如何切鸡摆盘视频

胡亭轰4708如何做酒店那种白切鸡 -
柳菲选18169334607 ______ 这个是家常的做法 但是出来的效果和酒店有一拼,1. 选原料,需要选择嫩子鸡,放养的,饲料养的味道不行.2.宰杀鸡,煺毛,去内脏,洗净,备用(两只鸡爪子放入肚内,方便将整只鸡浸没,而且方便一会用筷子将鸡捞出,话说酒店有专用的...

胡亭轰4708白切鸡要怎么做?望能告知
柳菲选18169334607 ______ 1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散),装在盘中; 注:为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下,紧接着用冷水冲凉. 在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水,为的是使...

胡亭轰4708白切母鸡的做法,白切母鸡怎么做好吃,白切母鸡 -
柳菲选18169334607 ______ 食材 主料 母鸡 1只 辅料 酱油 适量 盐 适量 水 适量 步骤 1.把鸡的内脏取出处理干净,再把鸡头切掉 2.锅里面加适量水,把鸡放进锅里 3.开大火烧开后转中火煮40分钟 4.煮熟的母鸡 5.切块 6.摆盘 小贴士 煮过鸡的汤可以加点胡萝卜煮成一锅美味的汤汤哦.

胡亭轰4708怎么切大盘鸡的土豆快视频教程 -
柳菲选18169334607 ______ 凉拌土豆片:原料:土豆250克.调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量.做法:1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者...

胡亭轰4708百切鸡什么摆盘好看 -
柳菲选18169334607 ______ 刀要利一点啊...然后切的时候围成圈的摆

胡亭轰4708我想知道一只鸡要怎么切,装盘比较大气? -
柳菲选18169334607 ______ 要整只切,不要放乱放少,中间放没有皮的部分垫起鸡身以显得丰满. 鸭的切法也一样.

胡亭轰4708怎么将整鸡切开摆在盘子里 -
柳菲选18169334607 ______ 先剁成块,再拼接下就好了,最好在盘底放些菜叶(生菜),或去饭店点份盐水鸡,白切鸡

胡亭轰4708白切鸡怎么拼盘好看 -
柳菲选18169334607 ______ 白切鸡的做法1.鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结2.大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟.自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌3.蘸料:生抽、白糖、盐、香麻油(稍多一点)、少量鸡精拌匀即可.喜欢吃蒜的可以放点蒜末

胡亭轰4708怎么用电饭锅做白切鸡 -
柳菲选18169334607 ______ 用料 鸡半只(人多可以整只) 半只 小葱 适量 蚝油 一小勺 盐 适量 白糖(提味) 适量 料酒 三勺 电饭锅版白斩鸡的做法 鸡清洗干净,用手放盐将整只鸡抹上盐,每个地方都要抹,然后倒一点蚝油在手上,均匀的抹遍整只鸡.蚝油不能多放了,尽量要的是原味的.还有适量的白糖抹匀,腌制半个小时后,电饭锅底放几根葱,然后将鸡放入电饭锅,这时候倒三勺料酒,从鸡身上淋下去.按下煮饭键,等电饭锅自动跳闸就可以了.把鸡拿出来晾凉了,下一步砍鸡成块.砍成块,摆盘.最后做个简单的味碟,鸡粘着味碟吃.

胡亭轰4708白切鸡怎么摆盘好看.有几种 -
柳菲选18169334607 ______ ≮美食原料≯ 净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好),葱120克,姜40克,植物油120克,胡椒粉少许,盐15克,味精8克.≮美食做法≯ 1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出后切成块(保持原鸡形状),装上头翅; 2、葱,姜切成细丝; 3、炒勺内倒入油,在旺火上烧开,鸡身上撒上姜丝,然后以热油浇淋,而后再放葱丝; 4、炒勺内下汤200克,在文火上烧开,再加入胡椒粉,盐,味精等熬成汁,浇淋于鸡上即成.≮美食特色≯ 色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时带芥末酱,系广东家乡菜,食之别有风味.