大闸蟹放了一晚上死了
秋风起蟹脚痒，饱满的大闸蟹终于上市了。这个时候，不得吃几只大闸蟹过个瘾，可刚上市的大闸蟹价格不便宜。图便宜买刚死的大闸蟹好吗？刚死的大闸蟹能吃吗？今天，浙江大学医学院附属第一医院专家，给出答案。
“不建议购买食用。”浙大一院健康管理中心营养师刘沉冰表示，大闸蟹属于水产，消化腺里带着很多细菌，还可能带着寄生虫。一旦大闸蟹意外死亡后，这些细菌、寄生虫等就开始“狂欢”，享受这顿高蛋白食物，这个过程会使蟹肉本身腐败变质，并且食品安全的风险也会增加，因为它们可能会被致病菌污染，典型的如副溶血性弧菌，还可能因为细菌活动产生组胺。组胺比较耐热，一般的家庭烹调，比如蒸煮、油炸等高温，都无法破坏掉，如果吃了可能会发生食物中毒，如头晕、呕吐、过敏等。有些组胺很强，几毫克就能使人中毒，严重的还可能会引起休克和脏器衰竭。
“如果你能很清楚确定，大闸蟹是死后不久而且没有明显的异味，短时间内还是可以接受的，并不会有很大的安全问题。”刘沉冰再次强调，前提是清楚知道大闸蟹是什么时候死的。菜场上常常会卖所谓“刚死”的螃蟹，建议别购买食用。哪怕昨天活着买回家的大闸蟹，一觉醒来发现大闸蟹死了，这种情况下也别继续食用。
如果觉得闻起来味道不新鲜，哪怕奄奄一息活着，也不要吃。
速冻螃蟹为啥能吃？蒸熟能放多久？说到死螃蟹，可能有人会想到市面上有售的冰冻螃蟹。作为同样是“死亡”状态下的螃蟹，为什么冰冻螃蟹就可以食用呢？
那是因为超市里卖的冰冻螃蟹都是经过快速冷冻处理的。速冻技术可以快速地把食物温度降到远远低于水的凝固点，通常在-18℃以下，它能够最大程度上保留食物的营养和口感。而且因为温度低，细胞的活动基本停止，微生物的活动也受到了极大的限制，能够保存较长时间。
很多人表示，购买大闸蟹都是十几只一个套餐，怕它死了就会全部蒸熟，但一餐又吃不完，下一餐还可以继续食用吗？专家建议，尽快用保鲜盒装好放冰箱冷藏，第二天抓紧吃掉，一般是可以的；但时间更久就建议别吃了，特别是放在冰箱里的熟螃蟹，因为熟螃蟹里的水分、蛋白质等营养物质给细菌提供较为适宜的繁殖滋生条件。而螃蟹壳厚，哪怕吃之前再热一遍，也比较难热透。
作者：刘海波 王蕊 刘沉冰
编辑：付鑫鑫
责任编辑：蒋萍
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洪钟于4455活螃蟹冷藏后死了能吃吗 -
庄玛性15147951247 ______ 活螃蟹冷藏过了以后,化开上锅蒸熟是可以吃的.所谓螃蟹死了不能吃其实有个误区.第一,刚死的螃蟹只要做熟都可以吃.不能吃的无非是俩种情况,一,死后存放时间过长,海鲜都容易滋生细菌,螃蟹死后时间长了身上的细菌对人体不好.第二,螃蟹做熟后存放时间过长也会产生大量细菌和有害物质,这时候就果断扔了吧!还有,记得不要和柿子一起吃,容易食物中毒.
洪钟于4455我把螃蟹放到盐水里泡了一夜死了还能吃吗 -
庄玛性15147951247 ______ 不能吃. 死螃蟹体内会产生大量的组胺.人食用死螃蟹会出现组胺中毒.因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒.不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧.对组胺过敏的,即使吃一口也能引起反应. 扩展资料: 吃螃蟹注意事...
洪钟于4455大阐蟹挂起掉了一个晚上,早晨起来就死了,还能吃吗 -
庄玛性15147951247 ______ 大闸蟹如过死了一个晚上就建议不要吃了,因为死了以后会产生毒素,如果刚死不久应该就没事
洪钟于4455大闸蟹在清水中放一晚上会死吗 -
庄玛性15147951247 ______ 不会的,水不要太多! 大闸蟹冷冻了只要大闸蟹没有死亡都是可以吃的 关于大闸蟹禁忌,其中有一条就是死了的大闸蟹是不能吃的. 因为大闸蟹生长在池底淤泥里,身上有大量的寄生虫,一旦大闸蟹死亡,这些寄生虫就会分解蟹肉,并产生有毒物质.所以,冷冻了大闸蟹,只有大闸蟹没有死亡,都是可以吃的.
洪钟于4455大闸蟹死了一天一夜能吃吗? -
庄玛性15147951247 ______ 死螃蟹是有毒的,但能够吃,前提是先办理好住院手续.
洪钟于4455昨天下午买的螃蟹第二天早上死了还能吃吗 -
庄玛性15147951247 ______ 死蟹不能吃.据了解,螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌.尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾有大量的病菌.活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹快要死...
洪钟于4455螃蟹死了几个小时还能吃吗? -
庄玛性15147951247 ______ 不能,死螃蟹体内会产生大量的组胺,食用死螃蟹会出现组胺中毒.组胺是一种过敏性毒物,可以说是过敏性食物中毒.吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全...
洪钟于4455大闸蟹放一晚会死吗? -
庄玛性15147951247 ______ 不会的.
洪钟于4455把螃蟹捆了一晚上死了可以吃吗 -
庄玛性15147951247 ______ 可以,不过以后最好放在有水的地方活着的螃蟹更好吃.
洪钟于4455别人自己家养的大螃蟹送了些给我,过了一晚上就死了一半,死了的还可以吃吗? -
庄玛性15147951247 ______ 可以,只不过不新鲜而已,无论是肉质、口感、营养都比不上生猛的就是了.