孵小鸡的全过程视频

当你左手一个鸡腿、右手一个鸡翅大快朵颐的时候，不知道你有没有想过，手里这香喷喷的炸鸡腿、烤鸡翅，到底是从哪来的？

你可能会问，这是个什么问题？鸡腿、鸡翅不从鸡身上来，难道还要从牛身上来吗？

确实，但其实我想再深入一些——一只鸡是怎么从鸡蛋变成鸡腿、鸡翅的？今天，咱们就来说说鸡腿、鸡翅的“养成”。

“养成”第一步：孵小鸡

鸡从蛋来，所以肉鸡的生产过程肯定要先有蛋，而这些蛋则是肉种鸡下的。肉种鸡有很多代次，能生产肉鸡的这一代叫父母代。父母代肉种鸡可以产很多蛋——与商品蛋鸡不同的是，肉种鸡通过自由交配或人工授精方式生产的蛋大部分都是可以孵出小鸡的受精蛋。

孵化场中正在孵化的鸡蛋，图片截取自：USPOULTRY

受精蛋在孵化场孵化 21 天后，小鸡就会出壳。雏鸡需要在孵化场完成一部分免疫，目前孵化厂比较高效的免疫方式主要是蛋内注射免疫、出雏后喷雾免疫和自动注射免疫。免疫后的初生雏会被运送到农场。一般情况下，同一个鸡舍的所有鸡都具有相同的日龄，且来自同一个孵化场，并在余生中生活在一起——这种“全进全出制”饲养方式是为了确保可追溯性和生物安全水平，以减少疾病或细菌的威胁。

“养成”第二步：养小鸡

为了准备小鸡的到来，养鸡场需要提前准备好育雏舍，迎接肉鸡进雏舍。

育雏有笼育、网上平育与地面平育 3 种方式，笼育和网上平育要在育成育肥网上铺垫初生雏专用的网片，2~3 周龄后取出，地面平育铺垫 15~20 厘米厚的垫料。

肉鸡进雏前要准备好开口料与配有多种维生素的温开水，后期还要专门针对各阶段的营养需求配制日粮。雏鸡全身绒毛，非常可爱，但御寒能力差，需要提高鸡舍内的温度，刚入舍的初生雏鸡舍温度要 33~35 摄氏度，以后每周降 2 摄氏度，直降到 18~20 摄氏度时便可停止降温。育雏成活率最关键的环境控制就是温度，鸡群挤堆就是温度低了，鸡群伸翅膀张嘴呼吸就是温度高了，鸡群均匀分布就是温度合适。

养殖场中的肉鸡雏鸡。图片截取自：USPOULTRY

当雏鸡到达时，它们会被分别放置在鸡舍的指定区域。对于没见过规模化养殖场的人来说，他们可能会脑补饲养员双手轻柔地捧起小鸡放到地上的画面，但实际放鸡就是将鸡盒贴近地面，把小鸡从鸡盒里直接一股脑倒出来，这么做对于小鸡的体重和柔韧度来说其实并不算粗暴。实际上，运输车内的温度、通风控制不稳定对于雏鸡来说才是最危险的，尤其在寒冬酷暑的日子，越快完成从车到鸡舍的转移，雏鸡的应激越小。

添加激素或类固醇不会使肉鸡体型变大，而且国家也有严格的规定。目前，也不存在转基因“变种鸡”。多年来，种鸡繁育者选择了生长最健康、体型最大的鸡进行繁殖，并将其与饲料、设备和管理相结合，以饲养更大、更健康的鸡。这就好比人类父母身高出众，子女也大概率是大高个一样。

鸡长大了！图片截取自：USPOULTRY

此外，还有很多人把激素和抗生素混为一谈。实际上，作为肉鸡生产商，所谓的“促生长激素”是完全没有必要添加的，但抗生素是有可能使用的。理论上讲，肉鸡在出栏之前的一段时间内不允许使用抗生素（一般是一周），只有仪器检测不出抗生素残留，鸡肉制品才可以上市销售，现在也有很多关注动物福利和食品安全的企业在肉鸡饲养全程不使用抗生素养殖，生产无抗鸡。

“养成”第三步：肉鸡出栏

白羽肉鸡通常在六周后就能达到上市体重，一些国产的黄鸡或杂交品种饲养周期会长一些。目前，我国肉鸡出栏主要是人工抓鸡，随着机械化水平提高，自动装鸡笼也开始投入使用。

自动装鸡笼正在“抓鸡”。图片截取自：Cool Tech Process

肉鸡出栏后，还会经过下面几个过程：

1

接收和屠宰

将装有毛鸡的专用筐子从运输车上搬运下来，放在屠宰厂挂鸡月台上，在毛鸡上挂间，挂鸡人员在昏暗的灯光中从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。然后毛鸡被低压水浴电麻致晕失去知觉，使屠宰的肉鸡感觉不到疼痛，便快速切开喉咙开始沥血、烫毛。

2

清洁和取出内脏

这部分加工线是高度自动化的。大部分活动都是由机器执行。

去毛后的鸡首先经过自动切爪机切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。然后是开膛、去除内脏。去除内脏且洗净的鸡叫白条鸡（保留鸡胸、鸡翅、鸡腿等主要食用部分和骨架），也就是我们一般在超市看到的可以直接烹饪的整鸡了。

