天然肠衣和人造肠衣

江庞柄1554冬天灌肠用什么料 -
查羽云18466671880 ______ 自制灌肠的做法 【原料】 猪肉5000克,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 【辅料】 精盐110克、白酒350毫升、白糖300克、鲜姜末100克、陈皮粉(桔子皮粉)25克、味精50克、辣椒粉...

江庞柄1554做腊肠除了用腊肠料外还加什么东西不
查羽云18466671880 ______ 做腊肠的肠衣如果风干了可以通过加湿的方法让它还原.肠衣有天然的和人造的两种.天然肠衣,主要利用猪羊牛马的大小肠,刮剥去其他各层只留下粘膜下层而制成....

江庞柄1554腊肠外的肠衣能吃吗,一直弄不明白. -
查羽云18466671880 ______ 可以,肠衣就是大肠壁膜

江庞柄1554广式腊肠的肠衣是怎么做出来了? -
查羽云18466671880 ______ 这要看是天然肠衣还是人造胶原蛋白肠衣了.如果是天然肠衣他的做法是用动物的肠线经过洗涤,去脂,分选等工艺加工出来的,如果是人造肠衣就是用牛皮胶原蛋白加入纤维素,经过机械和化学处理做出来.

江庞柄1554灌香肠剩的肠衣怎么保存 -
查羽云18466671880 ______ 香肠自己做的不仅干净卫生,而且好吃还容易储存.灌香肠时,用到的肠衣大家肯定熟悉.肠衣就是香肠的“外包装”,可以阻隔外部物质的侵入,让香气不流失,还能保证香肠在短时间内不会变质.所以肠衣起到很大的作用,那怎么才能选择...

江庞柄1554肠衣怎么做出来的 -
查羽云18466671880 ______ 自制肠衣的做法 1. 买回来的一副猪小肠,粗略清洗一遍,加入20克生粉,泡浸10分钟有助于去除异味. 2. 冲洗一次,将肠子的一端,接在水龙头的下面.让水灌进肠子里面.剪刀手势夹住肠,顺着肠子的方向刮去下,重复几次,肠子里面的...

江庞柄1554什么是动物肠衣 -
查羽云18466671880 ______ 天然肠衣,主要利用动物内脏中最长的小肠,现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪小肠作肠衣便称为猪肠衣.过去还用过牛肠和马肠作肠衣.

江庞柄1554做腊肠用的肠衣,哪种比较好 -
查羽云18466671880 ______ 我们这边有用大肠也有小肠的,就是用的猪的肠子