如何做好部门安全管理工作

大河网讯 食品安全影响着每个人的日常生活。在“从农田到餐桌”的漫长防线中，如何用最严谨的标准、最严格的监管，确保“舌尖上的安全”？近日，省政府食品安全委员会印发《2023年河南省食品安全工作要点》（以下简称《要点》），明确我省今年食品安全工作的重点任务和责任分工。

8个方面32项重点任务

保障老百姓“舌尖上的安全”

《要点》从8个方面对32项重点任务进行了部署。推动食品安全省建设提标提质，指导支持更多的市县创建国家食品安全示范城市和农产品质量安全县，巩固提升创建成效；加强全过程质量安全控制，严把“从农田到餐桌”每道安全防线，确保产供安全；强化重点领域综合治理，深入开展保健食品行业清理整治、农村假冒伪劣食品治理、校园食品安全守护等专项行动；始终保持严打高压态势，实施“铁拳”行动、“昆仑”行动、进口食品“国门守护”行动，强化信用联合惩戒；落实生产经营者主体责任，着力健全责任体系，强化质量安全管理；提升食品安全基础保障能力，重点健全法规标准体系、推进智慧监管、强化技术支撑等；助推食品产业高质量发展，推进许可认证制度改革，实施质量兴农计划和促进产业转型升级；构建食品安全共治共享格局，落实属地管理责任，健全协调协作机制，推进各方协同共治。

对于大众来说，外出就餐始终会把“安全”摆在第一位。“隔着透明的玻璃窗就能看见厨师制作食物的过程，餐厅墙上挂着的电视还能清楚地看到后厨工作的样子，这样的就餐环境让我们吃得既放心又舒心。”4月25日，在郑东新区一家餐厅就餐的王女士说道。

厨房布局科学，生产才能高质高效，厨房看着透明，餐食才能吃得放心。如何严把餐饮服务质量安全关？《要点》指出，以实施餐饮质量安全提升行动为抓手，围绕餐饮服务环节突出问题和人民群众普遍关心的热点问题，集中开展复用餐饮具等专项整治行动，严厉查处违法违规行为。深入推进“明厨亮灶”建设，全省餐饮服务提供者“明厨亮灶”建设覆盖率达到90%，中央厨房、集体用餐配送单位、大型餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达80%以上。

“舌尖上的安全”关乎民生福祉，校园食品安全更是重中之重。如何在守护校园食品安全上下功夫？《要点》明确，我省将开展校园食品安全专项抽检，学校食堂抽检覆盖率达到90%。推进校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”建设，覆盖率达到90%。持续推动实施农村义务教育学生营养改善计划，督促计划县政府落实好主体责任，提高学校完整午餐的比例，确保资金保障到位，让受益学生吃上放心的“营养餐”。

据了解，郑州市在全国率先开启“为中小学生提供午间供餐及课后延时服务”，同时对集体用餐配送单位强化事前指导、事中监管和标准提升，实现营养午餐质量和集体用餐配送单位数量“双提升”。

“从农田到餐桌”

严把每道安全防线

食品安全管理得再严都不为过，都是好事。《要点》强调，要严把产地环境安全关、农业投入品生产使用关、粮食质量安全关、食品加工质量安全关、流通销售质量安全关。

水果保质期等信息清晰可见

食品安全牵扯到千家万户，与大家息息相关的生活超市更应该严格把关。郑州丹尼斯的售货员王女士表示：“我们在食品采购上一直严格把关，尤其对于生鲜商品，除保证商品质量优质之外，还要求各项进货资料、资质、核验报告等等完备。有些商品还会标注营养成分及作用，帮助顾客在购买前充分了解每种产品。”正在挑选商品的李先生则认为，“安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起”。

部分商品介绍及营养成分一目了然

《要点》指出，在日常监督检查全覆盖基础上，对一般风险企业实施按比例“双随机”抽查，对高风险企业实施重点检查，对问题线索企业实施飞行检查，督促企业生产过程持续合规。加强食品生产安全风险隐患排查，按照“一企一档”“一域一档”“一品一策”原则，指导地市建立风险清单、措施清单和责任清单。完善优化大型食品销售企业体系检查指南，深入开展体系检查工作。督促企业严格执行进货查验记录制度和保质期标识等规定，严查临期、过期食品翻新销售。严格落实《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》。

针对食品生产经营者主体责任落实不到位等问题，《要点》提出，推动各地落实食品生产、销售、餐饮服务企业落实主体责任监管办法，食品安全总监和（或）食品安全员配备率达到100%。督促生产经营者建立主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，建立风险管控清单，健全“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，精准防控风险隐患。

“为确保各项重点工作落实落地，今年，我省将把落实属地管理和企业主体‘两个责任’摆在突出位置，修订《河南省食品安全约谈实施办法》《河南省食品安全工作考评办法》等制度，进一步健全食品安全责任制体系，压紧压实各方责任，凝聚社会智慧力量，构建维护食品安全的铜墙铁壁。”省市场监督管理局相关负责人说。

