太原最正宗的十大名吃
京CLC（讯）林香斋，始于1915年，是太原市拥有百年发展历史的老字号餐饮品牌，记录了太原餐饮业的兴旺与沉浮，是太原人抹不去的舌尖记忆。
林香斋老字号牌匾
在太原人的印象中，林香斋是一家老牌的餐馆，招牌菜糖醋鲤鱼、糖醋丸子、过油肉、灌汤包等作为山西十大名吃远近闻名。
相传“林香斋”是宋朝时期出现的，原是在汴京（今河南开封）沿河官道一片松树林中开设的一间酒楼，因其酒香菜美，过往的商旅都乐于在此饮酒休恬，久而久之，人们就不约而同地将这座酒楼唤为“林香斋”。
林香斋老照片
上世纪初，河南名厨许振江来山西谋生，曾先后在阳曲县衙门、山西巡抚衙门事厨。在积累了较为丰富的晋菜经验后，于1915年借用“林香斋”之名在太原阴阳巷胡同对面开了林香斋饭馆，主营灌汤包及馄饨、酱肉、酥饼等各类小吃。
1924年5月印度诗人泰戈尔在徐志摩的陪同下，考察山西乡村建设来到太原。期间阎锡山在林香斋饭馆以地道山西饭“五簋四盘”宴请泰戈尔，林香斋一时名气大盛。
珍贵的老照片
这里科普下（“五盔”即五个热碗：丸子、豆腐、猪肉炖粉条、清炒豆芽、烧山药；“四盘”为四个凉盘：熟牛肉、蒸藕根、芥根丝、豆腐干。）
1930年林香斋在原有小吃基础之上，增加有罐子肉、酱梅肉、米粉肉等山西扣碗菜和开封名吃汴京烤鸭等。并在老鼠窟斜对面偏东开了“东林香斋”，设雅座单间，圆桌十余张，开始经营酒席包饭和大众小吃。1934年阎锡山在东林香斋设宴款待蒋介石夫妇。
1945年林香斋在太原开创“十大碗”酒席，分别是米粉肉、红烧肉、小酥肉、酱霉肉（腐乳肉或腐乳肘子）腐乳肉或腐乳肘子、黄炯鸡块、江米甜肉、红烧鱼虾、八宝饭、红烧牛肉、坛子肉等扣碗菜，这曾经一度成为当时太原人婚宴的标配。
老照片
1952年钟楼街扩展马路，林香斋房屋拆除，迁入阴阳巷1号，新建的林香斋扩大到门面到五间，并将河南风味菜纳入经营范畴，形成晋菜、豫菜互融并重的菜品经营结构。
1955年林香斋迁址到帽儿巷路西，经营体量由原来的八十个客座增加到一百五十个客座。虽然不处繁华街道，但“林香斋”饭菜名声在外，几乎每天都食客满满，承包筵席也是争相排队。
林香斋老照片
1956年林香斋掌柜许振江先生接受国家投资，开设了公私合营林香斋饭馆。至此林香斋已由最初卖小吃的饭馆，发展壮大，成为与晋阳饭店、上海饭店一起的太原市三大饭店。
1957年林香斋糖醋鲤鱼被评为太原市的十大名吃。
留下来的资料
1960年林香斋饭店进一步扩大，从帽儿巷迁到了同益泰木器店旧址（现太原实习饭店），至此林香斋顾客盈门，远近驰名。
老照片
1972年文革时期林香斋作为“老大难”单位被“请”出了帽儿巷，迁到了南仓巷北口，一下子分成了五个门市部，技术人员调的七零八落，从而降格为太原市一般小吃店。
1980年为了继承、挖掘和发扬祖国文化宝库中的烹饪技艺，经有关部门批准恢复林香斋老字号，同年林香斋西羊市街东口店破土动工。
1981年于解放路闹市区建成林香斋仿古新店，这是一座宫殿式两层酒楼，琉璃瓦顶，金碧辉煌，黑底金字的牌匾，悬挂在二层正中，远在百米以外就映入眼帘。开业后的林香斋成为接待外宾的指定饭店，曾先后接待过来自17个国家的外宾。
1983年林香斋招牌菜糖醋鲤鱼和灌汤包，代表山西在全国烹饪大赛中获得金奖。同年11月林香斋派出厨师参加在首都人民大会堂举行的全国烹饪名师技术表演鉴定会（也称首届全国烹饪大赛），获得业界一致好评。
糖醋丸子
1992年汴京烤鸭、灌汤包、特色锅贴，逐渐成为林香斋饭店点单率最高的特色产品，更成为太原独有特色美食，当时还被称为山西十大饭店，是山西旅游饮食指定接待饭店。
1997年随着林香斋饭店国有体制改革，山西菜从此走出国门，在世界各地晋商华侨的支持和引进下，饭店厨师先后到新西兰，澳大利亚、日本、新加坡等国家一展手艺，弘扬和传承山西菜与文化。
2014年太原市饮食服务集团关注地方餐饮老字号林香斋，授权佟振宇先生组建山西合利永丰酒店管理有限公司管理运营林香斋品牌，并制定十年发展规划。
2015年1月林香斋平阳路店开业。这也是林香斋入晋的100周年，真正意义上成为百年传承老字号品牌餐饮。
2016年12月林香斋铜锣湾店开业，林香斋特色菜品“灌汤包”代表山西在全国面食文化节比赛中获得“特金奖”，同年荣获市烹协颁发的最佳示范企业。
2018年1月林香斋迎泽西大街店开业，同年10月林香斋千峰南路店（旗舰店）开业。
2019年6月林香斋糖醋脆皮鱼及林香斋过油肉荣获“市级非物质文化遗产”，同年9月林香斋荣获“特色名菜十佳餐饮企业”。
2021年林香斋荣获“晋味非遗文化餐厅”殊荣。同年12月林香斋过油肉及糖醋脆皮丸子荣获“太原市十大餐饮名菜”。
坐落在林香斋千峰南路店的喜娘非遗传承中心
林香斋本着“山西味道、百年传承”这一目标将晋菜文化发扬光大。林香斋严格挑选优质食材，通过传统的烹饪技艺和考究的器皿将山西美食展示得淋漓尽致，让人们在享受林香斋美食之余，也能真切的感受到山西饮食文化浓厚底蕴。
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宰霍房3283山西太原都有什么特色小吃? -
曾呼虏15536335446 ______ 麻辣烫,米线,烧烤,碗团(灌肠),浑源凉粉,莜面栲栳栳,熟肉(小推车),鸡蛋灌饼,杂粮卷饼(学校好多人爱吃)..
