大米质量国家执行标准
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闲谈
最近几个月，我在京东上购买了不少大米，虽然，暂时没有遇到大米长虫等翻车的情况，但是，食品安全无小事。接着这次的写文活动，我们一起来了解大米的相关知识吧。
在了解大米的执行标准前，我们先来看大米的种类，我国大米主要分为籼米、粳米、糯米。
籼米:米粒细长形或长椭圆形，米质较脆，颜色以白色透明居多，粘性较小，胀性大，这种米南方产量多点。
粳米:米粒半透明卵圆形或椭圆形，颜色蜡白，表面光亮，腹白度较小，胀性小，黏性大，这种米北方产量多点。
糯米:米粒蜡白色，呈不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，后粘性大。这种米南方的产量多点。
目前，普通大米使用的执行标准为GB/T 1354-2018（普通大米），除此之外，还有GB/T 19266（五常大米），GB/T 20040（方正大米），GB/T 18824（盘锦大米），GB/T 22438（原阳大米）等地区特色大米。
简单来说，一般情况下，五位数执行标准的大米价格高点，质量好点。当然，最主要还是要看米的品种，毕竟同一产地，不同品种的大米在口感上也可能会有不少差距。
碎米含量是影响口感的关键参数之一，GB/T 1354-2018国标规定了：
优质籼米碎米总量：一级10.0%，二级12.5%，三级15.0%；
普通籼米碎米总量：一级20.0%，二级25.0%，三级30.0%；
优质粳米碎米总量：一级5.0%，二级7.5%，三级10.0%；
普通粳米碎米总量：一级12.5%，二级15.0%，三级20.0%。
本人这几个月网购的大米基本都是苏北/东北粳米以及荆襄籼米，其中大部分都是惠寻这个品牌的，之前吃过几款惠寻的一级/二级粳米，个人感觉还算可以，虽然，算不上特别好吃，但也是达到了主流大米的水平，最重要的是，惠寻的大米售价相对较低，已经买过很多次低于2元/斤的惠寻粳米了。
这款印着京东logo的荆楚大地一级籼米，味道与口感方面还算不错，长米粒无论是煮饭还是煲粥，口感都是相对不错的，不过这款大米和商米那款惠寻大米一样，都不是真空包装的，存放时间相对于真空包装那种短点。
除了上面两种大米外，我还购买过金龙鱼这款苏北大米，这款是采用真空包装的一级籼米，味道口感上都还算不错，结合京东金融以及秒杀活动，也能够做到以低于2元/斤的价格购入，当然这款米的促销频率不如惠寻相关大米那么高。
最后，这篇文章能够帮助到各位值友读者们。
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倪闻菊1423大米标准nyt419和1354哪个好
利玉邹17359086830 ______ 你好,很高兴为你解答! 1354挺好的GB1354是大米的国家标准,NY/T419-2014是绿色食品的标准,相对来说NY/T419-2014要好一些,重金属和农药残留要更少一些,吃...
倪闻菊1423gb11824大米是什么标准
利玉邹17359086830 ______ 国家标准GB/T-18824 -2008 大米是地理标志产品 盘锦大米.本标准第四章规定的范围内,以滨海盐碱地的优质粳稻谷为原料,经加工精制而成的大米.盘锦大米共有三个等级,特等、优质一等和优质二等.各等级的加工精度分别为:特等,背沟无皮或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占百分之九十以上优质一等的,背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占百分之八十五而优质二等的背沟有皮粒面皮层残留不超过五分之一的占百分之八十以上.其他质量指标都是限制性指标,包括黄粒米,不完善粒,杂质,碎米等,不影响大米等级.
倪闻菊1423大米执行标准nyt419是什么意思
利玉邹17359086830 ______ nyt419的标准适用于绿色食品稻米,包括大米、糙米、胚芽米、蒸谷米、黑米、红米,不适用于加入添加剂的稻米.大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1....
倪闻菊1423国家水稻一级米标准是什么? -
利玉邹17359086830 ______ 国家水稻一级米标准(按加工精度分等)是:背沟有皮,粒面留皮不超过 l/5的占80%以上. 各类大米精度,以国家制定的精度标准样品对照检验.在制定精度标准样品时,要参照下述文字规定: 特等:背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以...
倪闻菊1423大米国家质量标准的检验方法 -
利玉邹17359086830 ______ 大米样品的扦取和各项指标的检验,按照GB 5490~5539-85《粮食、油料及植物油脂 检验》执行.
倪闻菊1423大米质量标准
利玉邹17359086830 ______ 本标准适用于收购以、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大米. 1分类 1.1根据稻谷的分类方法分为三类: 1.1.1籼米:用籼型非糯性稻谷制成的米.米粒一般呈长...
倪闻菊1423正宗东北大米的执行标准? -
利玉邹17359086830 ______ 4种.国标大米,执行标准为GBT19266,这种大米也被人们称之为真五常大米.执行标准为GBT20040,被称为方正富硒米,大米中所含的硒元素非常高,具有较高的营养价值.执行标准为GBT18824真盘锦大米,口感好,营养价值低一些,口...
倪闻菊1423nyt419是大米的什么等级
利玉邹17359086830 ______ 在大米执行标准里GB1354是最基本的标准,而NY/T419-2014是最新绿色食品的标准GB1354检测对农药和重金属是没有任何要求的,但NY/T149-2014对农药残留和重金属...
倪闻菊1423gbt1354是什么大米? -
利玉邹17359086830 ______ 国家标咐坦准大米.在国家标准中,大米按照加工精度的等级要求分为一级、二级、三级和四级,大米加工每升一等级就相当于给大米多去两层皮,这个比较好理解,就是一级最好,四级最不好.知道了等级分类,我们再看国家标准,大米的国家标准是GB/T1354,这是对所有大米都通用的,它代衡掘桐表着一般品质的意思,所以无论广告多么的华丽,包装多么的精美,只要见到散困这行字GB/T1354就是普通品质的大米,认准这行字再也不会吃亏上当了.