水分含量比较少,适合用来炒着吃,口感就会更好。
黄叶子的白菜,就是吸收到的阳光较少,因此菜叶子不能进行有效的光合作用,导致菜叶子变成了黄色。
而黄色叶子的白菜更适合用来做炖菜,因为水分更足,吃起来更软嫩。
第二点:成熟时间不同
在冬季一般咱们一开始能买到的就是黄叶子的白菜,等过了一段时间才能买到绿叶子的。
那是因为黄叶子的白菜其实是更嫩的白菜,所以能够上市的时间比较早。
而绿叶子的白菜需要种植的时间更长一些,吸收更多的阳光,让叶子转绿之后再采摘,所以绿叶子的白菜上市的时间要比黄叶子的更晚一些。
第三点:保鲜的时间不同经常吃白菜的朋友都知道,白菜的存放时间一般是比较长的,但是这也是根据白菜的品种来定。如果大家买到的是绿叶子的白菜,那么存放的时间自然就会比较长。
绿叶子的白菜生长的时间比较久,所以一般都比较粗壮,同时含水量也比较少。
菜叶子当中的纤维也会比较多,这样的白菜比较适合长期的存放。
黄叶子的白菜当中因为含水量高,纤维也比较少,因此相对于绿叶子的白菜来说,存放的时间就会更短一些。
第四点:营养不同
两种白菜虽然都是白菜,但是其中的营养成分也是不大相同的。
白菜当中都含有大量的膳食纤维和水以及各种矿物质、维生素。但是这些营养成分的含量是根据白菜的生长周期来沉淀的。
绿叶子的白菜生长的周期更长,因此绿叶白菜当中含有的营养成分就会更多一些。
如果大家有便秘或者是排便困难的情况,那么就可以多吃一些绿叶子的白菜就可以起到促进消化的作用。
相对来说黄叶子的白菜生长的周期更短,那么黄叶子白菜当中就含有更多的水分,而膳食纤维就会少一些。
如果大家想要在冬季多补水,那么也可以吃黄叶子的白菜。
以上给大家分享了两种白菜的区别以及口感,大家都看明白了吗?
在做年夜饭的时候,如果大家想要炒白菜,最好选择绿叶子的白菜而想要制作炖白菜,那么就要选黄叶子的啦,知道了之后,可别再选错了。
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