天门冬氨酸钙的危害
鸡腿菇，学名毛头鬼伞，为土生草腐菌类，在日本称之为细裂一夜茸，由于在低温时菇体形似鸡腿，又称为鸡腿菇。
在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。
禁忌人群
痛风患者忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血脂、低血糖患者。
鸡腿菇的作用 效果
味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。
提高免疫力 鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
通便 鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
安神除烦 鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
降糖消渴 鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
鸡腿菇的味道鲜美，营养丰富，但并非所有品种都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用；另外，假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。
鸡腿菇对马尾神经损伤患者来说属于具有食疗的效果，在马尾神经损伤的综合病症上能的一些促进恢复的作用。
在马尾神经病症的同时，我们有哪些东西是坚决不能食用的呢？
马尾神经损伤禁忌饮食三大类
忌吃损伤身体的物质
例如：香烟含有尼古丁等对人体有害的多种化学物质，容易刺激损伤神经，抑制神经的恢复。
忌吃辛辣刺激的食物
例如：辣椒属于刺激性比较大的食物，容易刺激胃肠粘膜，导致胃肠充血，水肿，不利于肠道对营养物质的吸收，使人体免疫力下降，不利于身体的恢复。
忌吃油腻的食物
例如：肥肉含有大量的油脂，容易滋养细菌，导致损伤的组织感染，不利于身体的恢复。
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