“五一”假期莫忘饮食安全

这几点需注意

“五一”假期即将到来，食品采购、聚餐等食品相关消费将呈阶段性增长，食品安全问题不容小觑，这几点请注意——

选购食品重质量。购买食品时，留意生产日期和保质期，避免购买过期食品，购买冷藏冷冻食品时查看贮存条件，不购买不按温度要求销售的食品，防止购买腐败变质食品。

外出就餐多留心。应选择证照齐全、环境干净卫生、经营规范的场所用餐。用餐前做好手部清洗消毒，用餐时倡导使用公勺公筷。

网络订餐要谨慎。选择正规专业的外卖平台订单，挑选证件公示齐全的商家，尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间，收到餐食后检查包装有无破损、食物是否受到污染，及时食用，勿长时间存放。

杜绝餐饮浪费。树立节约粮食的意识，养成按需点餐的习惯，自觉践行“光盘行动”。（文图/王靖）

水尚童1448如何做好安全管理 -
步雷叶19821236131 ______ 安全生产是社会和企业永恒的主题.新形势下,安全生产氛围不浓、安全意识不高、安全管理不到位等仍是一个普遍的社会现象,个别单位仍存在着安全生产走过场,不重视的现象.笔者认为,要想让管理到位,必须确保做到“七个突出”. ...

水尚童1448怎样搞好企业安全管理工作 -
步雷叶19821236131 ______ 1、制定安全管理制度.2、落实管理责任人.3、加强安全知识学习及培训.4、落实安全管理投入的资金.5、制定预防措施.6、建立应急预案.7、加强各级检查工作的执行

水尚童1448如何做好企业安全工作? -
步雷叶19821236131 ______ 企业的安全工作,如果是初入门的安全管理人员, 应该首先加强自身业务素质的提高,从安全管理法律法规标准规范等学习入手,全面提高业务知识水平. 其次应加强对企业目前现状的了解,对照上述标准规范法规等等,对企业的管理现状有个大体、全面的认识. 再次,建立和完善企业的管理机构,采用定期检查的方式,定期对基层单位提出改进意见. 最后,应建立考核机制,对安全生产管理中存在的违章违纪的情况,向领导提出考核建议,当然对安全生产管理突出的方面,也应提出奖励建议. 如果是资深安全管理人员,应使用安全标准化规范、14000、18000体系管理的模式,进一步深化企业的安全管理精细化管理水平,做到全过程控制,降低企业的安全生产风险程度,提高安全管理绩效.

水尚童1448如何带领本部门做好安全管理工作?
步雷叶19821236131 ______ 工作: ■根据医院发展战略规划、梳理组织结构、部门(科室)职责、岗位说明书 ■据部门(科室)职责、岗位说明书; ■必要时开展岗位评价,用28因素法等方法,得出每一岗位的岗位系数; ■设定部门(科室)KPI、各人员KPI指标体系; ■设...

水尚童1448怎样做才能搞好安全管理工作? -
步雷叶19821236131 ______ 1、领导重视;2、职责落实;3、考核机制;4、经济挂钩.

水尚童1448部队如何做好安全管理工作
步雷叶19821236131 ______ 部队要做好安全管理工作首先要坚持在群策群管上下功夫,上下合力抓好安全工作落实. 一是党委要统揽抓.各级要始终坚持把安全工作摆上重要议事日程,在安排工作时...

水尚童1448如何开展安全管理工作 -
步雷叶19821236131 ______ 特种设备主要是指涉及到生命安全、危险性较大的锅炉、压力容器、压力管道、电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施、厂(场)内专用机动车辆等.近年来,随着全国各地经济的快速发展,特种设备的使用登记数量日渐增多,由于特种设...

水尚童1448应该如何搞好班组安全管理?
步雷叶19821236131 ______ 班组是企业的基层组织,是加强企业管理、搞好安全生产的基础.也是企业安全管理的最终落脚点,大量的事实说明,90%以上的事故发生在班组,因此,加强班组安全工作是企业加强安全生产管理的关键,也是减少伤亡和各类灾害事故最切实...

水尚童1448如何开展好安全工作 -
步雷叶19821236131 ______ 安全包含设备安全和人身安全,设备安全牵涉到设备的正常使用,设备的日保养,周保养,月度保养,一级保养,二级保养,中修,项修,大修理等.设备的完好性是有标准的.可根据不同行业,不同种类的设备进行对照检查.设备的故障可能...

水尚童1448如何创新安全生产管理工作 -
步雷叶19821236131 ______ 安全生产是我们一切工作中的重中之重,也是我们的党和政府历来十分关注重视的一项重要工作.因此,我们众多的政府部门、单位企业经营以及负责主管安全生产的管理人员,一定要在思想观念上对安全工作高度重视起来,牢固树立安全大局...