宰霍房3283山西太原有什么著名小吃??
曾呼虏15536335446 ______ 太原名吃首推“头脑”,这是全国各地,走遍全世界也找不出来第二个地方有的吃的. 至于1楼说的那些,从哪看都知道那是山西的一些名吃而非太原的, 然后太原人吃羊杂和羊肉汤也比较多,比起陕西的羊肉泡,太原的羊杂还是有所差异的. 剩下的就是面食了,山西面食名声较大,不过其实白面来说也就太原、晋中这一块了,雁北地区是粗粮较多,晋南就是馍馍了饼子了之类的了.
宰霍房3283第一次到太原,有什么美食可以推荐吗? -
曾呼虏15536335446 ______ 1、莜面栲栳栳:莜面的营养价值极高,其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍,释放的热量等同猪肉或肥牛. 2、过油肉 :过油肉是山西最著名的传统特色菜肴,现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至...
宰霍房3283太原有什么名吃? -
曾呼虏15536335446 ______ 名吃中,首推头脑,这是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为医用食品,对人体有着滋补作用,效果甚佳.头脑是太原市特有的一种名早点,为汤状食品.在一碗汤糊里,放上三大块肥羊肉,一块莲菜,一条长山药.汤里的佐料有黄酒、...
宰霍房3283太原的特色小吃都有哪些 -
曾呼虏15536335446 ______ 太原特色小吃:刀削面 在太原我吃过最正宗的刀削面在,学府街流行前线旁有个叫魏香园大同刀削面,里面环境还不错,不光有刀削面还有大同兔头,这是我的最爱,想想就流口水.
宰霍房3283太原有什么著名小吃 -
曾呼虏15536335446 ______ 太原以面食最为有名,刀削面,拉面,刀拨面,擀面,剔尖,猫耳朵,河捞等种种面食独具特色. 而到了太原就不得不说老陈醋.走在街上空气中都弥漫着一股子醋味,恐怕也算太原特色吧.醋以清徐的老陈醋最为有名,益源庆百年老厂酿的醋亦十...
宰霍房3283太原当地有什么特色美食? -
曾呼虏15536335446 ______ 太原味道最好的美食就是过油肉过油肉是山西最著名的传统特色菜肴,现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今.1957年2月经市饮食公司组织专家评审,将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃.后经名师张殿华、-、方明锁等几位名厨参加全市、全省及全国的烹饪大赛,曾获得金奖,为太原人民争了光.市场经济以来,凡是经营山西饭菜的餐馆、饭店都有过油肉这道菜.
宰霍房3283太原的名小吃,又那些.? -
曾呼虏15536335446 ______ 开始从北城说起吧~ 金融大厦对面(新建路)有一家饭店叫黄山饭店可以去尝尝价格看你自己点的菜了然后就到桃园二巷,一般我去二巷先吃面皮(一圆),那家店好象叫个玉萍面皮店, 然后到对面的江南外买买个红豆粥(一圆),然后配个夹...
宰霍房3283太原小吃有哪些 -
曾呼虏15536335446 ______ 是外地来的朋友吧!做为太原人说来惭愧,这个地方没多少小吃的! 也不知道你喜欢吃什么?随便给你说几家吧 桃园二巷王萍面皮 大南门上帝炸鸡 大营盘肥肠面馆 郝刚刚羊汤馆 清和元头脑 孔乙己酒馆里的茴香豆,萝卜干,酥藕, 酱爆鸭舌,广味芥兰,东坡肉 柳巷牛王庙火锅粉 还有双合成,六味斋....这些都不错,还有头脑是太原的特色小吃,肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物,地址在太原市桥头街与大濮府相交路口的东北三角地带
宰霍房3283太原有哪些出名小吃店? -
曾呼虏15536335446 ______ 一、[名称]湘知缘 [地址]新建北路 [特色及菜肴]竹筒排骨,瓦片膳鱼,竹筒牛蛙,青菜钵. 二、 [名称]四海一家 [地址]漪汾街西段 [特色及菜肴]菌锅 三、 [名称]杨大妈羊肉汤馆 [地址]建设南路并东东口正对面路东 [特色]稍麦是一绝,还有羊...