学卤鸭货哪里学最正宗
周黑鸭太贵了 自己做卤鸭翅的成本 大概是15块/斤 还能一锅卤各种蔬菜 过年自制零食做起来！
By 秃纸桑
用料- 鸭翅 1斤
- 蔬菜 不容易煮化的那种 爱加啥加啥
- 白煮蛋 随便
- 啤酒 300g
- 花椒 一小撮
- 麻椒 一小撮
- 白芷 2片
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 干辣椒 1个
- 冰糖 50克
- 生抽 4勺
- 老抽 2勺
- 料酒 4勺
- 盐 适量克
- 姜 2片
1、鸭翅在锅里放温水泡1h，放血水。
2、血水洗掉后，+姜片切碎、+料酒+盐，腌鸭翅1h，中间记得抹匀翻面。
3、锅内直接加冷水，鸭翅焯水，洗去浮沫后只留鸭翅，不用另加水。
4、所有大料入小碗，+热水，泡2min，激发香味后把水倒了。
5、锅里+大料，+一瓶啤酒，+生抽+老抽+冰糖。没过食材的2/3即可，不需要另外加水。
6、大火烧开后，小火15min，尝尝汤味，调整咸淡。
7、翻面，继续小火15min，需要卤菜的把菜和蛋下入锅。此时可能水少需要注意一直搅动翻面淋汁，不要糊底。
8、其实已经入味了，如果水太多可以大火几分钟，稍微收汁，出锅，冷藏风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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益辰峰4494有谁知道重庆哪里有好的卤菜店培训技术? -
骆范云15645435138 ______ 建议你可以到“重庆百家汇”去实地学.那儿的效果不错的.他们是正宗的重庆卤菜培训、加盟,费用低,不过最终还是要自己亲自去 考察才能知道品味如何.关键是他们能够承诺五大系列菜品全为巴蜀特色经典.菜品是经过市场检验的,能最大化的满足市场需求.我觉得你可以去他家实地看看,可以先在网上搜索“重庆百家汇”,里 面有他家的具体介绍,希望对你能有帮助.
益辰峰4494四川卤菜技术培训 想学正宗四川卤菜做法哪里有
骆范云15645435138 ______ 学正宗四川卤菜技术,去深圳中华小吃培训呀,我就是在那学的,现在我开的店面每天都有很多人,那是一个很好的选择, 他们地址是广东深圳市龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼1416号(新一佳楼上)
益辰峰4494请问哪里可以学到正宗的精武鸭脖.难不难学 -
骆范云15645435138 ______ 首先你得知道精武鸭脖是哪里的著名小吃,特产,然后就可以找到学习的地方,他们当地很多人都会,你可以给老板商量交学费学手艺.
益辰峰4494学习正宗川卤技术去哪里? -
骆范云15645435138 ______ 当然直接去四川学了,这样才学的到正宗的川卤菜!毕业后无论是找工作还是创业都是有手艺的!
益辰峰4494想学习绝味鸭脖技术,哪里的绝味鸭脖技术培训正宗口味好
骆范云15645435138 ______ 武汉的鸭脖是全国有名的啊,学习这个技术去武汉还是比较可靠,我的一个朋友就是在武汉英佳尔饮食创业培训基地学习的绝味鸭脖技术听说还不错,我也是听我朋友介绍去那里学习了感觉还挺不错的,那里老师多,技术不错.你可以去看看
益辰峰4494安徽哪里有卤菜培训?哪家卤菜培训比较正宗?
骆范云15645435138 ______ 安徽的卤菜培训正宗的就那几家,实体店的就更少了,不过我这种小成本的卤味生意自然就选择了无为乡巴佬了.没有加盟费,关键是味道很不错.
益辰峰4494精武鸭脖挣钱吗.哪里学比较正宗 -
骆范云15645435138 ______ 开家鸭脖店,毛利可以达到五六成,这还是不加上素菜的利润,素菜可以达到200%甚至更多,可以来找我学
益辰峰4494我想学做九九鸭脖,店面不需要太大,需要投资多少钱?在哪才能学到正宗的?要多少钱学费 -
骆范云15645435138 ______ 投资也就是5-10万元上下.
益辰峰4494卤菜哪里学最正宗,熟食卤菜培训,卤菜怎么做? -
骆范云15645435138 ______ 无为乡巴佬卤菜培训,师傅亲手操作并口头指导,塘厦樟木头卤菜培训学员边看、边听、边记、边学.理论指导开店经验及相关注意事项.教学员认识药材,掌握药理,掌握熟食卤制原理,学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品,创新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理.手把手让学员从清水开始,到成品出锅.毫无保留传授核心配方,手把手教学员原料采购. 材料来源:无为乡巴佬卤菜培训中心
益辰峰4494哪里有学习卤菜的地方,求!!! -
骆范云15645435138 ______ 华夏教的卤菜挺不错的,而且还送凉拌菜的技术,地址在深圳罗湖