大蒜拿蛋黄
【8-119】 这是一个中秋囤货咸蛋黄搭配青口煮锅汤的故事……降温了好像\n \n ----- 2023.10.19
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆苗 自选
- 青口 熟
- 鸡蛋 一个
- 咸蛋黄 两个
- 蒜 好几瓣
- 胡椒粉 适量
- 盐 少来
- 油 自选
1、开火加点油根据个人喜好和总菜量往里拍大蒜切咸蛋黄--冷冻现磕或现剥海鸭咸蛋黄酱都可以
2、小火略煎扒拉到旁边往有油的地方磕鸡蛋，手脚麻利给它划拉散了一边等蛋定型煎上色一边努力把咸蛋黄压散
3、确认蛋蛋漂亮蒜出香了倒上提前去根收拾干净的黑豆苗
4、大概翻匀划拉软瞅着豆瓣绿油油了看心情往里冲热水
5、少了吃菜多了喝汤问题不大的意思，大火烧开扔上把化好冻的熟青口(包冰那种超市有卖)增鲜丰富口感
6、温柔推匀略微一咕嘟，瞅着汤色变浓估摸着能吃了加些盐胡椒粉进去调调口，拿不准量可以随尝随找补小心烫
7、确认熟度味道都挺满意颜色状态无甚大问题了再关火找汤盘/碗往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子
8、走了啊，明天见~
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