安全管理工作经验分享
为深入推进创建国家食品安全示范城市工作和“两个责任”落地见效，4月10日至11日，济宁市召开创建国家食品安全示范城市工作推进会暨落实食品安全“两个责任”现场会。
会议全面总结济宁市创建国家食品安全示范城市动员会以来工作开展情况，及全市落实食品安全“两个责任”工作情况，总结交流经验，分析存在的问题，对工作进行再部署、再推进。
4月10日上午，现场观摩会在汶上县举行。与会人员观摩了汶上一中西校区食堂、汶上县食品安全示范区（街）、中农批（汶上）市场、次邱镇食药安办（市场监管所）、山东锦都食品有限公司共5个单位，现场听取了关于落实食品安全“两个责任”情况的介绍，对企业食品安全总监、食品安全员配备，“日管控、周排查、月调度”制度建立见效，基层食药安办、市场监管所属地责任落实等情况进行了详细了解。
4月10日下午，现场观摩会在兖州区举行。与会人员观摩了日兰高速兖州服务区、济宁市兖州区新合作百意商贸有限公司大卖场、益海嘉里粮油兖州分公司、济宁畅硕商贸有限公司、山东九隆餐饮管理服务有限公司、山东海钰生物股份有限公司共6个单位，现场听取了企业食品安全管理组织架构、管理体系、常态化防控、质量控制、应急处置、产品追溯、员工培训等落实主体责任情况介绍，了解企业“风险津贴”“奖惩并举”和“一票否决”等激励办法。
11日上午，工作推进会在鲁南质检中心12楼会议室举行。会议收看了前期市政府督查室和创建国家食品安全示范城市办公室对各县（市、区）督导检查情况的通报片，通报全市创建和“两个责任”工作进展情况，部分食药安办、企业代表作典型发言。会上印发了《济宁市食品生产经营企业落实食品安全“两个责任”规范要点》（试行），为全市各食品业态提供了可参照可借鉴的操作方法。
会议指出，今年是济宁市创建国家食品安全示范城市的关键一年，“两个责任”是落实食品安全党政同责、生产经营者主体责任的重要举措。各级要充分认识国家食安委对食品安全工作的新要求，高标准推进创建工作，将“两个责任”作为食品安全工作的重中之重，强化问题导向，主动找差距、补短板，清单推进、闭环管理，全方位提升我市食品安全治理水平。
会议强调，以更高标准抓出创建实效。针对通报的问题，建立清单式台账，实行销号管理，注重举一反三；充分挖掘具有先进性和典型性的示范引领项目，探索食品安全监管的新举措新模式；以更大力度完善工作机制。各级创建工作领导小组办公室要发挥综合协调作用，压实属地责任，凝聚工作合力，完善调度、督导、通报机制和内部办公制度；以更强合力抓好创建工作。食药安委成员单位要
分工负责、通力协作；各县（市、区）要坚决服从全市创建国家食品安全城市工作领导小组及食药安委的指挥调度；企业要落实主体责任，加强质量管理；进一步营造浓厚的创建氛围，发动群众参与。
会议要求，要持续深化思想认识。抓细抓实抓牢食品安全“两个责任”工作，形成党委政府、监管部门和食品生产经营主体三方贯通协同的工作闭环。要聚焦重点领域关键环节。实时准确匹配包保干部与主体，做好在产在营主体、包保干部分配的动态管理；严格落实企业主体责任，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制；将“两个责任”和食品安全各项重点工作有机融合起来。要完善工作推进机制。县级食药安办和“两个责任”工作专班抓紧建章立制，完善宣传培训和督查考核等工作机制，提高工作成效。
会上，兖州区食药安办、汶上县食药安办、次邱镇食药安办、益海嘉里（兖州）粮油工业有限公司、山东高速济宁分公司分别从落实食品安全“两个责任”不同工作角度进行了交流发言。
通讯员 宋宇 程心怡 记者 李从伟
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