大葱最新栽培技术
章丘大葱，向来以其“高、大、脆、白、甜”享誉世界，470年前起就被誉为“葱中之王”。 在中华悠久的农耕历史长河中，章丘大葱历经章丘人民一代又一代的精心培育，成为了传统农业的一个典范，山东章丘大葱栽培系统也于2017年成功入选中国重要农业文化遗产名录。3月24日，记者前往处于山东章丘大葱栽培系统核心保护区内的王金村，探寻造就“葱中之王”的这项农业文化遗产。
据当地人介绍，品种、技术、土地、泉水、生态五个方面，是构成山东章丘大葱栽培系统的核心部分。而其中关于种子品种的选择，更是重中之重。
长势正好时，章丘的万亩葱田一片郁郁葱葱
山东章丘大葱栽培系统从章丘大葱当家品种“大梧桐”和“气煞风”中通过品比试验，选择高产、优质、抗病、抗倒的株系，选用传统的切葱育种技术和大株采种技术进行种子繁育，并将繁育的种子作为主要推广品种。其中一株优苗品种的培育，更是足足需要近两年、约600天的时间来完成。这样的培育过程一直在继续，而优苗的质量也在这样的循环往复中不断提升。
王金村的种植能手宋光宝，研究大葱种植已经有二十多年了，用他的话来说，“在地里看久了，就知道哪些苗行哪些苗不行。”观察苗种期间，宋光宝早上四五点就到地里，太阳落尽才收工回家。
现在是3月，章丘大葱还不是长势旺盛的时候。已经筛选过两次的优苗在土地上冒出稚嫩的几茬青绿，不识农物的人经过，很容易把其当作地里刚长的小草。“今年5月底6月初，就是这些苗被移栽到大田里正式种植。”宋光宝脸上满是骄傲，因培育的大葱品种优异，他曾多次获得“葱状元”的称号，“移到大田里以后，就采用我们深开沟高培土特殊的种植工艺。”
章丘每年都会展开大葱评奖活动
“深开沟，高培土”，这是山东章丘大葱栽培系统的核心种植工艺之一。章丘大葱的移栽是种在约30公分的沟里，期间要视情况进行5-6次的培土。于是，大葱收获时所生长的沟就变成了约30公分高的垄背，大葱也就是在这不见光的地下悄然完成了软化，形成了洁白细致、味道香甜的葱白。
而章丘大葱移栽生长时的土地，也被当地人称为“油饼地”或“鲤鱼腰”。“顾名思义，鲤鱼的腰部肉质是最肥美的，油饼地也是形容土地的营养非常多。”济南章丘区农业农村局负责大葱产业的张会玲告诉记者，据了解，章丘现有着约58.8万亩的天然富硒土壤。
“以及我们灌溉用的泉水，也是富含锶和偏硅酸等微量元素。”张会铃继续介绍道，章丘有着“百脉寒泉珍珠滚”的百脉泉、“一泉成河”的墨泉、如梅花绽放的梅花泉等优质地下泉水资源。而这些泉水中富含的微量元素，为章丘大葱提供了优质的灌溉水源，同时造就了章丘大葱脆嫩多汁的独特品质。
从王金村向外望去，女郎山郁郁葱葱，生机勃发，四周优秀的绿色生态环境助力了大葱的种植，也使明朝嘉靖年间的人们留下“葱以产女郎山者为最”这样的记载。女郎山与附近的“章丘古城”、万亩葱田一起，孕育了章丘大葱源远流长的历史文化。据了解，2017年以来章丘区统筹各级财政资金5000余万元，来加强农业文化遗产的保护与发展。通过项目的实施，建立了千亩的传统种植保护区，同时推动了大葱产业实现三产融合发展。
位于女郎山的章丘大葱文化博物馆
“我们村如今有100多户种植大葱，种植面积是1000多亩地，亩产一万斤。一亩地的收益是3万元，年景好的时候能达到6万多元。”章丘区绣惠街道王金村村书记张军说道，“我们从祖祖辈辈传承下来古老的种植技术，也给我们村民带来了实实在在的收益，如今我们是家家有楼房，户户有汽车。”
经过千年变迁、传承至今的山东章丘大葱栽培系统，不仅代表的是当地劳动人民一代又一代的智慧结晶，更是包含了以中国农业为内核的中华优秀文化。这样的农业文化遗产，将一直为章丘人民带来丰收的喜悦以及精神上的富足。（来源：海报新闻）
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