在打包之前，通常会进行食品安全检测，以确保鸡肉中不含有沙门氏菌等对人体有害的微生物。

正在接受检疫的整鸡鸡肉。图片截取自：USPOULTRY

3

进一步加工和准备

白条鸡进入下一个生产线，被切割和去骨后成为不同的产品，如鸡翅、鸡腿或鸡胸肉。如果生产线包括精细加工，那么鸡肉也可以在厂内煮熟制成鸡块、肉饼或冷冻食品等产品。

亚洲吃鸡是比较细致的，所以鸡胃（鸡胗）、鸡心、鸡肝也会被保留。

“养成”第四步：成为鸡腿……

一旦鸡肉被切成小块，就会被包装、装袋或装盒。然后，鸡肉用冷藏车运往杂货店、餐馆或配送中心。最后就会被销售到餐厅或我们手中，再被做成炸鸡腿、烤鸡翅、炸鸡块等食品了。

图片来源：pxhere

怎么样，这回知道手里的鸡翅、鸡腿都是怎么来的了吧？

最后，可能会有不少人在小学校门口、公园里发现那种套圈的鸡，它们是从哪来的呢？一般来说是两种渠道，一是种鸡副产品，二是出雏后体重过小或者畸形的雏鸡。但无论是哪种情况，这些散卖的小雏鸡都很难在普通的家庭环境里养活。因为这些鸡没有打过疫苗，抗病力较弱，很容易感染疾病。另外就是如果你买到的是商品代肉鸡苗，那么它将很容易长胖，寿命也不会长久。

策划制作

作者丨SamKakeru 执业兽医师

审核丨金花 新疆畜牧总站 农业技术推广研究员

富彦雯1779人工如何孵化小鸡? -
牛矩晴13435343504 ______ 一般要有专门的设备,就是所谓的孵化小鸡器,类似于一个有加热等功能的箱子,并要有环境相对好的特定孵化室.(说实话挺麻烦的) 至于具体操作如下: 1、种蛋的选择、保存和消毒用于孵化的种蛋大小和形状要符合品种要求,过大过小、...

富彦雯1779小鸡怎么孵出的 -
牛矩晴13435343504 ______ 用纸箱(或木箱)孵小鸡,一次能孵30-60个蛋,简单易行,家家能孵,孵花方法是;根据孵蛋数量选择一个纸箱(或木箱),把箱底及四壁用纸湖严,箱底和四周围铺半寸厚的棉花.将选好的鸡蛋放入箱内.一般不能超过三层,蛋上面放一支温度计,箱上面用棉被盖严,使箱内温度保持在38-39度,最好每隔6-8 小时把鸡蛋翻动一次,以保持温度均匀.孵化到19天时把蛋的头向上放着,周围用棉花围好,每隔3小时左右凉蛋一次,每次1-2分钟,过1-2天即出小鸡. 另外,孵小鸡选鸡蛋时要注意:长椭圆形的鸡蛋出母鸡,接近圆形的鸡蛋出公鸡.

富彦雯1779你知道小鸡是怎样孵出来的吗?
牛矩晴13435343504 ______ 一般土生的是靠它的母亲.你可以去问问,不知道在哪里的话,可以先去食品超市使用调查指令,然后发现鸡肉,通过与NPC售货员交谈付出10元左右可以得到鸡肉,然后按进一步选择交流内容可以按NPC售货员的指示进行下一步指令,到养鸡场进行实地考证,结果会发现鸡孵蛋的全过程,接着领悟了母鸡孵蛋这一招,同时事件经验值上升50.

富彦雯1779人怎么才能孵小鸡 -
牛矩晴13435343504 ______ 首先,你要有孵化工具,温度湿度调节仪器,然后把受精后的鸡蛋放在其中,就可以慢慢孵化.如果要像母鸡一样蹲窝里孵小鸡,估计容易压坏.

富彦雯1779鸡蛋是怎么样孵化成小鸡的? -
牛矩晴13435343504 ______ 小鸡的主体是单黄,蛋清主要起保护蛋黄的作用.胚胎发育后,蛋清也慢慢边成小鸡的一部分,蛋黄慢慢发展成小鸡形状,在母鸡孵化下长成实体.小鸡刚孵出来是没有多少毛的,蛋清和蛋慌结合形成小鸡后在蛋壳里就有最初的一点点毛.小鸡孵化后毛才会长满全身.

富彦雯1779母鸡是怎样孵出小鸡的 -
牛矩晴13435343504 ______ 母鸡产下被公鸡采过的鸡蛋后,把鸡蛋放在一起,自己蹲在上边用自己的体温温暖鸡蛋,大概20天后,就可以孵出小鸡了.

富彦雯1779孵小鸡的温度过程 -
牛矩晴13435343504 ______ 1-19天 37.8度,19-21天 37-37.5度

富彦雯1779鸡蛋里的小鸡的生长过程 -
牛矩晴13435343504 ______[答案] 蛋黄中的胚,将来发育成小鸡.发育4天的小鸡的胚胎,形似蜘蛛.发育5天的鸡的胚胎,有了眼睛的雏形.发育6天的胚胎,能看到两只眼睛.第7天,沉入卵黄中.第8天,形成胚胎雏形,能动.9—10天,能分出嘴和爪,血管加粗.第11天,腹部...

富彦雯1779怎么人工孵小鸡? -
牛矩晴13435343504 ______ 1、种鸡蛋的保护,不能磨损、破裂; 2、孵化的温度; 3、孵化的环境、条件; 4、卫生、防疫; 5、过程的管理.购买变压器上使用的线圈温度计 上面有可调温度断电的功能,如果要求测试精度很高的话买数控的 一个指针的大概2000 (杭州...

富彦雯1779小鸡是如何孵出来的 -
牛矩晴13435343504 ______ 因为每个能孵出小鸡的鸡蛋都是1个受精卵,只要在相宜的温度下1...